Dưa hấu và chanh
Báo Thanh Niên dẫn nguồn trang Times Entertainment (Ấn Độ) cho biết, theo tiến sĩ - bác sĩ Joseph Salhab, chuyên khoa tiêu hóa tại Florida (Mỹ), ông thường vắt một quả chanh vào dưa hấu để có một món ăn nhẹ vừa tươi mát, vừa có thể hỗ trợ tốt cho gan.
Ảnh minh họa.
Sự kết hợp giữa dưa hấu ngọt và chanh chua làm tăng hương vị, đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưa hấu rất giàu citrulline - một loại axit amin hỗ trợ lưu thông máu. Cả dưa hấu và chanh đều cung cấp chất chống oxy hóa và vitamin C, giúp gan chống lại các vấn đề về áp lực oxy hóa - yếu tố chính gây tổn thương gan - từ đó thúc đẩy quá trình giải độc hiệu quả.
Óc chó và hạnh nhân bảo vệ tế bào gan
Một nắm quả óc chó và hạnh nhân là món ăn nhẹ lý tưởng mà bác sĩ đường ruột khuyến khích. Những loại hạt này chứa nhiều axit béo omega-3 và vitamin E, cả hai đều đã được chứng minh là làm giảm mỡ gan và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương oxy hóa.
Ngoài ra, chúng cũng cung cấp chất béo lành mạnh hỗ trợ sức khỏe tế bào tổng thể và thúc đẩy chức năng gan một cách tối ưu. Vì vậy, hạnh nhân và hạt óc chó có thể được xem như món ăn nhẹ giàu dinh dưỡng, hỗ trợ sức khỏe gan lâu dài.
Khoai lang và kim chi
Tiếp theo trong danh sách đề xuất của tiến sĩ Salhab là kim chi kết hợp với khoai lang. Kim chi là một món ăn được lên men, cung cấp lợi khuẩn giúp tăng cường sức khỏe đường ruột. Trong khi đó, tinh bột kháng từ khoai lang - một loại tinh bột có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa - có tác dụng nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho đường ruột.
Ảnh minh họa.
Sự kết hợp giữa khoai lang và kim chi có thể hỗ trợ tiêu hóa, giúp duy trì hệ vi sinh cân bằng. Khi được ăn cùng nhau, chúng làm giảm nguy cơ tích tụ chất béo trong gan, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.
Táo và quế
Rắc một ít quế lên lát táo rồi thưởng thức một bữa ăn nhẹ vừa ngon, lại vừa lành mạnh. Táo có nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, nhiều nghiên cứu cũng cho thấy táo có thể làm giảm sự tích tụ mỡ trong gan. Ngoài ra, quế có hợp chất chống viêm, giúp bảo vệ gan.
3 loại thực phẩm hại gan không kém gì rượu bia
Theo Lao Động, không chỉ rượu bia mà nhiều loại thực phẩm quen thuộc hàng ngày cũng có thể gây tổn thương gan nếu tiêu thụ thường xuyên.
Đồ uống có đường và nước ngọt có ga
Theo nghiên cứu của Viện Y học Quốc gia Mỹ (NIH), lượng đường fructose cao trong nước ngọt và đồ uống có đường có thể gây gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), căn bệnh ngày càng phổ biến. TS. Joshua Tobin, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Đại học Harvard, cảnh báo: “Việc tiêu thụ quá nhiều đường tinh luyện khiến gan phải hoạt động quá tải để chuyển hóa, dẫn đến tích tụ mỡ và viêm gan mạn tính”.
Thực phẩm chiên rán, chứa nhiều dầu mỡ
Khoai tây chiên, gà rán hay đồ ăn nhanh chứa nhiều chất béo bão hòa và trans fat. Những chất này không chỉ làm tăng cholesterol xấu mà còn thúc đẩy tình trạng viêm gan và xơ gan sớm. Hiệp hội Gan Mỹ (AASLD) khuyến cáo nên hạn chế nhóm thực phẩm này, thay vào đó ưu tiên dầu thực vật lành mạnh như dầu ô liu, dầu hạt cải.
Thực phẩm chế biến sẵn, xúc xích và thịt nguội
Thịt nguội, xúc xích, đồ hộp chứa nitrat, natri và chất bảo quản ở mức cao, gây áp lực lớn lên gan trong quá trình lọc và khử độc. Trung tâm Y tế Mayo Clinic (Mỹ) cho biết, chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ và ung thư gan.
Các chuyên gia khuyến cáo, để bảo vệ gan, cần giảm tối đa đường, dầu chiên và thực phẩm chế biến sẵn trong khẩu phần ăn. Đồng thời, duy trì cân nặng hợp lý, tăng cường rau xanh, trái cây và uống đủ nước mỗi ngày sẽ giúp gan hoạt động hiệu quả hơn.
