Tránh thực phẩm bị mốc
Môi trường nóng ẩm vào mùa hè là điều kiện lý tưởng cho nấm mốc phát triển. Thực phẩm không được bảo quản đúng cách, sẽ bị nấm mốc và sản sinh ra chất aflatoxin. Đây là chất gây ung thư cấp độ một có thể dễ dàng gây ra ung thư gan.
Dầu đậu phộng (lạc), ngô dễ bị nhiễm nấm mốc. Trái cây và bánh mì bị mốc phải bỏ đi và không được ăn ngay cả khi chúng chỉ thối một chút. Do độc tố tế bào mà nấm mốc tạo ra lan rộng trong thực phẩm nên không thể ước tính mức độ lan rộng của nấm mốc bằng mắt thường.
Ăn ít đồ ăn nấu chưa chín
Các loại sò, hàu và tôm nấu chưa chín là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Nhưng dù thích đến đâu, bạn cũng nên hạn chế ăn vì chúng chứa nhiều ký sinh trùng như sán lá gan hoặc vi khuẩn, dễ gây viêm dạ dày, đường ruột cấp tính hoặc kiết lỵ, thậm chí làm bệnh gan nặng hơn và dẫn đến hôn mê.
Ăn ít thực phẩm nhiều chất béo
Chất béo chủ yếu được phân hủy ở gan. Sau khi tiêu hóa và hấp thụ, một phần chất béo sẽ đi vào gan và được chuyển hóa thành chất béo rồi lưu trữ trong cơ thể.
Khi cảm thấy đói, chất béo dự trữ trong cơ thể sẽ được vận chuyển đến gan và sau đó được phân hủy. Chế độ ăn nhiều chất béo và dầu mỡ có thể phá vỡ quá trình chuyển hóa chất béo, khiến lượng lớn chất béo tích tụ quanh gan, dễ dẫn đến gan nhiễm mỡ.
Cố gắng ăn ít thịt mỡ, đồ chiên, xào và nên chế biến đồ ăn bằng cách hấp, luộc, hầm và trộn các món từ thực phẩm tự nhiên. Ngoài ra, hãy ăn ít thịt chế biến sẵn, như giăm bông, thịt xông khói và thịt nguội.
Làm thế nào để ăn uống lành mạnh?
Theo Sức khỏe & Đời sống, ăn uống lành mạnh có thể đơn giản nếu bạn tập trung vào các bữa ăn cân bằng bao gồm nhiều loại thực phẩm nguyên chất: Thêm nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc như cá, gà hoặc các loại đậu; giảm thiểu thực phẩm chế biến, đồ ăn nhẹ có đường và muối quá mức, đồng thời uống đủ nước trong ngày. Bên cạnh đó, cần chọn chất béo lành mạnh từ quả bơ, các loại hạt, dầu ô liu và kiểm soát khẩu phần - là chìa khóa, cũng như lắng nghe các tín hiệu đói của cơ thể…
Chế độ ăn uống cân bằng giàu chất xơ và chất béo lành mạnh giúp tăng cường sức khỏe tổng thể, trong khi tập thể dục thường xuyên giúp quá trình giải độc và lưu thông máu. Sự kết hợp giữa các liệu pháp tự nhiên và hành vi lành mạnh có thể giúp thanh lọc thận và gan. Trong khi ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như trái cây họ cam quýt, rau lá xanh và quả mọng, hỗ trợ sức khỏe gan, thận, thì uống nhiều nước giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Trà thảo mộc có đặc tính giải độc, chẳng hạn như trà làm từ gừng, nghệ, bồ công anh, cải thiện chức năng gan và tạo điều kiện cho quá trình giải độc.
