Khi nhắc tới thực phẩm bổ máu, hầu hết mọi người đều dễ dàng kể ra những cái tên quen thuộc như gan heo, táo đỏ hay thịt bò nạc, đường nâu. Nhưng ít ai ngờ rằng 4 thực phẩm dưới đây cũng cực tốt cho quá trình tạo máu, giàu dưỡng chất và tốt cho sức khỏe chẳng kém:
1. Mộc nhĩ
Mộc nhĩ - đặc biệt là mộc nhĩ đen, rất giàu sắt. Đây là thành phần quan trọng giúp sản xuất hemoglobin, hỗ trợ cơ thể tạo máu hiệu quả. Ngoài ra, mộc nhĩ còn chứa vitamin B12, một dưỡng chất hiếm có trong thực phẩm thực vật, giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu vitamin B12.
Bên cạnh tác dụng bổ máu, mộc nhĩ còn giúp thanh lọc cơ thể, ngăn ngừa đông máu, hỗ trợ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ cao. Tuy nhiên, không nên ăn mộc nhĩ tươi vì có thể chứa độc tố gây hại. Cũng đừng ngâm mộc nhĩ khô quá 30 phút.
Ảnh minh họa
2. Trứng
Trứng chứa nhiều vitamin B12, giúp sản sinh hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu. Ngoài ra, lòng đỏ trứng còn giàu sắt và protein chất lượng cao giúp duy trì lượng máu khỏe mạnh. Đặc biệt, trứng có chứa choline, một dưỡng chất quan trọng giúp não bộ hoạt động tốt hơn.
Ngoài tác dụng bổ máu, trứng còn giúp tăng cường cơ bắp, hỗ trợ trí não và tốt cho da nhờ hàm lượng protein và collagen tự nhiên. Tuy nhiên, người có cholesterol cao nên ăn trứng ở mức độ vừa phải. Người khỏe mạnh cũng không nên ăn quá 3 quả trứng mỗi ngày và ưu tiên chế biến ít dầu mỡ, ít muối.
3. Rau bina
Nhiều người ăn thịt bò vì giàu sắt, nhưng lại không biết rằng rau bina (cải bó xôi) cũng là nguồn cung cấp dồi dào sắt non-heme. Đây là loại sắt dễ hấp thu hơn khi ăn cùng vitamin C. Ngoài ra, rau bina chứa folate và vitamin B6, hai chất cần thiết cho quá trình tạo hồng cầu và duy trì sức khỏe máu.
Không chỉ bổ máu, rau bina còn hỗ trợ giảm viêm, tốt cho mắt và giúp kiểm soát huyết áp nhờ hàm lượng nitrat tự nhiên. Tuy nhiên, ăn quá nhiều hoặc ăn rau bina sống có thể gây gánh nặng cho thận do chứa oxalate.
4. Hải sản có vỏ
Ảnh minh họa
Hải sản có vỏ như nghêu, sò, hàu là một trong những nguồn thực phẩm chứa sắt heme tốt nhất, giúp cơ thể hấp thu dễ dàng hơn so với sắt từ thực vật. Ngoài ra, chúng còn giàu vitamin B12 và kẽm, giúp tăng cường sản xuất tế bào hồng cầu và cải thiện hệ miễn dịch.
Không chỉ tốt cho máu, hải sản có vỏ còn giúp tăng cường trí nhớ, bảo vệ tim mạch nhờ omega-3. Tuy nhiên, cần tránh ăn hải sản tươi sống, vệ sinh kỹ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn, ngộ độc thực phẩm.
Nguồn và ảnh: Sohu, Eat This
Ngọc Ái
