Rửa bát đĩa tưởng chừng là một việc đơn giản, lặp đi lặp lại ngày này qua tháng khác tới mức nhiều người chẳng còn quan tâm làm thế nào mới đúng, mới an toàn. Không ít người chỉ rửa bát theo thói quen, làm thế nào cho tiện với mình là được, mắc phải sai lầm nhưng không biết sai mà sửa. Số khác thậm chí biết mình đang làm sai nhưng vì “quen tay” nên không muốn sửa, không sửa được.
Tuy nhiên, cách mà bạn rửa bát không chỉ ảnh hưởng tới bát đĩa hay sức khỏe của chính bạn, mà còn kéo theo tất cả những người sử dụng bát đĩa đó. Vì vậy, nếu không muốn lâm vào cảnh “một người rửa bát, cả nhà nằm viện” thì hãy nhanh chóng bỏ ngay 5 kiểu rửa bát đĩa tai hại dưới đây:
1. Đổ trực tiếp nước rửa chén lên bát đĩa
Rất nhiều người vẫn có thói quen đổ nước rửa chén trực tiếp lên bát, đĩa rồi mới dùng miếng rửa để cọ. Nghe thì tiện và có vẻ sạch, nhưng theo chuyên gia độc học Yan Zonghai tại Bệnh viện Chang Gung Memorial (Đài Loan, Trung Quốc), cách này khiến hóa chất bám chặt vào dụng cụ ăn uống, rất khó tráng sạch hoàn toàn.
Ảnh minh họa
Dư lượng hóa chất dù nhỏ vẫn có thể ảnh hưởng đến niêm mạc đường ruột, gây rối loạn tiêu hóa như đau bụng, tiêu chảy, thậm chí lâu dài có thể phá hủy niêm mạc dạ dày, gan. Cách tốt nhất là pha loãng nước rửa chén trước khi dùng - chỉ cần một ít là đủ, đừng để gan của cả nhà phải “làm việc thêm giờ” giải độc hóa chất nữa.
2. Lâu không vệ sinh thay mới miếng rửa bát
Không ai nghĩ một miếng bọt biển hay giẻ rửa bát nhỏ xíu lại có thể chứa hàng tỷ vi khuẩn, nhưng sự thật là như vậy. Nghiên cứu từ Đại học Giessen (Đức) chỉ ra rằng mỗi cm² bọt biển/giẻ rửa bát có thể chứa đến 54 tỷ vi khuẩn - gấp 200.000 lần bồn cầu. Trong đó có cả E.coli, tụ cầu vàng, salmonella, đều là những “thủ phạm” gây ngộ độc, tiêu chảy, thậm chí viêm ruột nặng.
Dù tiếp xúc với nước và xà phòng thường xuyên, nhưng miếng rửa bát lại luôn ẩm ướt. Đây là điều kiện lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi. Do đó, hãy thay dụng cụ rửa bát 1 tuần/lần hoặc ít nhất là không để quá 3 tuần, hoặc khử trùng bằng cách luộc/vi sóng mỗi ngày. Đừng tiếc vài nghìn mà rước bệnh vào thân.
3. Ngâm bát đĩa trong nước rửa chén quá lâu
Nhiều người nghĩ rằng ngâm bát đĩa bẩn lâu trong nước rửa chén sẽ “mềm ra, dễ rửa”. Nhưng theo chuyên gia thực phẩm Tsutomu Sekizaki (Đại học Tokyo, Nhật Bản), đây là sai lầm nghiêm trọng.
Ảnh minh họa
Khi ngâm lâu, hóa chất có thêm thời gian ngấm sâu vào bát đĩa, đặc biệt với đồ nhựa, gốm sứ kém chất lượng. Đồng thời, môi trường nước đọng còn là “ổ” sinh sôi vi khuẩn. Khi ăn, độc tố này có thể xâm nhập vào gan, khiến gan phải làm việc nhiều hơn để đào thải chất lạ - lâu ngày gây viêm gan, suy gan, thậm chí nguy cơ ung thư gan. Tốt nhất chỉ nên ngâm bát đĩa không quá 30 phút, nếu khó rửa hãy thêm chút nước ấm và rửa ngay sau đó.
4. Dùng quá nhiều nước rửa chén nhưng rửa không sạch
Càng nhiều nước rửa chén càng sạch? Sự thật là không. Đặc biệt là trong những dịp nấu ăn nhiều dầu mỡ, nhiều người “chơi lớn” đổ đầy nước rửa chén để đảm bảo sạch bong. Nhưng nếu không tráng thật kỹ, lượng hóa chất dư thừa có thể ngấm ngược vào bát đĩa, đũa, thìa.
Hóa chất từ nước rửa chén dù nhỏ vẫn có thể tích tụ trong gan, dạ dày, lâu dần tạo thành “bẫy bệnh mãn tính”. Chưa kể, nhiều người còn rửa bằng nước lạnh, càng khó rửa sạch hết bọt. Để an toàn, bác sĩ Yan Zonghai khuyên hãy dùng lượng nước rửa vừa phải và pha loãng, ưu tiên rửa với nước ấm và tráng ít nhất 2-3 lần bằng nước sạch, tốt hơn dưới vòi nước chảy.
5. Xếp chồng, cất bát đĩa ngay sau khi rửa khi còn ướt
Không ít người cho rằng rửa bát đĩa xong là úp vào tủ, xếp lên tủ hay kệ ngay sẽ vừa sạch vừa gọn. Tuy nhiên, hành động này lại tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc sinh sôi. Khi bát đĩa còn ướt, không khí bị “bí” trong tủ kín sẽ làm chúng lâu khô, tạo môi trường ẩm ướt - nơi vi khuẩn như Helicobacter pylori và độc tố aflatoxin phát triển mạnh.
Ảnh minh họa
Aflatoxin là một chất cực độc, có thể gây ngộ độc gan và ung thư gan. Chỉ một người sai khi cất bát đũa cũng có thể khiến cả nhà ăn phải bát đĩa “nấm mốc”, độc tố. Bát đĩa ngấm nước, lâu khô cũng nhanh hư hỏng hơn. Vì vậy, hãy để bát đĩa khô tự nhiên ở nơi thoáng trước khi cất, có ánh nắng thì càng tốt. Nếu phải cho vào giá hay hộp đựng, hãy đảm bảo có khe thoáng khí và đặt phần đầu đũa hướng lên trên.
Nguồn và ảnh: Good Morning Health, QQ
Ngọc Ái
