Thận là cơ quan đóng vai trò sống còn trong việc lọc máu, đào thải chất độc và cân bằng điện giải. Tuy nhiên, với chế độ ăn nhiều đạm, ít chất xơ và lối sống ít vận động, chức năng thận dễ bị suy giảm âm thầm. Một chế độ ăn giàu rau củ ít kali và giàu chất chống oxy hóa sẽ giúp “giảm tải” cho thận, hỗ trợ thải độc thận hiệu quả và lâu dài.
Dưới đây là 5 loại rau củ lành mạnh, được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là thức ăn tốt cho gan thận, dễ chế biến, phù hợp với hầu hết mọi người, kể cả người đang có dấu hiệu gan thận yếu.
Dưa chuột chứa một lượng nhỏ citrate, một chất có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận.
Dưa chuột
Theo thông tin đăng trên trang TOI, giữ đủ nước cho cơ thể là rất quan trọng đối với sức khỏe thận. Dưa chuột có thể hỗ trợ cải thiện chức năng thận nhờ hàm lượng nước cao (95% là nước), giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ loại bỏ độc tố, các chất thải từ thận, chẳng hạn như creatinine và axit uric… đặc biệt là qua đường tiểu. Ngoài ra, dưa chuột còn chứa một lượng nhỏ citrate, một chất có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận.
Dưa chuột là một trong những loại rau củ ít calo nhất. Bạn có thể thêm dưa chuột vào salad hoặc pha nước ngâm dưa chuột để cải thiện mức độ hydrat hóa, có thể ăn thoải mái mà không cần lo lắng về mục tiêu giảm cân.
Tuy nhiên, người có vấn đề về thận cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ nhiều dưa chuột vì hàm lượng kali cao có thể gây bất lợi cho một số trường hợp.
Ớt chuông đỏ
Ớt chuông đỏ có hàm lượng kali thấp, an toàn cho những người bị bệnh thận, chứa nhiều vitamin A và C - cả hai đều là chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm viêm và căng thẳng tế bào. Những quả ớt này cũng chứa lycopene, hỗ trợ khả năng miễn dịch và sức khỏe tim mạch. Màu sắc rực rỡ và kết cấu giòn của chúng khiến chúng trở thành một sự bổ sung tuyệt vời cho món salad, món xào hoặc đồ ăn nhẹ.
Bắp cải
Bắp cải là thực phẩm đứng đầu trong danh sách rau củ hỗ trợ thải độc gan và thận. Chứa nhiều vitamin K, C, B6 và chất xơ hòa tan, bắp cải giúp kiểm soát đường huyết, hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm áp lực lên thận. Đặc biệt, lượng kali thấp trong bắp cải khiến nó trở thành món rau “an toàn” cho người suy thận mạn tính.
Bắp cải là thực phẩm đứng đầu trong danh sách rau củ hỗ trợ thải độc gan và thận.
Rau mùi tây
Loại thảo mộc này giúp cải thiện chức năng thận nhờ đặc tính lợi tiểu và chống oxy hóa (giúp giảm căng thẳng oxy hóa, điều này rất quan trọng đối với các bệnh về thận). Nó có thể giúp giảm nguy cơ hình thành sỏi thận và bảo vệ thận khỏi tổn thương, cụ thể:
- Lợi tiểu: Rau mùi tây có đặc tính lợi tiểu tự nhiên, giúp cơ thể tăng sản xuất nước tiểu và loại bỏ chất thải, giảm áp lực lên thận.
- Chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa như flavonoid, carotenoid và vitamin C trong rau mùi tây giúp bảo vệ thận khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra.
- Chống viêm: Rau mùi tây có thể giúp giảm viêm, một yếu tố nguy cơ của bệnh thận.
- Giảm huyết áp: Rau mùi tây có thể giúp hạ huyết áp, một yếu tố nguy cơ khác của bệnh thận.
- Ngăn ngừa sỏi thận: Đặc tính chống viêm và lợi tiểu của rau mùi tây có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận.
Một nghiên cứu năm 2024 cho thấy, rau mùi tây có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa, cải thiện các dấu ấn sinh học chuyển hóa, tăng cường chức năng thận và ức chế sự phát triển của nhiều chủng vi khuẩn và nấm.
Loại thảo mộc này cũng có tiềm năng trong việc ngăn ngừa và kiểm soát các rối loạn liên quan đến thận, nhiễm trùng và các tình trạng mạn tính khác liên quan đến tổn thương oxy hóa và viêm.
Rau mùi tây giúp giảm nguy cơ hình thành sỏi thận và bảo vệ thận khỏi tổn thương.
Hành tây
Hành tây rất giàu flavonoid và chất chống oxy hóa mạnh như quercetin giúp giảm viêm và chống lại tổn thương do các gốc tự do ở thận. Vì hàm lượng kali thấp nên chúng rất lý tưởng cho những người mắc bệnh thận. Hành tây cũng giúp cải thiện lưu thông máu và hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể. Đặc tính kháng khuẩn của chúng giúp tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn ngừa nhiễm trùng có thể gây tổn hại đến chức năng thận.
