Mùa đông đến, tiết trời se lạnh cũng là lúc cơ thể cần được bổ sung thêm nhiều dưỡng chất để tăng cường sức đề kháng, chống lại các bệnh thường gặp. Bên cạnh các loại thực phẩm quen thuộc, có những loại rau củ "bình dân" chứa đựng nguồn dinh dưỡng dồi dào, được ví như "thuốc bổ" mùa đông lại thường bị chúng ta bỏ qua. Hãy cùng khám phá 5 loại rau củ "thần dược" đang được bán đầy ngoài chợ.
1. Củ cải trắng - "khắc tinh" của ho khan, viêm họng
Củ cải trắng là loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Không chỉ là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon, củ cải trắng còn được ví như "thần dược" mùa đông nhờ chứa nhiều vitamin C, kali, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa. Theo Đông y, củ cải trắng có tính hàn, vị ngọt, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, long đờm, trị ho khan, viêm họng.
Củ cải trắng là loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt.
Bạn có thể chế biến củ cải trắng thành nhiều món ăn hấp dẫn như: củ cải luộc, củ cải kho thịt, canh củ cải, nộm củ cải... Đặc biệt, nước ép củ cải trắng pha với mật ong là bài thuốc dân gian trị ho hiệu quả được nhiều người áp dụng.
2. Su hào - "bảo bối" tăng cường sức đề kháng
Su hào là loại rau củ chứa nhiều vitamin C, chất xơ, kali và các chất chống oxy hóa. Nhờ đó, su hào có tác dụng tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa cảm cúm, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol và huyết áp.
Su hào có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: su hào luộc chấm muối vừng, su hào xào thịt bò, canh su hào nấu sườn, nộm su hào...
3. Bắp cải - "lá chắn thép" bảo vệ sức khỏe
Bắp cải là loại rau củ phổ biến vào mùa đông, chứa nhiều vitamin C, K, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa. Bắp cải có tác dụng tăng cường sức đề kháng, phòng chống ung thư, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa.
Bắp cải có tác dụng tăng cường sức đề kháng, phòng chống ung thư, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa.
Bắp cải có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: bắp cải luộc, bắp cải xào, canh bắp cải, bắp cải muối chua, kim chi...
4. Cải cúc - "thần dược" giải cảm, trị ho
Cải cúc là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, đặc biệt là vào mùa đông. Cải cúc chứa nhiều vitamin A, C, chất xơ và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Theo Đông y, cải cúc có tính mát, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trị ho, cảm cúm, nhức đầu.
Bạn có thể chế biến cải cúc thành nhiều món ăn ngon như: canh cải cúc, cải cúc xào thịt bò, cải cúc nấu tôm, lẩu cải cúc...
5. Giá đỗ - nguồn dinh dưỡng "vàng" dễ kiếm
Giá đỗ là loại rau mầm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin C, E, K, chất xơ và các khoáng chất. Giá đỗ có tác dụng tăng cường sức đề kháng, chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da.
Giá đỗ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: giá đỗ xào thịt bò, giá đỗ luộc, nộm giá đỗ, phở cuốn...
Giá đỗ là loại rau mầm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin C, E, K, chất xơ và các khoáng chất.
