Rau là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và đa năng có thể cải thiện tiêu hóa, điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh và hỗ trợ giảm cân lành mạnh. Ngoài những lợi ích chung này, một số loại rau còn chứa các chất dinh dưỡng cụ thể có thể giúp giảm mỡ bụng, tất nhiên là muốn đạt hiệu quả tốt nhất bạn vẫn cần thêm tập thể dục, tránh hút thuốc, giảm căng thẳng và ăn chế độ ăn cân bằng ít đường bổ sung...
Vì vậy, khi chúng ta nói về các loại rau tốt nhất để giảm mỡ bụng, chúng ta đang đề cập đến các loại rau có chứa một số chất dinh dưỡng có lợi cho quá trình này. Dưới đây là 5 loại rau như thế được chuyên gia dinh dưỡng Trista Best và Courtney D'Angelo tại Hoa Kỳ chia sẻ.
1. Súp lơ xanh
Súp lơ xanh là một trong những loại rau có nhiều chất dinh dưỡng nhất mà bạn có thể tìm thấy, đó là lý do tại sao cả hai chuyên gia dinh dưỡng này đều khẳng định loại rau xanh này là thực phẩm giúp kiểm soát cân nặng quanh bụng.
"Loại rau họ cải này rất giàu chất chống oxy hóa giúp giảm viêm trong cơ thể", Best nói. "Hợp chất chính là sulforaphane, có tác dụng làm giảm cytokine và NF-kB trong cơ thể. Những chất này thúc đẩy quá trình viêm. Bằng cách giảm viêm, cơ thể có khả năng giải phóng trọng lượng tốt hơn và hoạt động hiệu quả ở mọi lĩnh vực khác".
Nghiên cứu khẳng định bông cải xanh là loại rau tốt cho mỡ bụng. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Viện Hàn lâm Dinh dưỡng và Ăn kiêng cho thấy việc thường xuyên tiêu thụ rau xanh đậm (bao gồm bông cải xanh và rau lá xanh như cải xoăn và rau bina) giúp giảm mỡ nội tạng ở những người tham gia trẻ tuổi gốc La tinh thừa cân. Kết quả tương tự cũng được tìm thấy với các loại rau màu vàng tươi và cam, chẳng hạn như cà rốt và ớt chuông.
2. Cà rốt
Nghiên cứu từ Tạp chí của Viện Hàn lâm Dinh dưỡng và Ăn kiêng đã đưa cà rốt vào kết luận về các loại rau có lợi cho việc giảm mỡ bụng, đồng thời cho biết thêm rằng cà rốt và bông cải xanh là những loại rau được những người tham gia tiêu thụ phổ biến nhất.
Cà rốt rất giàu một loại hợp chất thực vật gọi là lutein, nghiên cứu đã chỉ ra rằng hợp chất này có khả năng chống oxy hóa, cũng như có khả năng liên kết với mô mỡ bụng dưới. Trên hết, Best cho biết nhai cà rốt sống thực sự có thể giúp ích cho quá trình trao đổi chất.
"Loại rau này có khả năng độc đáo giúp giảm mỡ bụng vì nó làm tăng quá trình trao đổi chất của cơ thể", Best nói. "Tác dụng sinh nhiệt của thực phẩm (TEF) là tỷ lệ calo mà thực phẩm khiến cơ thể đốt cháy trong quá trình tiêu hóa. Vì cà rốt có kết cấu cứng nên chúng có TEF cao và do đó khiến cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn chỉ bằng cách ăn chúng".
3. Xà lách (rau diếp)
Một loại rau khác cung cấp các chất dinh dưỡng hữu ích liên quan đến việc giảm mỡ bụng là rau diếp. Trước hết, rau diếp chứa nhiều lutein, hợp chất thực vật mà chúng tôi đã đề cập có tác động tiềm tàng đến việc giảm mỡ bụng. Hợp chất này là một phần của nhóm hợp chất lớn hơn được gọi là carotenoid, bao gồm lutein, lycopene và zeaxanthin - tất cả đều có đặc tính chống oxy hóa. Cùng với việc là chất chống oxy hóa, một số nghiên cứu cũng ủng hộ các hợp chất này có khả năng giúp giảm mỡ.
Một nghiên cứu về nam giới Nhật Bản bị béo phì cho thấy việc tăng cường ăn rau giàu carotenoid (bao gồm các loại rau giàu lutein như rau diếp) có thể làm giảm mỡ nội tạng - một loại mỡ bụng nằm gần các cơ quan quan trọng trong bụng.
Rau diếp cũng được đề cập trong nghiên cứu của Tạp chí Viện Hàn lâm Dinh dưỡng và Ăn kiêng về thanh thiếu niên gốc La tinh như một loại rau xanh có liên quan đến việc giảm mỡ bụng.
4. Cải xoăn
Cải xoăn là một loại rau lá xanh chứa đầy đủ chất dinh dưỡng. Với loại lá ngon này, bạn sẽ nhận được vitamin A, K, C và B6, cũng như mangan, đồng và kali. Bạn cũng sẽ nhận được chất xơ và protein, chỉ khoảng 43 calo trên 100 gram.
Bạn còn nhớ nghiên cứu đã đề cập trên về rau xanh đậm giúp giảm mỡ bụng không? Cải xoăn nằm trong danh sách các loại rau xanh đậm này, vì vậy, bổ sung nhiều loại thực phẩm lá này vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn đạt được mục tiêu giảm mỡ quanh bụng.
5. Rau chân vịt
Loại rau lá xanh này chứa đầy đủ chất dinh dưỡng và tuyệt vời khi dùng làm salad, xào hoặc cho vào sinh tố protein của bạn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc thêm nhiều rau bina vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn giảm mỡ bụng.
"Rau lá xanh không chỉ siêu bổ dưỡng mà còn giúp bạn giảm mỡ bụng", D'Angelo nói. Rau bina có chứa một số chất xơ, có thể hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe đường ruột, và "nó cũng chứa nhiều vitamin K , đôi khi có thể hỗ trợ giảm cân, bao gồm cả mỡ nội tạng", D'Angelo nói thêm.
Nguồn và ảnh: Eat This
Mỹ Diệu
