Bí mật cô bán thịt giấu kỹ không tiết lộ: Cũng là ba chỉ nhưng mua chỗ này mới ngon

Thứ 5, 18/01/2024 18:03
Hãy cùng khám phá cách phân biệt và lựa chọn thịt ba để mỗi bữa ăn trở nên hoàn hảo, vì có lẽ cô bán thịt ngoài chợ không bao giờ nói cho bạn đâu!

Thịt ba chỉ là một lựa chọn phổ biến trong nhiều gia đình, nhưng không phải ai cũng biết rằng, tuỳ thuộc vào vị trí cắt trên cơ thể con lợn, thịt ba chỉ có thể được chia thành hai loại chính: thịt ba chỉ trên và thịt ba chỉ dưới. 

Mỗi loại có những đặc điểm riêng biệt và phù hợp với các món ăn khác nhau.

1. Thịt ba chỉ trên

Đây là phần thịt nằm gần xương sườn của con lợn, thường chỉ có một lớp thịt nạc và một lớp mỡ. Phần thịt này có hàm lượng chất béo cao, với phần mỡ chiếm ưu thế hơn so với thịt nạc. Thịt nạc trong phần ba chỉ trên có khuynh hướng hơi khô, trong khi mỡ thì béo và ngậy, tạo nên hương vị đặc trưng. 

Thịt ba chỉ trên không thích hợp cho việc chế biến các món chiên hay luộc do hàm lượng mỡ cao, nhưng lại cực kỳ thích hợp để làm nhân bánh bao, nhân nem rán, hoặc thịt viên. Phần thịt này cũng có thể được băm nhỏ để kết hợp với thịt nạc băm khác làm nhân bánh, hoặc rán làm tóp mỡ.

Bí mật cô bán thịt giấu kỹ không tiết lộ: Cũng là ba chỉ nhưng mua chỗ này mới ngon- Ảnh 1.

Hình minh họa. Ảnh: Internet

2. Thịt ba chỉ dưới

Loại thịt này nằm ở phần bụng của con lợn và không tiếp xúc với xương sườn. Thịt ba chỉ dưới có tỷ lệ thịt nạc và mỡ cân đối hơn. Do vậy, nó mang lại hương vị thơm ngon và không gây cảm giác ngấy khi ăn. Thịt ba chỉ dưới không yêu cầu phải thêm mỡ hay dầu khi chế biến bởi mỡ tự nhiên trong thịt sẽ chảy ra, giúp thịt mềm và ngọt hơn. Đây là phần thịt lý tưởng để chế biến thành các món như chiên, nướng, luộc, hầm hoặc kho, với vị béo ngọt đặc trưng và cấu trúc thịt mềm mại sau khi nấu.

Như vậy, việc hiểu rõ sự khác biệt giữa thịt ba chỉ trên và dưới là chìa khóa để bạn có thể lựa chọn đúng loại thịt phù hợp với món ăn bạn mong muốn chế biến. Thịt ba chỉ trên thích hợp cho những món đòi hỏi mỡ nhiều để tạo độ mịn, mềm cho thịt, còn thịt ba chỉ dưới phù hợp với các món cần sự cân bằng giữa mỡ và nạc, đem lại hương vị thơm ngon không bị ngấy. Khi biết cách phân biệt và chọn lựa, bạn sẽ có thể thực sự thưởng thức từng món ăn một cách trọn vẹn nhất.

Tổng hợp

Minh Anh

Cùng chuyên mục

Né được cường địch vì thảm bại, U23 Việt Nam hoang mang tiến vào tứ kết

Thứ 4, 24/04/2024 00:29
HLV Hoàng Anh Tuấn khó lòng kê cao gối ngủ và người hâm mộ cũng chẳng thể hài lòng sau trận thua “lấm lưng trắng bụng” của U23 Việt Nam.

Phát hiện hòn đảo chỉ cách đất liền 25km, nơi duy nhất ở Việt Nam có bãi tắm đôi nóng - lạnh khiến giới trẻ mê mẩn

Thứ 4, 24/04/2024 00:01
Bạn sẽ ngỡ ngàng khi đặt chân đến bãi tắm đôi, một bên nóng một bên lạnh, ở giữa là bãi cát trắng trải dài này.

Công ty con của “gã khổng lồ” Abbott trên sàn chứng khoán Việt Nam lãi lớn quý 1, tiếp tục truyền thống cổ tức “đều như vắt tranh”

Thứ 3, 23/04/2024 23:59
Abbott hoàn tất thâu tóm doanh nghiệp dược phẩm của Việt Nam vào năm 2016 với số tiền bỏ ra ước tính khoảng 400 tỷ. Đến nay, giá trị số cổ phần này đã lên đến 1.150 tỷ đồng, gấp gần 3 lần khoản đầu tư ban đầu, chưa kể cổ tức "khủng" hàng năm với tỷ lệ cao.

Một trường quốc tế “chuẩn như phim Mỹ” tại Hà Nội: học phí hơn nửa tỷ đồng/năm, dạy đủ các môn quý tộc như bắn cung, mới hoạt động đã có học sinh đỗ Yale, Stanford

Thứ 3, 23/04/2024 23:53
Trong vài năm qua, các học sinh của trường đã trúng tuyển vào hàng loạt trường top đầu nước Mỹ.

HLV Uzbekistan lộ biểu cảm khó tả, không cười dù đội nhà liên tục sút tung lưới U23 Việt Nam

Thứ 3, 23/04/2024 23:44
U23 Uzbekistan liên tiếp ghi tới 3 bàn thắng vào lưới U23 Việt Nam chỉ trong hiệp 1. Tuy nhiên HLV Timur Kapadze lại đón nhận điều này một cách khá bình thản.
     
Nổi bật trong ngày

Quà lớn của Mỹ chưa đến tay, Tổng thống Ukraine nhận tin xấu từ tiền tuyến: "Lỗ hổng khổng lồ" xuất hiện

Thứ 3, 23/04/2024 07:11
"Cảm ơn nước Mỹ!", ông Zelensky cho biết quyết định của Washington sẽ giữ "lịch sử đi đúng hướng" nhưng hiện trên tiền tuyến Ukraine đang phải đối mặt với một khó khăn vô cùng lớn.

HLV Hoàng Anh Tuấn nói lời úp mở, U23 Việt Nam sẽ chỉ tung quân dự bị đấu Uzbekistan?

Thứ 3, 23/04/2024 09:25
HLV Hoàng Anh Tuấn thẳng thắn thừa nhận U23 Việt Nam cần tính toán để có lực lượng tốt nhất cho trận tứ kết, trong bối cảnh đội đã cầm chắc tấm vé đi tiếp.

Nơi công sở, khi sếp nói 3 câu này chính là đang "đào hố" chờ bạn nhảy: Người EQ cao thường không dại mắc mưu!

Thứ 3, 23/04/2024 10:48
Môi trường công sở là nơi rất phức tạp, không phải bất kỳ lúc nào bạn cũng nên tin 100% lời người khác nói, đặc biệt là với lãnh đạo.

Đi họp lớp cấp 3, tôi âm thầm thanh toán toàn bộ tiền tiệc rồi về sớm: Ai ngờ lại bị bạn cũ chỉ trích, tôi ngậm ngùi nhận ra 2 sự thật sâu cay!

Thứ 3, 23/04/2024 12:26
Vì thấy “ngại” khi về sớm, người phụ nữ đã âm thầm thanh toán toàn bộ tiền bữa ăn rồi ra về. Khi về đến nhà, đọc tin nhắn trong nhóm lớp, người phụ nữ không thể ngờ hành động của mình lại bị các bạn cũ “chê trách”.

Vì sao Ireland là quốc gia duy nhất trên thế giới không có rắn cư ngụ?

Thứ 3, 23/04/2024 15:03
Bạn có biết rằng Ireland đã và đang hoàn toàn không có sự hiện diện của loài rắn trong suốt nhiều thế kỷ qua.
xe.nguoiduatin.vn