Bí quyết nấu phở gà ngon chuẩn vị tại nhà

Chủ nhật, 21/04/2024 10:00
Để nấu được một tô phở gà ngon đúng điệu tại nhà hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- Gà: 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)

- Xương gà: 1kg

- Hành tây: 1 củ

- Gừng: 2 củ

- Hành tím: 50gr

- Hành lá: 1 bó

- Ngò rí: 10 gốc

- Rau thơm: Rau mùi, giá đỗ, húng quế, lá chanh

- Gia vị: Muối, đường, mắm, hạt nêm, hạt tiêu, quế, hồi, thảo quả, hạt ngò, tiêu sọ, vỏ chanh

Cách làm:

Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu cần có 

- Gà mua về rửa sạch gà với nước muối pha loãng để khử tanh, sau đó để ráo nước. Dùng dao chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

- Xương gà bạn đem đi rửa sạch với nước, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn.

- Hành tây hãy nướng cho đến khi thơm lừng.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

- Tương tự với gướng cũng nướng cho đến khi vàng đều.

- Hành tím nướng cho thơm, sau đó bóc vỏ và đập dập.

- Rau thơm hãy ửa sạch  và cắt nhỏ.

- Giá đỗ bạn nhặt bỏ rễ và lá úa.

Hầm gà

Hầm gà

- Hầm gà: Cho gà vào nồi cùng với 2 lít nước, 1 củ hành tây nướng, 1 củ gừng nướng và 1 muỗng cà phê muối. Hầm gà trong khoảng 1 tiếng cho đến khi gà chín mềm. Vớt gà ra để nguội, sau đó lọc lấy nước dùng và loại bỏ xương gà.

- Hầm xương gà: Cho xương gà vào nồi cùng với 3 lít nước, 1 củ hành tây nướng, 1 củ gừng nướng, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 nhánh quế, 2 bông hồi, 2 quả thảo quả, 1 muỗng canh hạt ngò, 1 muỗng cà phê tiêu sọ và vỏ chanh. Hầm xương gà trong khoảng 2 tiếng cho đến khi nước dùng ngọt thanh. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bát phở thơm ngon đã ra lò

Bát phở thơm ngon đã ra lò 

- Luộc gà: Cho gà đã chặt vào nồi nước dùng và luộc thêm khoảng 10 phút cho gà chín hoàn toàn.

- Chần bánh phở: Chuẩn bị một nồi nước sôi khác, chần sơ bánh phở qua nước sôi để bánh phở mềm và không bị nát.

- Xếp phở: Xếp bánh phở vào tô, sau đó cho thịt gà, hành lá, ngò rí lên trên.

- Chan nước dùng: Chan nước dùng nóng hổi vào tô phở.

- Thưởng thức: Thêm các loại rau thơm, giá đỗ, chanh, ớt tùy theo sở thích.

Mẹo hay nấu phở gà ngon chuẩn vị

- Để nước dùng được trong, bạn nên hớt bọt thường xuyên trong khi hầm gà và xương gà.

- Nên sử dụng gà ta để có thịt gà dai ngon và ngọt nước.

- Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, su su, củ cải trắng vào nồi nước dùng để tăng thêm hương vị.

- Phở gà ngon nhất khi ăn nóng cùng với tương ớt, chanh và ớt tươi.

Cùng chuyên mục

Xem lịch âm hôm nay 31/5/2024 - Âm lịch hôm nay 31/5 chuẩn nhất

Thứ 5, 30/05/2024 12:00
Xem lịch âm hôm nay ngày 31 tháng 5 năm 2024; Lịch vạn niên hôm nay thứ Sáu ngày 31 tháng 5 năm 2024 chuẩn nhất, chính xác nhất.

Tài xế suýt lao thẳng vào miệng “hố tử thần”

Thứ 5, 30/05/2024 11:55
Vụ việc xảy ra ở Uryupinsk, Nga. Theo đó một tài xế thiếu chú ý suýt chút nữa đã lao xuống một "hố tử thần" khổng lồ do sụt lún đất.

Cháy nhà trong hẻm ở quận Bình Thạnh, 1 người thiệt mạng

Thứ 5, 30/05/2024 11:47
Thời điểm ngọn lửa bùng phát, dù mọi người tri hô dập lửa nhưng bất thành. Vụ hỏa hoạn khiến 1 người tử vong, nhiều tài sản bị thiêu rụi.

Mùa hè nắng nóng nên dùng quạt cây hay quạt trần?

Thứ 5, 30/05/2024 11:45
Mùa hè nhiệt độ tăng cao khiến không gian sống trở nên ngột ngạt. Hiện nay, nhiều người dùng gặp khó không biết nên lựa chọn loại quạt nào tiết kiệm điện và mát hơn.

Vì sao nên ăn các loại thực phẩm lên men

Thứ 5, 30/05/2024 11:32
Thực phẩm lên men là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực của nhiều quốc gia. Không chỉ mang hương vị đặc biệt, các thực phẩm này còn rất có lợi cho sức khỏe.
     
Nổi bật trong ngày

Triều Tiên phóng khoảng 10 tên lửa đạn đạo ra biển

Thứ 5, 30/05/2024 10:17
Hội đồng Tham mưu trưởng liên quân Hàn Quốc (JCS) cho biết đã phát hiện các vật thể bay được cho là các tên lửa đạn đạo được phóng từ Bình Nhưỡng.

Loại cây mọc đầy vườn Việt không ai quan tâm, nhưng thế giới xem như "thần dược"

Thứ 5, 30/05/2024 11:02
Loại rau này thường xuất hiện ở hầu hết các tỉnh thành ở nước ta, thường mọc dại ở vùng đất ẩm ướt ven đường, kênh rạch, ao hồ.

Nhặt được ví tiền trên đường, 5 học sinh ở Hà Nội đến công an trình báo

Thứ 5, 30/05/2024 02:02
Sau khi nhặt được ví tiền trên đường, 5 em học sinh ở huyện Thanh Oai đã mang đến trụ sở  công an trình báo.

Thái Bình: Phạt hành chính 60 triệu đồng đối với 2 doanh nghiệp kinh doanh vàng

Thứ 5, 30/05/2024 02:22
Trong tháng 5, đội QLTT số 4 (tỉnh Thái Bình) đã tiến hành kiểm tra đột xuất và xử phạt hai doanh nghiệp kinh doanh vàng bạc với tổng số tiền là 60 triệu đồng.

Nữ lao công ở TP.HCM lo lắng tìm con gái 11 tuổi mất liên lạc nhiều ngày

Thứ 5, 30/05/2024 02:59
Sau khi rời phòng trọ ở huyện Hóc Môn (TP.HCM), bé gái 11 tuổi không trở về và người thân đi tìm khắp nơi nhiều ngày nhưng đến nay vẫn chưa có kết quả.
xe.nguoiduatin.vn