Các cách vớt mỡ hiệu quả
- Sử dụng muôi hoặc vá
Muôi lỗ: Loại muôi này có nhiều lỗ nhỏ giúp bạn dễ dàng vớt bỏ lớp mỡ nổi trên bề mặt.
Vá hớt: Dùng vá hớt nhẹ nhàng từng lớp mỡ một.
- Dùng giấy thấm dầu
Hấp thụ mỡ hiệu quả: Đặt giấy thấm dầu lên bề mặt canh, phần mỡ sẽ bị giấy hút vào.
Tiện lợi và nhanh chóng: Đây là cách đơn giản và nhanh chóng để loại bỏ mỡ thừa.
- Sử dụng đá viên
Làm đông mỡ: Thả vài viên đá vào canh, lớp mỡ sẽ đông lại và dễ dàng vớt bỏ.
Hiệu quả cao: Cách này đặc biệt hữu hiệu với những loại canh có nhiều mỡ.
- Rau diếp
Hút mỡ tự nhiên: Cho vài lá rau diếp vào nồi canh đang sôi, rau diếp sẽ hút hết phần mỡ thừa.
Giữ nguyên hương vị: Cách này không làm thay đổi hương vị của món ăn.
Thay vì sử dụng quá nhiều dầu mỡ, chúng ta chỉ cần nước và các nguyên liệu tươi ngon để tạo nên những bát canh thanh mát, bổ dưỡng.
- Muối và trứng
Cho một chút muối vào nồi canh đang sôi, sau đó đập thêm lòng trắng trứng vào. Lòng trắng trứng sẽ kết hợp với mỡ tạo thành các mảng lớn, dễ dàng vớt bỏ.
- Màng bọc thực phẩm
Hút sạch mỡ: Cắt màng bọc thực phẩm thành miếng nhỏ, đặt lên bề mặt canh. Lớp mỡ sẽ bám vào màng bọc, bạn chỉ cần vớt bỏ là được.
Một số mẹo nhỏ khác
Thời điểm vớt mỡ: Nên vớt mỡ khi canh vừa tắt bếp, còn hơi ấm để dễ dàng loại bỏ.
Kiên nhẫn: Với những loại canh nhiều mỡ, bạn có thể phải lặp lại quá trình vớt mỡ nhiều lần.
Xào sơ nguyên liệu trước khi nấu canh: Điều này giúp loại bỏ một phần mỡ có trong thịt hoặc hải sản.
Hạn chế cho quá nhiều dầu ăn khi nấu: Chỉ nên cho một lượng dầu vừa đủ để phi thơm gia vị.
Chọn loại thịt nạc: Thịt nạc có ít mỡ hơn so với thịt mỡ, giúp giảm lượng mỡ trong món canh.
Với những bí quyết trên, bạn sẽ có ngay những bát canh trong vắt, thơm ngon và bổ dưỡng.
