Cô Trương, một cô gái 27 tuổi đến từ Bắc Kinh (Trung Quốc), trước nay vốn cố gắng làm việc để tiết kiệm tiền. Cô thường xuyên ăn thức ăn thừa để lại trong tủ lạnh, có những khi cô đi công tác dài ngày về, thấy đồ ăn để trong tủ lạnh vẫn còn dùng được nên tiếc rẻ mà vẫn ăn nốt.
Không ngờ gần đây cô lại gặp phải một vấn đề lớn về sức khỏe, cô bị đau bụng trên, đầy hơi và buồn nôn. Lúc đầu cô tưởng đó chỉ là vấn đề nhỏ nên đã uống một ít thuốc nhưng không thuyên giảm. Lo lắng cho sức khỏe của bản thân, cô Trương đến bệnh viện để kiểm tra thì phát hiện mình mắc ung thư dạ dày. Bác sĩ cho rằng nguyên nhân có thể liên quan đến việc cô thường xuyên ăn thực phẩm để lâu trong tủ lạnh.
Dưới đây là 3 thực phẩm để lâu trong tủ lạnh là "bạn thân của ung thư", xem trong tủ lạnh nhà mình nếu có thì nên bỏ sớm.
1. Rau lá xanh
Các loại rau lá xanh để trong tủ lạnh chẳng hạn như rau bina có chứa nitrat. Nếu để lâu sẽ sản sinh ra nitrit, trong cơ thể chúng ta những chất này sẽ chuyển hóa thành nitrosamine, chất có khả năng gây ung thư.
Nếu để rau bina trong tủ lạnh trong 16 giờ, hàm lượng nitrit có thể vượt quá tiêu chuẩn an toàn, vì vậy tốt nhất nên ăn rau bina càng sớm càng tốt. Nói chung, các loại rau lá xanh không nên để trong tủ lạnh quá 3 ngày, các loại rau khác nên ăn trong vòng 1 tuần, nếu không sẽ mất hết dinh dưỡng lại gây nguy hại cho sức khỏe.
2. Thực phẩm giàu tinh bột và các loại hạt
Những thực phẩm này dễ bị nấm mốc và sinh ra aflatoxin nếu để trong tủ lạnh lâu ngày. Aflatoxin cực kỳ độc hại, độc gấp 10 lần so với kali xyanua và gấp 68 lần so với asen khi đi vào cơ thể sẽ làm tổn thương DNA và gây ung thư.
3. Thức ăn thừa
Ở nhiều hộ gia đình, thức ăn thừa thường được bảo quản trong tủ lạnh thời gian dài để tránh lãng phí. Tuy nhiên, những thứ này để trong thời gian dài, dù đã được hâm nóng lại vẫn có thể gây hại cho sức khỏe.
Việc để thức ăn lâu dài trong tủ có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn và tích tụ độc tố trong thực phẩm, đặc biệt nếu nhiệt độ không được kiểm soát chặt chẽ trong quá trình bảo quản và hâm nóng.
Ngoài ra, một số loại thực phẩm có thể tạo ra chất gây ung thư như acrylamide sau khi đun nóng nhiều lần, đặc biệt là những thực phẩm chứa nhiều carbohydrate.
5 dấu hiệu cảnh báo sớm ung thư dạ dày
Các triệu chứng của ung thư dạ dày giai đoạn đầu thường không điển hình và dễ bị nhầm lẫn với viêm dạ dày hoặc loét dạ dày. Có 5 dấu hiệu cho thấy vấn đề về dạ dày có thể chuyển thành ung thư dạ dày:
- Thay đổi về tính chất của cơn đau: Nếu trước đây bạn thường xuyên bị đau dạ dày, chẳng hạn như loét dạ dày, đau khoảng 1 giờ sau bữa ăn. Nếu kiểu đau này thay đổi, bạn phải cẩn thận.
- Giảm cân đột ngột: Ung thư dạ dày ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, dẫn đến giảm cân đáng kể trong thời gian ngắn, kèm theo chán ăn, tiêu chảy, thiếu năng lượng.
- Xuất hiện khối u ở vùng bụng trên: Có khối cứng ở hố tim, khi ấn vào sẽ đau, có thể là ung thư dạ dày.
- Chứng ợ nóng và axit pantothenic: Thường xuyên cảm thấy ợ chua dưới xương ức, hoặc trào ngược axit trong dạ dày.
- Phân đen: Nếu phân chuyển sang màu đen không rõ nguyên nhân và kéo dài trong một khoảng thời gian thì có thể là dấu hiệu của bệnh ung thư loét dạ dày nên bạn cần đi khám kịp thời.
Nguồn và ảnh: QQ, Healthline
Mỹ Diệu
