Từ một loại trái cây quen thuộc trong mâm cơm người Việt, chuối chín nay được giới khoa học đánh giá là “siêu thực phẩm” nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và loạt lợi ích cho sức khỏe.
Thành phần dinh dưỡng trong 100g chuối chín
Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia Hoa Kỳ (USDA), trong 100g chuối chín (tương đương một quả chuối vừa), chứa:
Đặc biệt, chuối hoàn toàn không chứa cholesterol và gần như không có chất béo bão hòa, là loại quả lý tưởng cho người cần kiểm soát cân nặng và tim mạch.
Công dụng thần kỳ của chuối đối với sức khỏe
Chuối không chỉ là món ăn vặt lành mạnh mà còn mang lại hàng loạt lợi ích đã được y học hiện đại chứng minh:
Tốt cho tim mạch
Hàm lượng kali cao trong chuối giúp ổn định huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch. Một nghiên cứu của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho thấy: người ăn nhiều thực phẩm giàu kali có nguy cơ tử vong do tim mạch thấp hơn 27%.
Cải thiện tiêu hóa
Chất xơ hòa tan trong chuối giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột, ngăn ngừa táo bón và giảm nguy cơ ung thư đại tràng. Chuối cũng chứa prebiotic – loại “thức ăn” yêu thích của vi khuẩn có lợi.
Hỗ trợ não bộ và tâm trạng
Chuối chứa tryptophan, hợp chất giúp cơ thể sản sinh serotonin – hormone hạnh phúc. Nhờ đó, ăn chuối có thể giúp cải thiện tâm trạng, giảm lo âu và ngủ ngon hơn.
Bổ sung năng lượng tức thì
Với tỷ lệ đường tự nhiên cao như glucose, fructose và sucrose, chuối là nguồn năng lượng nhanh chóng cho người tập thể thao, người lao động trí óc hay trẻ em cần nạp nhanh năng lượng.
Phòng ngừa thiếu máu
Chuối giàu vitamin B6 và folate – hai yếu tố quan trọng trong việc tạo hồng cầu, nhờ đó giúp phòng ngừa thiếu máu do thiếu vi chất.
Tốt cho sức khoẻ xương khớp
Ngoài kali, chuối còn chứa magie và vitamin K, những chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương chắc khỏe. Chúng giúp tăng cường sự hấp thụ canxi, giảm nguy cơ loãng xương và các bệnh liên quan đến xương khớp.
Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu quả chuối?
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị:
Người lớn khỏe mạnh nên ăn từ 1–2 quả chuối/ngày.
Người tập thể thao cường độ cao có thể ăn 2–3 quả/ngày để bổ sung năng lượng và kali.
Người có bệnh lý thận nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn chuối do lượng kali cao có thể ảnh hưởng đến chức năng thận.
Lưu ý: Dù tốt nhưng không nên ăn quá nhiều chuối, vì có thể gây thừa đường, đầy bụng hoặc tăng kali máu nếu chức năng thận kém.
Nguyễn Phượng (Tổng hợp)
