Theo VTC News, Hồ Noong là hồ nước tự nhiên, thuộc tỉnh Tuyên Quang, ở khu vực vùng núi Đông Bắc. Hồ đã được khai tạo từ thuở sơ khai, có diện tích mặt nước hơn 20ha vào mùa khô và khoảng 80ha vào mùa mưa.
Bao quanh hồ là những dãy núi trập trùng, những cánh rừng nguyên sinh rộng lớn lên đến 700ha. Hệ sinh thái cùng thảm thực vật tại đây cũng rất phong phú, đa dạng, góp phần tô điểm thêm cho vẻ đẹp miền đất này.
Diện tích rộng lớn của hồ Noong khi mùa mưa đến, nước từ nhiều nguồn đổ vào hồ. Ảnh: VTC News
Nguồn nước của hồ Noong bắt nguồn từ những khe nước ngầm trong hang đá chảy trong hai dãy núi, vượt qua cánh rừng nguyên sinh. Hồ Noong uốn mình quanh những vách núi cao, nối với dòng sông Lô qua 3 hang nước ngầm. Chính vì vậy vào mùa mưa thì nguồn nước tại đây dâng lên rất nhanh, ẩn chứa nhiều nguy hiểm nên du khách cần lưu ý.
Các loài cá sinh sống tại hồ Noong cũng rất đa dạng, bao gồm rất nhiều loài cá da trơn. Cá đắng thường sống thành từng đàn đông đúc, phát triển mạnh nhất trong khoảng từ tháng 4 đến tháng 11. Thức ăn của loài cá này chủ yếu là rong, rêu và một số loại thực vật sống dưới lòng hồ, các loại lá cây rụng xuống hồ, nhất là lá bồ hòn.
Khi đến khám phá hồ Noong, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn với hương vị thơm ngon cùng vị đắng đặc trưng của loài cá này, chế biến theo nhiều cách khác nhau như kẹp vào nướng, chiên rán hoặc nấu canh chua. Điểm đặc biệt trong quá trình chế biến cá đắng đó là không cần mổ, giữ nguyên phần nội tạng để chế biến.
Theo Lữ hành Việt Nam, khi đến Hồ Noong, du khách sẽ cảm nhận được không khí trong lành, yên bình với hương đồng cỏ nội đặc trưng. Vào buổi chiều, bạn có thể ngắm nhìn khói lam tỏa ra từ những ngôi nhà sàn của người Tày, hòa mình vào khung cảnh sắc tím của hoàng hôn dần buông xuống sau dãy núi và nghe tiếng mõ trâu vang vọng từ xa.
Vào khoảng tháng 8 âm lịch hàng năm, làng xóm quanh hồ Noong sẽ tổ chức lễ hội bắt cá. Trong lễ hội này, hồ sẽ được tháo nước để người dân bắt cá. Tuy nhiên, có những quy định nghiêm ngặt phải tuân thủ như không được dùng bao tải hay nồi để đựng cá, không được gây gổ hay chửi bới trong lúc bắt cá và không được nướng cá trên bờ hồ. Nếu vi phạm, người vi phạm sẽ phải nộp phạt bằng thịt lợn, gạo và rượu cho làng.
