Ngày 27/1, Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về tham nhũng, kinh tế, buôn lậu, môi trường (PC03) - Công an TP.HCM cho biết đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam Huỳnh Văn Trường (47 tuổi, ở Cần Thơ), để điều tra về tội "vi phạm quy định về an toàn thực phẩm". Trường cầm đầu đường dây vụ ngâm 3.000 tấn ốc bươu bằng 500 tấn hóa chất dùng trong xây dựng từ năm 2021 đến nay.
Qua kiểm đếm, công an còn thu giữ thêm 1.575 kg hóa chất Natri Silicate được cất giấu kỹ trong kho để chờ phục vụ việc "làm đẹp" ốc.
Biến ốc thối thành ốc tươi
Theo kết luận giám định từ Phân viện Khoa học hình sự tại TP.HCM, toàn bộ mẫu thịt ốc thu giữ đều nhiễm Natri Silicate. Đáng nói, đây là loại hóa chất công nghiệp thường gọi là "thủy tinh lỏng", chuyên dùng trong sản xuất gạch, xi măng và xây dựng.
Thủ đoạn chung là dùng hóa chất để ốc trương nước (tăng trọng lượng), tẩy trắng và tạo độ giòn, đánh lừa thị giác người tiêu dùng. Số lượng ốc khổng lồ này sau đó được tung ra thị trường tiêu thụ trót lọt trong suốt 5 năm qua, giúp Trường thu lợi bất chính hàng tỉ đồng.
Natri Silicate có tính kiềm cực mạnh. Khi đi vào cơ thể người, chất này có thể gây bỏng, tổn thương nghiêm trọng hệ tiêu hóa, kích ứng da, mắt và tiềm ẩn nhiều nguy cơ bệnh tật nguy hiểm nếu tích tụ lâu ngày.
1. Gây kích ứng và tổn thương mô do tính kiềm mạnh
Theo NIOSH (Viện An toàn và Sức khỏe Nghề nghiệp Quốc gia/CDC), Natri Silicate là một hợp chất kiềm mạnh có thể gây kích ứng và bỏng mô tiếp xúc:
-
Khi tiếp xúc với da và mắt, dung dịch kiềm có thể gây đỏ, rát, bỏng và viêm.
-
Hít phải bụi hoặc sương có thể kích ứng đường hô hấp, gây ho, đau rát cổ họng.
-
Tiếp xúc nồng độ cao có thể dẫn đến tổn thương niêm mạc đường hô hấp và khó thở.
2. Bỏng đường tiêu hóa nếu nuốt phải
Nếu Natri Silicate bị nuốt phải, đặc biệt ở dạng dung dịch đậm đặc hoặc với lượng lớn, nó có thể gây:
-
Kích ứng và bỏng mô niêm mạc miệng, thực quản và dạ dày
-
Buồn nôn, nôn và tiêu chảy
-
Trong trường hợp nặng, tổn thương mô có thể nghiêm trọng hơn
Một báo cáo từ hồ sơ đăng ký an toàn của Cơ quan Hóa chất Châu Âu (ECHA) từng nêu một trường hợp: Nuốt 100 mL dung dịch Natri Silicate dùng để bảo quản trứng dẫn đến nôn dữ dội, tiêu chảy, chảy máu, tăng huyết áp và tổn thương thận ở người, dù không gây tử vong.
3. Độc tính cấp tính – phụ thuộc nồng độ và liều lượng
NIH - Thư viện y khoa Quốc gia Mỹ mô tả độc tính của silicate trong các thí nghiệm trên chuột và chó, với tổn thương mô ở đường tiêu hóa và hô hấp như sau:
-
Liều lượng lớn dung dịch silicate có thể gây gasping (khó thở), suy yếu nghiêm trọng và tổn thương phủ tạng ở liều rất cao.
-
Tác hại này liên quan trực tiếp đến tính kiềm mạnh và nồng độ hóa chất, không phải do tích tụ sinh học.
Hiện nay, Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về tham nhũng, kinh tế, buôn lậu, môi trường (PC03) - Công an TP.HCM đang tiếp tục mở rộng vụ án để làm rõ vai trò của các cá nhân, tổ chức đã tiếp tay tiêu thụ số thịt ốc bươu ngâm hóa chất nói trên. Đồng thời, công an cũng xem xét xử lý nghiêm đơn vị cung cấp hóa chất sai quy định cho cơ sở của Trường.
Nguyễn Phượng
