Gần 10 năm dùng lò vi sóng, đây là 4 kinh nghiệm tôi mất tiền triệu mới rút ra

Đừng thần thánh hóa chức năng "2 trong 1"

Sai lầm đầu tiên và tốn kém nhất là cố gắng mua một chiếc lò vi sóng tích hợp nướng (có thanh nhiệt) với hy vọng thay thế được lò nướng chuyên dụng. Thực tế, chức năng nướng của lò vi sóng thường chỉ làm nóng bề mặt, thực phẩm khó chín sâu và không giòn ngon như nồi chiên không dầu hay lò nướng thùng. Nhiệt độ nướng của lò vi sóng cũng không ổn định, khiến việc làm bánh hay nướng thịt trở nên khó khăn. Nếu nhu cầu của bạn chỉ là hâm nóng, rã đông và nấu mì, hãy chọn loại lò vi sóng cơ bản (solo). Chúng vừa rẻ, vừa bền, lại có khoang lò rộng rãi dễ vệ sinh hơn hẳn loại có thanh nướng.

"Kẻ thù" mang tên viền kim loại và nhựa kém chất lượng

Tôi từng phải bỏ đi cả một chiếc lò vi sóng chỉ vì tiếc cái đĩa sứ có viền mạ vàng đẹp mắt. Khi quay, viền kim loại tạo ra tia lửa điện, làm hỏng tấm chắn sóng (mica) và gây cháy xém bên trong lò. Kinh nghiệm rút ra là tuyệt đối không cho bất cứ thứ gì có kim loại (bát viền vàng, giấy bạc, thìa inox) vào lò.

Bên cạnh đó, thói quen dùng hộp nhựa dùng một lần hoặc màng bọc thực phẩm thông thường để quay đồ ăn cũng rất hại. Nhiệt độ cao khiến nhựa chảy ra, thôi nhiễm chất độc vào thức ăn. Hãy đầu tư một bộ hộp thủy tinh chịu nhiệt hoặc gốm sứ chuyên dụng, khoản đầu tư này rẻ hơn nhiều so với tiền thuốc men sau này.

Thói quen không đậy nắp là nguyên nhân lò nhanh hỏng

Nhiều người thắc mắc tại sao lò vi sóng dùng một thời gian lại có mùi hôi và khả năng làm nóng kém đi. Nguyên nhân chính nằm ở việc không đậy nắp thực phẩm khi quay. Dầu mỡ và vụn thức ăn bắn lên thành lò, bám vào tấm chắn sóng lâu ngày sẽ bị than hóa, gây ra hiện tượng phóng tia lửa điện và làm hỏng cục sóng (magnetron) – linh kiện đắt tiền nhất của lò. Hãy mua ngay một chiếc nắp đậy chuyên dụng cho lò vi sóng (có lỗ thoát hơi), giá chỉ vài chục nghìn đồng nhưng sẽ giúp tuổi thọ lò kéo dài thêm vài năm và việc vệ sinh cũng nhàn hơn rất nhiều.

Không phải cứ công suất cao nhất là tốt

Chúng ta thường có xu hướng vặn mức nhiệt "High" (Cao nhất) cho mọi loại thực phẩm để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, đây là cách nhanh nhất làm món ăn bị khô cứng, mất nước và nổ lách tách. Với các món ít nước như cơm nguội, bánh mì hay các loại thịt kho, hãy chọn mức nhiệt Trung bình (Medium) và quay trong thời gian dài hơn một chút. Thức ăn sẽ nóng đều từ trong ra ngoài mà vẫn giữ được độ ẩm. Đặc biệt khi rã đông, tuyệt đối chỉ dùng chế độ Defrost hoặc mức nhiệt thấp nhất để tránh tình trạng "ngoài chín trong đá".

Gợi ý các mẫu lò vi sóng giá dưới 3 triệu đáng mua nhất hiện nay

Sharp R-205VN-S 

• Điểm mạnh: "Nồi đồng cối đá", nút vặn cơ học siêu bền, dễ dùng cho cả người lớn tuổi. Khoang 20L tráng men xám sạch sẽ.

• Phù hợp: Gia đình cơ bản, sinh viên, người thích sự đơn giản, bền bỉ.

Samsung MS23K3513AS 

• Điểm mạnh: Thiết kế đẹp, khoang lò 23L tráng men gốm Ceramic Inside độc quyền giúp chống trầy xước, kháng khuẩn và cực dễ lau chùi dầu mỡ.

• Phù hợp: Căn bếp hiện đại, người bận rộn cần vệ sinh lò nhanh chóng.

Panasonic NN-SM33NBYUE 

• Điểm mạnh: Dung tích lớn 25L, đĩa xoay to để vừa gà nguyên con. Công suất làm nóng ổn định, thiết kế đen nguyên khối sang trọng từ thương hiệu Nhật.

• Phù hợp: Gia đình đông người (4-5 thành viên), cần sơ chế lượng thực phẩm lớn.

Electrolux EMM20K18GW

Nếu bạn quan tâm đến thẩm mỹ gian bếp, đây là ứng cử viên sáng giá nhất. Khác với màu đen hay xám công nghiệp thường thấy, mẫu này sở hữu tông màu trắng kem kết hợp vàng đồng mang hơi hướng Retro rất bắt mắt. Về công năng, máy sử dụng điều khiển cơ học với hai núm vặn đơn giản, khoang lò 20L đủ dùng cho gia đình nhỏ.

Điểm cộng lớn là cơ chế mở cửa bằng tay cầm thay vì nút ấn, giúp hạn chế tình trạng liệt nút mở sau vài năm sử dụng.

Toshiba MW2-MM24PC(BK)

Mẫu này có thiết kế kính cường lực đen bóng tràn viền, nhìn sang trọng hơn hẳn mức giá. Lò hoạt động êm ái, cửa kính chịu nhiệt dày dạn giúp giữ nhiệt tốt hơn các dòng vỏ mỏng. Hệ thống đèn LED bên trong khoang lò rất sáng, giúp bạn dễ dàng quan sát thức ăn khi đang quay mà không cần mở cửa.

Khả Văn