GS Harvard tiết lộ 4 kiểu ăn giúp kéo dài tuổi thọ, nhiều người chưa biết cách thực hiện

Giáo sư, tiến sĩ Frank B. Hu, giáo sư dinh dưỡng và dịch tễ học tại Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan cho biết: “Tuổi thọ sẽ bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố. Tuy nhiên, chế độ ăn uống là một trong những yếu tố quan trọng, có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh mạn tính, tỷ lệ tử vong và tuổi thọ”.

Theo đó, giáo sư Frank tiết lộ 4 cách ăn uống có thể giúp mọi người kéo dài tuổi thọ và tăng cường sức khỏe của bản thân.

4 kiểu ăn đơn giản giúp kéo dài tuổi thọ

1. Ăn nhiều thực phẩm nguyên chất

Giáo sư Frank nói: “Trước tiên mọi người nên lựa chọn các thực phẩm nguyên chất, ít gia công, chế biến nhiều nhất có thể và nên lựa chọn các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật”.

Chuyên gia Frank cho biết mọi người cũng có thể kết hợp ăn đa dạng các loại thực phẩm tươi, nguyên chất hơn, chẳng hạn như trái cây, rau, củ, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và các loại đậu vào mỗi bữa ăn.

Giáo sư Frank tích cực đề nghị mọi người lựa chọn chế độ ăn lành mạnh tương tự như chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc chế độ ăn của người dân Vùng Xanh Okinawa.

Giáo sư Frank giải thích: “Các chế độ ăn kể trên chủ yếu lựa chọn các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, tươi và ít qua chế biến. Các chế độ ăn này cũng đã được chứng minh là có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tiểu đường, bệnh tim mạch, một số loại ung thư và chứng mất trí nhớ”.

“Đó là lý do tại sao những mô hình ăn uống lành mạnh này đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ tử vong sớm và kéo dài tuổi thọ”, vị chuyên gia cho biết thêm.

2. Giảm tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn và siêu chế biến

Giáo sư Frank khuyến khích mọi người nên cắt giảm các thực phẩm đã qua chế biến và thực phẩm siêu chế biến trong chế độ ăn.

Chuyên gia cho biết: “Trong chế độ ăn của người Mỹ, gần 60% lượng calo đến từ thực phẩm chế biến sẵn, bao gồm nước ngọt, đồ ăn vặt và đồ ngọt chứa nhiều đường. Đây cũng chính là lý do khiến người Mỹ tiêu thụ quá nhiều thực phẩm không lành mạnh và dư thừa calo”.

Một nghiên cứu đã tiến hành phân tích kết quả sức khỏe của hơn 11.000 người trong vòng 19 năm cho thấy những người ăn thực phẩm chế biến sẵn nhiều nhất có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân cao hơn 31% so với những người ít các loại thực phẩm này.

Giáo sư Frank khẳng định: “Vì vậy, tôi nghĩ việc giảm tiêu thụ các thực phẩm chế biến và siêu chế biến trong chế độ ăn đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe và tuổi thọ”.

3. Thưởng thức các bữa ăn cùng gia đình và bạn bè

Khi nói đến tuổi thọ, các yếu tố về lối sống như hoạt động thể chất, kiểm soát căng thẳng và chế độ ăn uống đều cực kỳ quan trọng. Nhưng một yếu tố khác cũng quan trọng không kém và cần được cân nhắc kỹ lưỡng, đó là các kết nối xã hội.

Chuyên gia Frank coi việc tận hưởng các bữa ăn cùng gia đình, bạn bè là một cách khác để tối ưu hóa khả năng sống trường thọ.

Giáo sư Frank nói: “Mối liên hệ giữa thực phẩm và các kết nối xã hội thường rất tự nhiên, bởi vì các bữa ăn kéo gần khoảng cách của mọi người lại với nhau”.

Chuyên gia giải thích rằng việc dùng bữa cùng người thân và bạn bè giúp bạn kết hợp đồng thời hai thói quen lành mạnh, có liên quan mật thiết đến tuổi thọ.

“Cùng người thân, bạn bè thưởng thức các bữa ăn với những thực phẩm lành mạnh không chỉ giúp bạn nuôi dưỡng cơ thể mà còn nuôi dưỡng tâm hồn”, giáo sư Frank khẳng định.

4. Kết hợp thực phẩm đa dạng, linh hoạt trong chế độ ăn uống

Giáo sư Frank nói: “Mọi người không cần thiết phải tuân thủ cứng nhắc theo một chế độ ăn nào đó chỉ để sống thọ và khỏe mạnh hơn. Tôi nghĩ mọi người hoàn toàn có thể tạo ra chế độ ăn lành mạnh cho riêng mình”.

Chuyên gia cho biết: “Bạn có thể kết hợp các thực phẩm yêu thích của bản thân trong chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn của người Okinawa rồi kết hợp chúng với nhau và tạo thành chế độ ăn lành mạnh cho riêng bản thân bạn”.

“Việc tìm ra các thực phẩm yêu thích trong các chế độ ăn lành mạnh khác nhau giúp bạn dễ dàng thực hiện và duy trì chế độ ăn của riêng mình, từ đó giúp tăng cường sức khỏe và kéo dài tuổi thọ”, giáo sư Frank bổ sung.

Mộc Miên