Triển lãm do UBND TP Hồ Chí Minh chỉ đạo, Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư TP Hồ Chí Minh (ITPC) chủ trì phối hợp với Hội Lương thực Thực phẩm TP Hồ Chí Minh và các đơn vị liên quan tổ chức. Với chủ đề "Hương vị toàn cầu – Giá trị Việt Nam", HCMC FOODEX 2026 hướng đến tôn vinh tinh hoa ẩm thực Việt Nam, đồng thời giới thiệu các sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế, có tiềm năng xuất khẩu và tham gia sâu vào chuỗi cung ứng toàn cầu.
Theo Ban Tổ chức, ngành lương thực – thực phẩm hiện là một trong những trụ cột quan trọng của nền kinh tế Việt Nam, với thị trường nội địa gần 100 triệu dân và nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao. Bên cạnh đó, Việt Nam đang dần khẳng định vị thế là quốc gia xuất khẩu nông sản và thực phẩm chế biến có uy tín trên thị trường quốc tế. Trong chuỗi giá trị này, TP Hồ Chí Minh đóng vai trò trung tâm chế biến, thương mại và logistics của ngành thực phẩm cả nước, góp phần kết nối doanh nghiệp Việt với thị trường toàn cầu.
HCMC FOODEX 2026 dự kiến quy tụ khoảng 500 gian hàng của hơn 350 doanh nghiệp đến từ 20 tỉnh, thành phố và nhiều quốc gia, vùng lãnh thổ như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Nga… Các doanh nghiệp sẽ giới thiệu nhiều nhóm sản phẩm như nông sản, thực phẩm chế biến, gia vị, đồ uống, phụ gia thực phẩm cùng các thiết bị, công nghệ chế biến, đóng gói và bảo quản thực phẩm.
Một trong những hoạt động trọng tâm của triển lãm là chương trình kết nối giao thương quốc tế (B2B Matching), dự kiến đón tiếp khoảng 100 nhà mua hàng trong nước và quốc tế, bao gồm nhà nhập khẩu, hệ thống bán lẻ, nhà phân phối và doanh nghiệp trong lĩnh vực khách sạn – nhà hàng – dịch vụ ăn uống. Hoạt động này nhằm tạo điều kiện để doanh nghiệp gặp gỡ trực tiếp đối tác, tìm kiếm cơ hội hợp tác và mở rộng thị trường xuất khẩu.
Bên cạnh đó, triển lãm còn tổ chức các hội thảo chuyên ngành, giới thiệu sản phẩm mới, trình diễn công nghệ chế biến thực phẩm hiện đại. Điểm nhấn của sự kiện là Cuộc thi ẩm thực quốc tế Master Chef of Foodex 2026 với sự tham gia của hàng trăm thí sinh trong nước và quốc tế, góp phần quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam đến bạn bè thế giới.
Thông qua chuỗi hoạt động xúc tiến thương mại, kết nối giao thương và quảng bá ẩm thực, HCMC FOODEX 2026 được kỳ vọng tiếp tục khẳng định vai trò là một trong những sự kiện xúc tiến thương mại uy tín của ngành lương thực – thực phẩm Việt Nam, góp phần nâng cao giá trị thương hiệu thực phẩm Việt trên thị trường toàn cầu.
Nguyễn Minh
