Đi chợ Tết mua chân giò, muốn chọn được loại ngon đừng bỏ qua 3 đặc điểm: Kích thước chưa phải tất cả

Thứ 2, 05/02/2024 18:11
Không chỉ có kích thước, để chọn mua được chiếc chân giò ngon, người dùng nên để ý nhiều đặc điểm hơn.

Chân giò hay móng giò lợn là món ăn yêu thích của nhiều người bởi hương vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng, giàu collagen, có tác dụng trong làm đẹp. Đặc biệt vào mùa đông hay dịp Tết, chân giò giò có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon ấm nóng, đem lại sự ngon miệng cho bữa cơm gia đình.

Tuy nhiên, việc mua được một chiếc chân giò, móng giò ngon cũng không phải điều đơn giản. Nhiều người thường có thói quen khi chọn mua chân giò, đó là chỉ ngẫu nhiên mua lấy 1 cái mà không xem xét thật kỹ. Trong những trường hợp như thế này, có thể sẽ mua phải phần chân giò không ngon. Một số người khác có kinh nghiệm hơn, thì sẽ thường chọn những cái chân giò to, kích thước lớn để mua.

Đi chợ Tết mua chân giò, muốn chọn được loại ngon đừng bỏ qua 3 đặc điểm: Kích thước chưa phải tất cả- Ảnh 1.

Chân giò là món ăn ngon, nhiều chất dinh dưỡng (Ảnh minh họa)

Song, chỉ nhìn vào kích thước thôi là chưa đủ. Dưới đây là 3 đặc điểm khâc mà người mua cần lưu ý và xem xét kỹ để mua được một chiếc chân giò chất lượng.

1. Chân giò mập, màu sắc tự nhiên

Yếu tố đầu tiên quyết định chiếc chân giò có ngon hay không đó là ngoại hình của nó trông có đẹp, sạch sẽ hay không. Tuy nhiên người mua cũng phải thật cẩn thận nếu như chiếc chân giò có ngoại hình "quá xuất sắc".

Nên chọn chiếc chân giò có độ mập, béo và màu sắc tự nhiên, trắng vừa phải hoặc hơi có độ đỏ, hồng nhẹ. Đây là dấu hiệu cho thấy chiếc chân giò tươi và sạch. Những loại chân giò quá trắng và béo có thể là do người bán hàng đã ngâm chúng trong những chất phụ gia, nhằm gây tác động.

Đi chợ Tết mua chân giò, muốn chọn được loại ngon đừng bỏ qua 3 đặc điểm: Kích thước chưa phải tất cả- Ảnh 2.

Chân giò không nên quá trắng, màu sắc chỉ cần tự nhiên (Ảnh minh họa)

2. Da không dính, thịt mềm

Móng giò lợn được chia thành móng trước và móng sau. Trong đó, da và thịt của 2 phần này tương đối khác nhau. Cụ thể, phần móng trước thịt sẽ mềm, có gân, từ đó thích hợp để ướp hoặc om. Còn ở phần móng sau, da và thịt sẽ dính vào nhau, thịt khô hơn và không có gân. Vì vậy, phần này thích hợp để chế biến các món hầm.

Bởi vậy khi mua chân giò, người mua nên cân nhắc lựa chọn phần mình muốn mua dựa trên mục đích sử dụng, tùy theo cách chế biến món ăn mong muốn. Tốt nhất không nên chọn các loại chân giò da quá dính hay thịt cứng bởi nhữngđặc điểm này có thể ảnh hưởng tới hương vị món ăn.

Đi chợ Tết mua chân giò, muốn chọn được loại ngon đừng bỏ qua 3 đặc điểm: Kích thước chưa phải tất cả- Ảnh 3.

Ảnh minh họa

3. Có độ cong vừa phải, vạt móng khép

Đặc điểm cuối cùng liên quan đến khớp và tình trạng móng của chiếc chân giò. Đây cũng là cơ sở quan trọng để người mua đánh giá được chiếc móng giò có tươi ngon hay không.

Về cơ bản, các khớp của chân giò lợn tương đối cong, các vạt móng khép kín. Những chiếc chân giò này được đánh giá là chuẩn, có thịt tươi ngon, thịt mềm. Ngược lại, những chiếc chân giò có phần khớp thẳng, vạt móng hở, thì đây là những loại kém chất lượng, đã già hoặc thậm chí là bị cũ, ôi thiu, sắp hỏng.

Vì vậy người mua cần đặc biết chú ý đặc điểm về khớp nối và tình trạng vạt móng của chân giò lợn.

Đi chợ Tết mua chân giò, muốn chọn được loại ngon đừng bỏ qua 3 đặc điểm: Kích thước chưa phải tất cả- Ảnh 4.

Chân giò ngon là chân giò có độ cong vừa phải, móng khép (Ảnh minh họa)

Món ngon ngày Tết từ chân giò

Như đã nói ở trên, chân giò lợn là món ăn thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Những ngày Tết sắp tới, gia chủ có thể tham khảo làm món chân giò kho tàu cho gia đình mình. Món ăn có ưu điểm là dễ ăn, phù hợp vào tiết trời những ngày Tết và để được thời gian tương đối dài.

Đi chợ Tết mua chân giò, muốn chọn được loại ngon đừng bỏ qua 3 đặc điểm: Kích thước chưa phải tất cả- Ảnh 5.

Chân giò kho tàu là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, phù hợp cho dịp Tết (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu món chân giò kho tàu gồm có:

1kg chân giò lợn, chọn phần có da và một ít mỡ để món ăn đậm đà hơn.

3 củ hành tím, băm nhỏ.

5 tép tỏi, băm nhỏ.

1 củ gừng nhỏ, thái lát hoặc băm.

3 thìa súp nước mắm ngon.

2 thìa súp đường.

1 thìa cà phê tiêu xay.

1 thìa cà phê bột ngũ vị hương.

2 thìa súp dầu hào (nếu thích).

3 thìa súp nước tương đen.

2 thìa súp rượu trắng hoặc rượu nấu ăn.

1 lít nước dừa tươi hoặc nước lọc.

Hành lá, rau mùi để trang trí.

Ớt tươi nếu thích ăn cay.

Cách thực hiện:

Sơ chế chân giò: Rửa sạch chân giò, chặt thành từng khúc vừa ăn. Luộc chân giò qua với nước sôi và gừng để loại bỏ mùi hôi.

Ướp chân giò: Trộn chân giò đã sơ chế với hành tím, tỏi, gừng, nước mắm, đường, tiêu, bột ngũ vị hương, dầu hào, nước tương đen và rượu trắng. Ướp trong ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để chân giò thấm gia vị.

Đi chợ Tết mua chân giò, muốn chọn được loại ngon đừng bỏ qua 3 đặc điểm: Kích thước chưa phải tất cả- Ảnh 6.

Ảnh minh họa

Kho chân giò: Đặt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn và phi thơm hành tỏi. Sau đó, đổ chân giò và toàn bộ hỗn hợp ướp vào nồi. Đảo đều cho đến khi thịt săn lại.

Thêm nước: Đổ nước dừa hoặc nước lọc vào nồi sao cho ngập chân giò. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho chân giò trong khoảng 1-2 giờ đến khi thịt mềm và nước kho cô đặc lại, thỉnh thoảng đảo nhẹ để thịt không bị cháy.

Trang trí và thưởng thức: Khi món chân giò kho tàu đã sẵn sàng, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên để tạo màu sắc và hương thơm hấp dẫn. Món ăn có thể dùng kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc bánh mì.

Đi chợ Tết mua chân giò, muốn chọn được loại ngon đừng bỏ qua 3 đặc điểm: Kích thước chưa phải tất cả- Ảnh 7.

Thành phẩm món chân giò kho tàu (Ảnh minh họa)

Về cơ bản, về phần gia vị món ăn, mỗi vùng miền, địa phương hay mỗi gia đình cũng có thể thay đổi linh động sao cho phù hợp với sở thích và khẩu vị riêng. Những công thức riêng biệt cũng sẽ tạo ra hương vị món ăn riêng biệt, đặc trưng. Nhưng trên hết tất cả vẫn làm nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình dịp Tết Nguyên đán.

Theo aboluowang

Đi chợ Tết mua chân giò, muốn chọn được loại ngon đừng bỏ qua 3 đặc điểm: Kích thước chưa phải tất cả- Ảnh 8.

Thu Phương

Cùng chuyên mục

Người mẹ vụ trao nhầm con 42 năm ở Hà Nội: Không hiểu đã làm gì sai mà con về nhận mẹ rồi lại cắt đứt?

Chủ nhật, 03/03/2024 12:20
8 năm trước, bà Hạnh vui mừng thông báo đã tìm thấy con gái thất lạc. 8 năm sau, bà lại cảm thấy hối hận vì quyết định năm xưa.

Mẫu xe Yamaha bán ở Việt Nam động cơ như Honda Lead nhưng ăn xăng ít hơn Wave

Chủ nhật, 03/03/2024 12:08
Đây là một trong những mẫu xe tay ga tiết kiệm xăng nhất Việt Nam với mức tiêu thụ chỉ 1,69 lít/100km, theo số liệu thống kê và phân tích được Cục Đăng kiểm Việt Nam công bố.

Đại diện Việt Nam dừng chân đầy đáng tiếc ở giải đấu CKTG Đấu Trường Chân Lý

Chủ nhật, 03/03/2024 11:55
Có lẽ vận may vẫn chưa mỉm cười với các cờ thủ Việt Nam tại những giải đấu quốc tế.

Chuyên gia huấn luyện kinh doanh online: TikTok Shop là "ngôi sao mới nổi", nhưng nhà bán hàng không nên "nhắm mắt đưa chân" mà cần biết điều này!

Chủ nhật, 03/03/2024 11:55
Mới đây, Trần Lâm, tác giả sách Cất cánh trên sàn Thương mại Điện tử đã chia sẻ góc nhìn của mình về sự thay đổi trên thị trường thương mại điện tử, với màn chào sân ấn tượng của người chơi mới TikTok Shop, và đưa ra những lời khuyên cho cộng đồng nhà bán hàng trong thời gian tới.

Sale 3.3 có gì: Đồ Baseus, JBL, Hoco, Anker đồng loạt giảm đến 70%, quần áo hàng hiệu sale sốc đến 82%

Chủ nhật, 03/03/2024 11:40
Toàn món ai cũng cần mà giá đều đang sale đậm sâu trên Shopee và Lazada, anh em đang thiếu gì vào săn sale ngay để rinh đồ tốt, giá hời.
     
Nổi bật trong ngày

8/3 lên đời căn bếp trong mơ với đủ mọi thiết bị sang xịn tặng vợ, toàn món sale đến 50% đảm bảo chị em thích mê

Thứ 7, 02/03/2024 08:34
Có bếp xịn, chị em sẽ chẳng ngại vào bếp nấu nướng đủ món hấp dẫn, và người “hưởng lợi” nhất chắc chắn là anh em chứ còn gì.

DJ Tilo ra mắt set nhạc đặc biệt

Thứ 7, 02/03/2024 11:13
Sau vài năm phát triển bứt phá, Tilo đã được xếp vào hàng ngũ những DJ Top đầu tại Việt Nam.

Trí tuệ nhân tạo được sử dụng như thế nào để tạo ra lịch sử giả mạo?

Thứ 7, 02/03/2024 13:10
Trí tuệ nhân tạo (AI) đã cách mạng hóa nhiều khía cạnh khác nhau trong cuộc sống của chúng ta, bao gồm cả cách chúng ta truy cập và giải thích thông tin lịch sử.

Chỉ 45 ngày đầu 2024, vì sao Việt Nam chi hơn 400 triệu USD để nhập một mặt hàng ta đang xuất khẩu tỷ USD?

Thứ 7, 02/03/2024 16:15
Việt Nam đã chi tới 430 triệu USD (tương đương với hơn 10.500 tỷ đồng) để nhập khẩu một mặt hàng trong những ngày đầu tiên của năm 2024.

FPS và Hz là gì ? Thứ nào quan trọng hơn với màn hình gaming ?

Thứ 7, 02/03/2024 19:50
Đã bao giờ bạn tự hỏi, FPS hay Hz sẽ được ưu tiên hơn khi chọn màn hình chơi game?
xe.nguoiduatin.vn