Ẩm thực Việt Nam có một sức hút lạ kỳ. Không cần phải cao sang cầu kỳ, đôi khi chỉ một món ăn đơn sơ được chế biến trên chiếc bếp nhỏ vỉa hè cũng đủ khiến khách nước ngoài phải trầm trồ. Thậm chí, có người còn "phải lòng" đất nước hình chữ S từ chính những điều bình dị nhất, như hương thơm của tỏi phi, âm thanh xèo xèo trên chảo, hay vị giòn rụm của một miếng bột chiên nóng hổi. Và câu chuyện của chàng trai người Đức dưới đây là một minh chứng chân thực cho điều đó.
Trong một video gần đây thu hút hàng chục nghìn lượt xem, một anh chàng người Đức đã chia sẻ khoảnh khắc đi ăn lại món bột chiên vì quá... mê. Chia sẻ của anh nhanh chóng nhận được sự quan tâm của cư dân mạng.
Đăng tải video đi ăn bột chiên, vị khách Tây này còn "đính kèm" dòng trạng thái đầy tình cảm: "Quay lại với nó một lần nữa - người Đức ở Việt Nam này không thể cưỡng lại bột chiên lần này! Bánh bột gạo chiên giòn, vàng bên ngoài, mềm bên trong, phủ trứng và thảo mộc tươi. Món ăn đường phố TP.HCM này rẻ, đầy ắp và đậm đà hương vị. Việt Nam thực sự biết cách biến những nguyên liệu đơn giản thành trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp. Từ phở đến bún thịt nướng, bột chiên chắc chắn giành được vị trí trong danh sách phải thử."
Với người Việt, nhất là những ai từng trải qua tuổi học trò ở TP.HCM, bột chiên là món ăn vặt gắn liền với ký ức buổi chiều tan học. Được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như bột gạo, trứng gà và hành lá, bột chiên là món ăn vừa rẻ, vừa no, vừa dễ tìm thấy ở mọi góc phố.
Miếng bột gạo vuông vức được chiên vàng giòn trên chảo gang, thường thêm trứng đập vào giữa, rắc hành lá, có nơi còn thêm đu đủ bào sợi hoặc đồ chua ăn kèm. Nước tương pha chua ngọt chính là linh hồn của món ăn, giúp cân bằng vị béo của trứng, vị giòn của bột và mang đến tổng thể hương vị đậm đà, cuốn hút.
Đáng chú ý, câu nói của anh chàng người Đức khiến nhiều người phải gật gù: "Việt Nam thực sự biết cách biến những nguyên liệu đơn giản thành trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp."
Không cần phải đến nhà hàng sang trọng mới hiểu được cái hay của ẩm thực Việt. Đôi khi, chỉ cần một chiếc ghế nhựa nhỏ bên vỉa hè, một dĩa bột chiên bốc khói, vài câu chuyện rôm rả là đã đủ tạo nên một kỷ niệm không thể nào quên.
Không chỉ bột chiên, mà trong hàng trăm món ăn vặt vỉa hè khác - từ bánh tráng trộn, bún riêu, cơm tấm đến bánh mì pate - đều thấy rõ một điểm chung: đơn giản về nguyên liệu, nhưng cầu kỳ trong hương vị. Mỗi món ăn là sự hòa quyện tinh tế giữa ngọt, chua, mặn, cay, giữa cái giòn và mềm, nóng và nguội, ẩm và khô. Và chính sự cân bằng đó khiến cho khách nước ngoài - vốn đã quen với những món ăn chuẩn mực - phải ngạc nhiên, rồi mê mẩn lúc nào không hay.
(Nguồn: TikTok @phnaticc4)
Châu Anh
