Khám phá lợi ích bất ngờ của mộc nhĩ với gan

Thứ 3, 06/02/2024 14:18
Mộc nhĩ là thực phẩm quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết nó có nhiều lợi cho sức khỏe, đặc biệt là với gan.

Mộc nhĩ, hay còn gọi là nấm mèo, nấm tai mèo, là một loại thực phẩm thường xuất hiện trong các món ăn hàng ngày tại Việt Nam. Đặc biệt vào dịp Tết, mộc nhĩ được dùng làm nguyên liệu cho các món ăn như nem, giò ép, canh, rau củ xào thập cẩm,... Tuy nhiên, mộc nhĩ không chỉ là thức ăn mà còn là một loại dược liệu. Hãy cùng khám phá lợi ích sức khỏe của loại thực phẩm này trong nội dung dưới đây nhé!

Mộc nhĩ - “Vựa” dinh dưỡng và chất chống oxy hóa

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 7g mộc nhĩ khô chứa:

Khám phá lợi ích bất ngờ của mộc nhĩ với gan - Ảnh 1.

Một số chất dinh dưỡng điển hình trong mộc nhĩ (Ảnh: LC)

Mộc nhĩ không có chất béo, có lượng calo thấp nhưng lại rất giàu chất xơ. Ngoài ra, chỉ với 7g mộc nhĩ khô cũng có thể cung cấp thêm một lượng nhỏ canxi, phốt pho, folate (vitamin B9), magiê, kali, sắt. Tất cả các vitamin và khoáng chất này đều cần thiết để duy trì hệ tim mạch, thần kinh và xương khớp khỏe mạnh.

Theo tờ Healthline, cũng giống như nhiều loại nấm khác, mộc nhĩ chứa rất nhiều chất chống oxy hóa như như polyphenol và flavonoid. Một chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư và các bệnh mạn tính, ví dụ như bệnh tim.

Mộc nhĩ - “Thuốc” tăng miễn dịch tự nhiên

Theo Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Chan, các loại nấm rất giàu polysaccharide, một dạng chất xơ hoạt động như một prebiotic.

Một nghiên cứu được đăng tải trên Trends in Food Science & Technology vào năm 2009 cho thấy mộc nhĩ có nhiều prebiotic, nhất là là beta glucan. Các prebiotic này nuôi dưỡng lợi khuẩn trong đường ruột. Do đó, ăn mộc nhĩ thường xuyên sẽ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.

Một nghiên cứu đăng tải trên International Journal of Molecular Sciences đã chứng minh prebiotic trong mộc nhĩ có tác dụng tăng cường phản ứng miễn dịch của cơ thể đối với các mầm bệnh.

Mộc nhĩ - “Vũ khí” hạ mỡ máu

Một nghiên cứu của Đại học RMIT tại Úc đã chỉ ra rằng polyphenol (hợp chất thực vật) trong các loại nấm, trong đó có mộc nhĩ, có thể hạ được cholesterol LDL (một loại mỡ máu có hại), từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một nghiên cứu khác được thực hiện tại Trung Quốc cho thấy ăn mộc nhĩ có thể giảm cả lượng cholesterol toàn phần và cholesterol LDL.

Theo Mayo Clinic (một hệ thống y tế hàng đầu tại Mỹ), một chế độ ăn giàu chất xơ cũng có thể giảm mức cholesterol trong máu. Mộc nhĩ là một thực phẩm rất giàu chất xơ.

Mộc nhĩ - Thực phẩm bảo vệ gan

Khám phá lợi ích bất ngờ của mộc nhĩ với gan - Ảnh 3.

Mộc nhĩ là thực phẩm bảo vệ gan (Ảnh minh họa)

Là một thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa nên mộc nhĩ có thể giúp ngăn ngừa các tổn thương, viêm nhiễm trong cơ thể, trong đó có gan. Polysaccharide và beta glucan trong mộc nhĩ cũng có tác dụng cải thiện chức năng gan.

Một nghiên cứu đăng tải trên Tạp chí Foods vào năm 2022 cho thấy mộc nhĩ có thể giúp cải thiện men gan, duy trì chức năng gan ở những người bị béo phì.

Một nghiên cứu khác đăng tải trên Scientific Reports lưu ý mộc nhĩ có thể ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ.

Tờ Healthline thông tin, mộc nhĩ có thể bảo vệ gan khỏi tổn thương do một số chất nhất định. Theo đó, họ đã trích dẫn một nghiên cứu trên chuột của Đại học Newcastle (Úc) cho thấy bột mộc nhĩ có thể giúp đảo ngược và chống lại tổn thương gan do dùng quá liều acetaminophen. Các nhà nghiên cứu cho rằng nhờ vào đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ nên mộc nhĩ có được tác dụng này.

Lam Chi

Cùng chuyên mục

Một thứ xuất hiện như "thùng nước lạnh đổ xuống đầu" Trung Quốc: Hóa ra còn thua kém thế giới xa lắm!

Chủ nhật, 03/03/2024 06:35
Chỉ vài năm trước, Trung Quốc hình dung bản thân sẽ thống trị cuộc đua mới trên toàn cầu. Nhưng giờ đây, họ nhận ra khoảng cách giữa mình với thế giới còn quá xa.

4 kiểu tập luyện giúp phòng đau tim, đột quỵ, chỉ tốn 15 phút/ngày: Tập từ sớm tim mạch sẽ rất biết ơn

Chủ nhật, 03/03/2024 06:25
Các chuyên gia đã tiết lộ 4 bài tập đơn giản chỉ tốn 15 phút/ngày nhưng có thể ‘cắt giảm’ đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Vừa thắng trận đầu cùng HAGL, HLV Vũ Tiến Thành lớn tiếng chê lứa "con cưng" của bầu Đức

Chủ nhật, 03/03/2024 06:21
HLV Vũ Tiến Thành cho rằng lứa Công Phượng thắng dễ, thua cũng dễ vì khả năng phòng thủ kém.

Hàng quốc tế đã rẻ nay còn rẻ hơn: Điện thoại Xiaomi, phụ kiện Baseus, Ugreen giảm đến hơn 50%

Chủ nhật, 03/03/2024 06:05
Đợt sale lần này còn kéo dài đến hết 5/3, anh em cứ thoải mái lựa chọn, canh giờ flash sale và săn các voucher giảm thêm nữa.

Săn sale sạc dự phòng "ngon, bổ, rẻ": Thiết kế thời trang, dung lượng 10.000mAh, sạc nhanh 20W

Chủ nhật, 03/03/2024 00:20
Bộ đôi sạc dự phòng mới tới từ thương hiệu Ugreen đáp ứng cả 3 tiêu chí: ngon, bổ và rẻ.
     
Nổi bật trong ngày

Nữ phi công đầu tiên ở Việt Nam lái dòng máy bay phản lực: Xinh như Hoa hậu, 23 tuổi đã là cơ phó

Thứ 7, 02/03/2024 07:08
Sở hữu ngoại hình xinh đẹp, nhỏ nhắn, mỏng manh, nhưng Trang Nhung đã vượt qua những yêu cầu khắt khe để trở thành cơ phó khi tuổi đời còn rất trẻ.

Vụ VĐV Phạm Như Phương tố bị "thu phế" tiền thưởng: “Cách chức” 4 huấn luyện viên

Thứ 7, 02/03/2024 10:10
Cục trưởng Thể dục Thể thao (TDTT) Đặng Hà Việt xác nhận đã cho thôi công tác huấn luyện với 4 HLV.

Người phụ nữ ở Tây Ninh trúng số 34 tỷ: “Tôi thấy bình thường, vui nhưng không đến mức mất ăn mất ngủ”

Thứ 7, 02/03/2024 12:06
Chị Thanh trúng tổng cộng 14 tờ vé số độc đắc, mỗi giải 2 tỷ đồng và 126 tờ trúng giải khuyến khích.

Loại bã từ đồ uống nhiều người dùng xong đều vứt đi, thực tế có cực nhiều công dụng trong việc dọn nhà

Thứ 7, 02/03/2024 15:31
Nhiều gia đình đang bỏ đi loại bã này hàng ngày mà không hề biết thực tế việc này là vô cùng lãng phí.

Trẻ xem tivi có về tư duy và năng lực khác biệt nhw thế nào? Câu trả lời khiến cha mẹ sững sờ

Thứ 7, 02/03/2024 19:22
Thời nay, tivi là thứ không thể thiếu trong mọi gia đình và là nguồn vui của nhiều trẻ nhỏ. Nhưng lạm dụng tivi khiến trí nsxo trẻ chịu những tác hại không ngờ.
xe.nguoiduatin.vn