Từng được biết đến là người hoạt động lâu năm trong lĩnh vực truyền thông và giải trí, Khang Quách đang thu hút sự chú ý khi rẽ hướng sang lĩnh vực ẩm thực. Sau hơn một thập kỷ làm việc phía sau ánh hào quang của nghệ sĩ, anh lựa chọn một con đường khác: kể câu chuyện về quê hương thông qua những món ăn mang đậm bản sắc vùng Tây Nam Bộ.
Trước khi bén duyên với ngành ẩm thực, Khang Quách có hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực truyền thông, giải trí. Anh từng đảm nhận vai trò quản lý ca sĩ Hiền Hồ trong giai đoạn đầu sự nghiệp và hiện là quản lý của ca sĩ Vương Anh Tú - nghệ sĩ tham gia chương trình “Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai 2026”.
Làm việc trong môi trường giải trí năng động giúp Khang Quách tích lũy nhiều kinh nghiệm về xây dựng hình ảnh, kết nối cộng đồng và phát triển các dự án mang tính sáng tạo. Tuy nhiên, thay vì tiếp tục giới hạn mình trong lĩnh vực quen thuộc, anh quyết định theo đuổi một dự án mới gắn liền với quê hương An Giang.
Theo Khang Quách, ý tưởng này xuất phát từ mong muốn lưu giữ những hương vị tuổi thơ và giới thiệu nét đặc sắc của vùng Bảy Núi đến nhiều người hơn. Thay vì chỉ kinh doanh món ăn đơn thuần, anh xem ẩm thực như một phương tiện để kể câu chuyện về vùng đất nơi mình sinh ra và lớn lên.
Từ suy nghĩ đó, quán ăn mang tên Cơm Tấm Tri Tôn ra đời. Những món ăn được lựa chọn đều gắn với đời sống văn hóa của người dân vùng biên giới Tây Nam như thịt khìa, tép đồng rang, rau muống ngâm chua hay bánh bò thốt nốt. Mỗi món ăn đều mang theo một phần ký ức và nét sinh hoạt đặc trưng của quê hương An Giang.
Không chỉ giới thiệu những món ăn quen thuộc, Khang Quách còn mong muốn truyền tải các giá trị văn hóa địa phương thông qua cách chế biến, nguyên liệu và câu chuyện đằng sau từng món ăn. Đây cũng là hướng đi khác biệt mà anh theo đuổi khi bước từ lĩnh vực giải trí sang kinh doanh.
Chia sẻ về dự án của mình, Khang Quách cho biết mục tiêu không phải chỉ bán một phần ăn mà còn muốn kể câu chuyện về Tri Tôn, về vùng đất Bảy Núi và những hương vị khiến người con xa quê luôn nhớ về nơi chôn nhau cắt rốn.
PV
