Khi ướp thịt bò chỉ cần thêm 1/2 thìa này, thịt tự mềm tan, thơm mọng mà không cần ninh lâu

Thứ 4, 28/02/2024 16:24
Món ăn của bạn sẽ được "nâng tầm" chỉ với 1 bước nhỏ.

Thịt bò là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt Nam. Để chế biến được những món thịt bò mềm tan, đậm đà hương vị không phải là điều dễ dàng và đòi hỏi sự khéo léo cũng như bí quyết riêng. Dưới đây là một số bí quyết ướp thịt bò giúp thịt ngon, mềm nhanh cực đơn giản mà bạn có thể tham khảo.

1. Ướp thịt bò bằng bột năng

Bột năng giúp thịt bò mềm hơn và không bị ra nước khi xào. Chỉ cần ướp khoảng 200 gram thịt bò với khoảng 1/2 thìa cà phê bột năng là đủ. Bột năng kết hợp với nước và nhiệt độ khi đun sẽ tạo nên một hỗn hợp hơi sền sệt, giúp thịt không bị khô và mềm hơn. Cách này phù hợp để nấu các món như bò kho, bò xào.

Khi ướp thịt bò chỉ cần thêm 1/2 thìa này, thịt tự mềm tan, thơm mọng mà không cần ninh lâu- Ảnh 1.

2. Ướp thịt bò bằng rượu hoặc bia

Những loại rượu thường dùng trong nấu ăn như rượu trắng, rượu vang, hay bia đều có tác dụng làm thịt bò mềm hơn. Tùy theo từng món để chọn loại rượu ướp cho phù hợp. Ví dụ, đối với món thịt bò sốt vang thì nên dùng rượu vang để ướp thịt.

3. Ướp thịt bò bằng bã trà

Dùng bã trà để ướp thịt bò là một mẹo được nhiều người dùng. Cách làm này rất đơn giản: chỉ cần dùng bã trà đã phơi khô cho vào một chiếc túi lưới sau đó thả vào nồi thịt bò đang nấu. Như vậy, khi nấu xong thịt bò sẽ mềm hơn rất nhiều.

4. Dùng baking soda

Baking soda là nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình. Dùng baking soda ướp thịt bò không chỉ giúp thịt bò mềm hơn mà còn giữ được hương vị của thịt. Chỉ cần dùng một lượng nhỏ baking soda rắc và xoa đều lên 2 mặt của miếng thịt sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là thịt đã mềm hơn. Sau đó, lấy thịt ra, rửa sạch và chế biến như bình thường.

Dưới đây là công thức làm món bò xào chua ngọt lạ miệng, đưa cơm, bạn có thể tham khảo thêm vào thực đơn của gia đình.

Khi ướp thịt bò chỉ cần thêm 1/2 thìa này, thịt tự mềm tan, thơm mọng mà không cần ninh lâu- Ảnh 2.

Nguyên liệu

  • Thịt bò: 300g
  • Cà chua: 2 quả 
  • Hành, tỏi: 2 củ 
  • Ớt: 2 quả 
  • Dứa: 1/2 quả 
  • Khế chua: 2 quả 
  • Hành tây: 1 quả 
  • Bột năng: 1 thìa nhỏ
  • Rau thơm, hành lá 
  • Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Cà chua, hành tây rửa sạch, cắt múi cau. Khế chua rửa sạch, cắt sợi. Dứa gọt vỏ, cắt miếng, bỏ vỏ nhọn. Hành, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ, bỏ hạt cho đỡ cay. Rau thơm và hành lá rửa sạch, cắt đoạn.

Ướp thịt bò: Trộn thịt bò với 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng dầu ăn, tỏi băm, 1 ít hành lá, 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt tiêu, 1 muỗng cafe bột nêm, 1 thìa nhỏ bột năng. Để yên 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Xào thịt bò: Cho dầu vào chảo nóng, phi thơm hành tỏi. Khi hành vàng, cho thịt bò vào xào đến khi chín mềm, sau đó cho ra tô.

Xào các nguyên liệu khác: Dùng chảo đó, cho cà chua và dứa vào xào mềm, sau đó thêm thịt bò vào đảo chung 2 phút. Thêm khế, hành tây và đảo thêm 3 phút. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá rồi tắt bếp.

Thưởng thức: Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Chúc các bạn thành công với món ăn này. 

Minh Anh

Cùng chuyên mục

Apple tăng cường cam kết với Việt Nam

Thứ 2, 15/04/2024 12:58
Mức chi của Apple cho các nhà cung cấp đạt gần 400 nghìn tỷ đồng kể từ năm 2019.

Doanh thu 51 tỷ USD năm 2023, Saint - Gobain tiếp tục chi bộn tiền vào R&D cung cấp nhiều giải pháp vật liệu nhẹ, bền vững cho ngành xây dựng

Thứ 2, 15/04/2024 12:19
Tại Hội nghị Build to Last 2024 diễn ra ngày 11/4 tại TP.Hồ Chí Minh, hơn 400 đại biểu tham dự đã hướng tới một tầm nhìn thực tiễn về xu hướng phát triển xanh hiện nay.

'Xin đừng iPhone 15 Pro Max, hãy mua mẫu Android này với giá chỉ 1/2' - Bất ngờ gợi ý của chuyên gia Mỹ?

Thứ 2, 15/04/2024 12:15
Lời khuyên này đến từ chuyên gia Nadeem Sarwar của Digital Trends.

Fan bình chọn anime kinh dị hay nhất, top 1 gây ấn tượng vì nội dung mới lạ

Thứ 2, 15/04/2024 12:14
Nếu là tín đồ của những bộ anime kinh dị thì có lẽ bạn không xa lạ với những cái tên trong danh sách dưới đây.

Một tỉnh ở miền Bắc bất ngờ xuất hiện nắng nóng kỉ lục, lên tới 42 độ C

Thứ 2, 15/04/2024 12:12
Dù mới đầu mùa hè, tại Sơn La hôm qua đã xảy ra nắng nóng gay gắt, mức nhiệt tăng cao kỉ lục.
     
Nổi bật trong ngày

Nổ lốp trên cao tốc Cam Lộ - La Sơn có thể tránh được nếu để ý những dấu hiệu này

Chủ nhật, 14/04/2024 07:21
Nổ lốp có nhiều nguyên nhân nằm ngoài tầm kiểm soát. Nhưng chỉ cần để ý một chút thì chủ xe vẫn có thể dự đoán được khả năng lốp sắp nổ.

Nội các Israel họp khẩn, lên phương án trả đũa Iran: Hé lộ mục tiêu tiềm tàng, toàn quân Israel báo động

Chủ nhật, 14/04/2024 10:55
Trong khi đó, Mỹ yêu cầu Israel hãy báo trước cho Washington bất cứ hình thức đáp trả nào mà nước này định tiến hành để trả đũa Iran.

Mẹ già U80 thường xuyên gây chuyện gọi con cái về, tôi quyết định đưa mẹ vào viện dưỡng lão: nghe người giúp việc kể lại mới thấm điều kinh sợ nhất của tuổi già

Chủ nhật, 14/04/2024 13:29
Dù có nhiều tiền đến đâu đi chăng nữa, tình cảm gia đình luôn là điều thiêng liêng và quý giá nhất.

Nghe thấy tiếng vo ve trong tai, người phụ nữ đi khám, phát hiện nguyên nhân gây sốc

Chủ nhật, 14/04/2024 15:18
Người phụ nữ có tên Denise Wingfield ở Bristol, Anh đã liên tục nghe thấy âm thanh vo ve ở trong tai. Denise sau đó đã đến viện khám và bị sốc khi biết nguyên nhân.

Dùng thử sạc nhanh của hãng chuyên ốp lưng và cái kết bất ngờ: Tôi đã "chốt đơn" ngay và luôn nhờ 2 ưu điểm đáng tiền này

Chủ nhật, 14/04/2024 17:24
Củ sạc Slimcase GaN 30W là một lựa chọn đáng cân nhắc đối với người dùng đang tìm kiếm giải pháp sạc đa năng, nhỏ gọn.
xe.nguoiduatin.vn