Trên thực tế, mỗi khách sạn có quy định khác nhau và pháp luật không can thiệp vào quy định riêng này. Khi được hỏi, các khách sạn đều trả lời, dù khách không dùng bữa sáng thì cũng sẽ không được trừ tiền phòng vì đó là việc cá nhân.
Tại sao khách sạn thường phục vụ buffet sáng miễn phí cho khách thuê phòng?
Kích thích khách đặt phòng và tăng thời gian ở lại
Trước khi đặt phòng, thường các khách thời nay sẽ nhìn vào điều khoản đầu tiên đó là khách sạn có miễn phí buffet sáng không. Nếu có thì khách sạn đã có lợi thế rất lớn rồi. Mà ngày nay, trừ nhà nghỉ hay khách sạn bình dân thì còn lại, hầu hết các nơi lưu trú đều có dịch vụ này luôn rồi.
Thêm nữa, nếu khách sạn có buffet và lại có nhiều hoạt động vui chơi bên trong thì vô hình trung cũng sẽ thu hút được khách sử dụng dịch vụ nhiều hơn. Bởi nếu ra ngoài ăn, khách hàng sẽ có các hoạt động vui chơi khác, ít có thời gian ở khách sạn. Ngược lại, nếu ăn sáng tại chỗ thì có vẻ như du khách sẽ trở nên lười biếng hơn và có xu hướng sử dụng các dịch vụ phải trả phí như spa hay khu vui chơi khác nếu có.
Tại sao khách sạn thường phục vụ buffet sáng miễn phí cho khách thuê phòng?
Tối ưu lượng nhân viên phục vụ
Bạn có công nhận rằng thời gian bận rộn nhất với các dịch vụ phòng trong khách sạn thường rơi vào khoảng từ 6h đến 9h30 sáng? Lúc này, rất nhiều khách lưu trú yêu cầu được phục vụ bữa sáng cùng với trà hoặc cà phê và một số dịch vụ khác. Để đảm bảo chất lượng dịch vụ, khách sạn dĩ nhiên phải bố trí một lượng lớn nhân sự. Tuy nhiên, số nhân viên này sẽ bị dư thừa vào khoảng thời gian còn lại trong ca làm việc.
Do đó, nếu bữa sáng được phục vụ miễn phí theo hình thức buffet, tức khách sẽ tự phục vụ, khách sạn chắc chắn sẽ tiết kiệm được rất nhiều chi phí, trong đó có chi phí nhân công. Bởi, "dù có phục vụ tới 200 món ăn buffet thì chi phí bữa sáng đó cũng không đáng kể so với việc thuê thêm nhân viên", một chủ khách sạn cho biết.
Kéo dài thời gian khách ở và sử dụng dịch vụ khách sạn
Sự thật là nếu khách sạn không phục vụ bữa sáng, khách dĩ nhiên sẽ ra ngoài ăn rồi phát sinh các hoạt động vui chơi, giải trí hay mua sắm ngay sau đó nếu họ bị thu hút. Ngược lại, nếu ăn sáng tại khách sạn, khách thường sẽ có thời gian quan sát và tìm hiểu các dịch vụ khác, bao gồm dịch vụ có trả phí như ăn uống các món khác không có trong thực đơn buffet, spa, mua quà lưu niệm... từ đó góp phần tăng thêm doanh thu.
Làm hài lòng nhóm khách hàng tiềm năng
Phần đa khách hàng đi công tác có xu hướng muốn ăn sáng nhanh nhằm tiết kiệm thời gian để chuẩn bị tốt hơn cho buổi làm việc ngay sau đó trong ngày. Do vậy, nếu khách sạn phục vụ ăn sáng chắc chắn sẽ khiến họ hài lòng và cảm giác như được quan tâm hơn thay vì phải ra ngoài để tìm địa điểm ăn phù hợp.
Ngoài ra, đối với nhóm khách đi du lịch thì việc ăn sáng tại khách sạn cũng giúp họ tận dụng thời gian xem lại lịch trình tham quan trong ngày, hỏi thêm lễ tân những thông tin tham khảo hữu ích; chưa kể, nếu ăn ngoài thì di chuyển theo đoàn khá khó khăn, không nhiều chỗ có không gian dùng bữa đủ rộng hoặc có thể bị lạc nhau nếu vào dịp lễ...
Không ăn sáng có được trừ tiền phòng khách sạn?
Mang lại khoản lợi nhuận đáng kể cho khách sạn
Đây là ích lợi lớn nhất lý giải lý do vì sao các khách sạn áp dụng phục vụ buffet sáng miễn phí cho khách thuê phòng. Dù có thể, khách đều biết chi phí bữa sáng miễn phí đó đã được tính kèm với giá phòng. Tuy nhiên, giá phòng bán thực tế thì không phải ai cũng biết. Do đó, các khách sạn thường nâng giá phòng lên rồi kèm theo ghi chú "bữa sáng miễn phí". Như thế, khách thường nghĩ rằng, giá đó hoàn toàn chấp nhận được.
