Nhắc đến ẩm thực Việt Nam nổi tiếng thế giới, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến phở, bánh mì, hay gỏi cuốn. Tuy nhiên, gần đây, một món ăn khác đang âm thầm chinh phục trái tim của thực khách quốc tế – đó chính là nem chua. Món ăn này bất ngờ trở thành xu hướng trên các nền tảng mạng xã hội, khi người nước ngoài thi nhau thực hiện các video mukbang và không tiếc lời khen ngợi.
Nem chua vốn là món ăn đường phố quen thuộc của người Việt, thường xuất hiện trong các bữa ăn nhẹ, tiệc tùng hay đặc biệt là mâm cơm ngày Tết. Tuy nhiên, món ăn này bất ngờ trở thành trend trên mạng xã hội nước ngoài khi người dùng quốc tế thử món và chia sẻ trải nghiệm đầy thú vị.
Một số người nước ngoài mô tả nem chua là “thịt lợn sống lên men” và bị thu hút bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, mặn, ngọt và cay. Có người thậm chí chia sẻ rằng: “Tôi đã muốn thử nem chua từ rất lâu rồi, và khi ăn thử, tôi thực sự bất ngờ. Vị ngon của nó vượt xa mong đợi.”
Nem chua được chế biến khá cầu kỳ. Thịt heo tươi được băm nhuyễn, trộn với da heo thái sợi, gia vị, ớt, tỏi và một chút tiêu cay. Sau đó, hỗn hợp được gói chặt trong lá chuối và để lên men tự nhiên từ 3-5 ngày. Kết quả là một món ăn vừa có độ dai giòn của da heo, vị chua nhẹ từ quá trình lên men, thêm chút cay nồng của ớt, tỏi – một hương vị đầy cuốn hút. Ngoài cách ăn trực tiếp, nem chua còn có thể được rán, nướng hoặc chấm cùng tương ớt để tăng thêm hương vị. Điều này càng làm tăng sự yêu thích của người nước ngoài khi thử món ăn này, bởi sự đa dạng trong cách thưởng thức.
Hàng loạt video mukbang nem chua xuất hiện trên các nền tảng như TikTok, YouTube đã góp phần lớn đưa món ăn này ra thế giới. Trong các video mukbang ấy, không ít người nước ngoài chia sẻ cảm giác lần đầu tiên thử món nem chua. Hương vị cay nồng từ các nguyên liệu như ớt, tỏi, tiêu kết hợp cùng độ chua nhẹ của thịt lợn lên men đã khiến nhiều thực khách vừa bất ngờ, vừa thích thú. Có thể bạn chưa biết, Nem chua Việt lọt top các món cay ngon nhất thế giới. Đó chính là lý do có những thực khách dù không quen với vị cay nhưng vẫn cố gắng ăn thêm, bởi sức hấp dẫn của món ăn này quá khó cưỡng.
Bên cạnh đó, không ít người sau khi xem những clip mukbang nem chua đều phải đặt mua để thử. Chính sự tò mò và sức lan tỏa mạnh mẽ từ những trải nghiệm thú vị của người nước ngoài đã góp phần đưa nem chua thành món ăn được săn đón.
Có thể thấy, từ món ăn đường phố quen thuộc với người Việt, nem chua đang từng bước ghi dấu ấn trên bản đồ ẩm thực thế giới. Hương vị cay nồng, chua ngọt đặc trưng không chỉ chinh phục người Việt mà còn mở ra một góc nhìn mới cho bạn bè quốc tế về sự đa dạng và hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam.
H. Trang
