Loại bánh mang tên "Đại Phúc" đang được săn lùng vì chỉ có duy nhất vào mùa xuân: Ở đâu bán?

Thứ 7, 02/03/2024 17:38
Loại bánh này chính là một biểu tượng của mùa xuân ở xứ sở hoa anh đào.

Bánh Ichigo Daifuku - biểu tượng mùa xuân Nhật Bản

Bánh Daifuku (Bánh Đại Phúc) là một loại bánh mochi nhỏ, có hình tròn đơn giản, vỏ màu trắng, hồng nhạt hoặc xanh nhạt, bên trong chứa nhân ngọt. Nhân bánh có nhiều loại, thường là đậu đỏ, matcha, kem tươi hoặc nhân trái cây như kiwi, dưa lưới và phổ biến nhất là dâu tây. 

Bánh Daifuku nhân dâu tây được gọi là Ichigo Daifuku ("dâu tây" trong tiếng Nhật là "Ichigo").

Vậy tại sao Ichigo Daifuku là bánh đại diện cho mùa xuân ở xứ Phù Tang?

Ichigo Daifuku, hay còn gọi là "bánh dâu tây", đã trở thành biểu tượng của mùa xuân ở Nhật Bản không chỉ vì hình ảnh màu sắc phản chiếu quốc kỳ Nhật Bản khi cắt đôi bánh mà còn vì ý nghĩa sâu sắc đằng sau tên gọi. Từ "Daifuku" trong tiếng Nhật, vốn có nghĩa là "bụng bự", đã được biến tấu thành "đại phúc", báo hiệu may mắn và hạnh phúc. Đây là lý do vì sao Daifuku trở thành quà tặng quý trong dịp lễ quan trọng như Tết Nguyên đán, khi mọi người trao nhau niềm vui và sự may mắn qua từng chiếc bánh nhỏ.

Loại bánh Nhật mang tên

Màu trắng sánh cùng màu đỏ của bánh Ichigo Daifuku trông như quốc kỳ Nhật Bản. Nguồn: Pinterest


Loại bánh Nhật mang tên

Bánh làm từ gạo nếp mềm mỏng với nhân đậu đỏ ngọt và nguyên quả dâu tây bên trong. Ảnh: Moshimoshi-nippon.

Loại bánh Nhật mang tên

Mùa xuân cũng là mùa dâu tây ở Nhật Bản. Người Nhật thích thưởng thức loại quả tươi đẹp này trên mâm hoa quả mỗi dịp đầu năm. Hương vị thơm ngon, ngọn dịu của quả dâu cũng là hy vọng đón một năm mới ngọt ngào. Ảnh: Foodbeast.

Loại bánh Nhật mang tên

Đất nước Nhật Bản sở hữu công nghệ trồng dâu tây kỹ thuật đặt biệt với nhiều giống dâu đắt nhất thế giới như giống Kotoka giá lên đến 22 USD/quả. Ảnh: Postmissneverfull.

Cách làm bánh Đại Phúc dâu

Nguyên liệu: 

Bột nếp 400 gram

Bột năng 100 gram

Dâu tây thật ngọt thật đẹp 10 quả

Đậu đỏ 100 gram

Đường 100g

Nước 350ml

Các bước thực hiện: 

Đậu đỏ ngâm nước vài tiếng trước cho mềm, xong nấu chín, giã nhuyễn rồi trộn với 50g đường. Dâu rửa sạch, cắt bỏ phần đầu.

Cho vào chảo 400 gram bột nếp + 50g đường + 350ml nước.

Bật lửa trung bình. Khuấy đều khoảng 10p cho đến khi bột chín và sánh lại. 

Rải bột năng lên mặt thớt. Đổ bột nếp đã chín ra rồi lăn sơ qua lớp bột năng. 

Bọc dâu với 1 lớp đậu đỏ đã chuẩn bị + 1 lớp bột nếp + chấm thêm xíu bột năng bên ngoài. Có thể nặn theo hình tròn hay theo hình trái dâu tuỳ thích.  

Ở Việt Nam, bánh Đại Phúc dâu được bán chủ yếu ở các cửa hàng bánh Nhật Bản như ChaWagashi, Wagashi House, Hachi Hachi, PanPan...

Do giá thành đắt (một hộp 6 bánh có giá lên tới gần 1 triệu tùy vào size quả) và thời gian bảo quản chỉ tầm 2-3 ngày (vì là bánh tươi, không chất bảo quản) nên bánh Đại Phúc dâu không quá phổ biến. Dòng bánh này chủ yếu dành cho những khách hàng tầm trung hoặc cao cấp, dùng để biếu tặng trong những dịp lễ tết quan trọng. Khi thưởng thức, bánh thường dùng kèm trà xanh ấm nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị mùa xuân. 

Tuy vậy, bạn cũng có thể tự làm theo công thức tham khảo bên trên nhé. Chúc bạn thành công!

Loại bánh Nhật mang tên
Loại bánh Nhật mang tên

Bánh Đại Phúc dâu có giá bán khá cao, khoảng 600-900.000/ hộp 6 bánh tùy size quả

Bích Câu

Cùng chuyên mục

4 phần thịt ngon nhất của con lợn: Dễ chế biến lại giàu dinh dưỡng

Thứ 5, 18/04/2024 11:47
Không phải ai cũng biết đây là 4 phần thịt ngon nhất trên con lợn.

Tại sao 'bậc thang tử thần' ở Huayna Picchu của Peru lại dốc đến vậy?

Thứ 5, 18/04/2024 11:47
Nằm trên ngọn núi nhìn ra Machu Picchu nổi tiếng ở Peru, Huayna Picchu nổi tiếng với những bậc thang dốc đứng ở rìa vách đá.

Firstpost: Cuộc tấn công 'thất bại' vào Israel có thể là một thành công chiến lược cho Iran

Thứ 5, 18/04/2024 11:23
Cuộc tấn công của Iran vào Israel có thể sẽ gây thêm áp lực cho chính phủ của ông Netanyahu vì thiếu giải pháp giải quyết tình hình thực tế.

Người hùng của U23 Việt Nam phải kiểm tra doping sau chiến thắng trước U23 Kuwait

Thứ 5, 18/04/2024 11:14
Sau khi lập một cú đúp cho U23 Việt Nam, Bùi Vĩ Hào đã phải đi kiểm tra doping.

Người đàn ông 43 tuổi phải nhập viện điều trị tâm thần vì có 1 thói xấu khó bỏ

Thứ 5, 18/04/2024 11:11
Chỉ vì duy trì một thói xấu trong nhiều năm mà anh T (43 tuổi) phải nhập viện nhiều lần để điều trị rối loạn tâm thần.
     
Nổi bật trong ngày

Không bằng đại học, 9x Việt kể chuyện lập nghiệp ở thành phố xa hoa bậc nhất thế giới và cơ hội việc làm bất ngờ tại “đế chế” tỷ đô

Thứ 4, 17/04/2024 00:09
Hơn 1 thập kỷ lập nghiệp ở “thành phố không ngủ” New York, nhiều khoảnh khắc 9x Việt Nguyễn Trần Minh Đức (34 tuổi) tự hỏi “liệu có phải mình đang nằm mơ”. Đó là khi anh chạm tay đến cơ hội làm việc tại những thương hiệu, tạp chí trước đây Đức chỉ nhìn thấy qua Internet.

Chân dung nữ đại gia lừa đảo hơn 800 tỷ đồng vừa trốn khỏi Viện tâm thần khiến công an truy tìm

Thứ 4, 17/04/2024 07:11
Bà Trần Thị Mỹ Hiền - Chủ mưu vụ lừa đảo hơn 800 tỷ đồng đã bỏ trốn khi đang điều trị tại bệnh viện tâm thần.

Giật mình giá vé tàu cao tốc to nhất Việt Nam: Rẻ chỉ bằng 1/2 vé máy bay cùng chặng nhưng được ngồi trong không gian có sức chứa bằng 3 chiếc Boeing 787

Thứ 4, 17/04/2024 09:57
Nếu lo ngại về giá vé máy bay, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn di chuyển bằng tàu biển ra Côn Đảo với mức giá phải chăng hơn.

Sốc với cuộc thi hoa hậu AI: Dung nhan các thí sinh tại cuộc đua sắc đẹp chưa từng có trong lịch sử ra sao?

Thứ 4, 17/04/2024 11:18
Với khả năng của mình, AI sẽ tạo ra một hoa hậu trong trí tưởng tượng như thế nào?

Họp lớp báo 23 người tham dự, tới lúc đi ăn lại thành 54 người: Ăn xong tôi lặng lẽ rời nhóm lớp!

Thứ 4, 17/04/2024 12:34
Sau khi thanh toán xong tiền bữa ăn cho lớp trưởng, tôi lặng lẽ rời khỏi nhóm lớp, kết thúc tình bạn hai chục năm của mình.
xe.nguoiduatin.vn