Loại cá đang được nhắc tới chính là cá hồi. Cá hồi là một loại cá nước lạnh, thường được tìm thấy ở các vùng biển Bắc Đại Tây Dương hay Thái Bình Dương. Theo trang web của Liên minh Hợp tác xã Việt Nam, từ năm 2004, trứng cá hồi vân đã được nhập khẩu về Việt Nam và nuôi thử nghiệm thành công tại Sa Pa (Lào Cai). Trong 20 năm qua, sản lượng cá nước lạnh (cá tầm, cá hồi) của Việt Nam đã tăng mạnh, đến năm 2023 đạt hơn 4.668 tấn, trong đó có 4.303 tấn cá tầm và 365 tấn cá hồi. Hiện nay, cá hồi được nuôi ở một số tỉnh khu vực phía Bắc và Tây Nguyên.
Đây là loại cá được rất nhiều người Việt yêu thích bởi hương vị béo ngậy đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Không những thế, khoa học đã chứng minh thường xuyên ăn cá hồi có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một trong số các lợi ích đó là giảm nguy cơ mắc huyết áp cao, hạ huyết áp, từ đó phòng ngừa được nhiều biến chứng nguy hiểm của tình trạng này như đau tim, đột quỵ.
Cá hồi - “Siêu thực phẩm” giúp phòng ngừa huyết áp cao
Theo báo Express của Anh, cá hồi được coi là một “siêu thực phẩm” có tác dụng đáng kể trong việc hỗ trợ duy trì mức huyết áp khỏe mạnh. Có được điều này là do trong cá hồi có chứa hàm lượng cao vitamin D và vitamin K. Đây là 2 loại vitamin có tác dụng “làm sạch mạch máu”. Ngoài ra, cá hồi rất giàu omega-3. Loại axit béo này cũng có tác dụng đáng kể trong việc điều hòa huyết áp và phòng ngừa huyết áp cao. Cá hồi cũng chứa nhiều kali, một khoáng chất quan trọng để kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ.
Vitamin D và huyết áp cao
Cá hồi có chứa rất nhiều vitamin D. Theo Quỹ Tim mạch Anh, 140g cá hồi nướng có thể cung cấp khoảng 10,2 microgam vitamin D. Theo Viện Y tế quốc gia Hoa Kỳ, lượng vitamin D được khuyến nghị hàng ngày cho người lớn từ 19-70 tuổi là 15 microgam.
Các nghiên cứu đã chỉ ra, vitamin D là một chất thiết yếu mà con người cần bổ sung để có bộ xương chắc khỏe và có huyết áp ổn định. Express trích dẫn kết quả của một nghiên cứu đăng tải trên tạp chí Lippincott cho thấy, vitamin D có thể giúp giảm huyết áp, đặc biệt là ở những người bị huyết áp cao.
Vitamin K2 và huyết áp cao
Cá hồi là nguồn cung cấp dồi dào vitamin K2, đặc biệt là MK-4. Các nghiên cứu hiện tại chỉ ra rằng vitamin K2 có thể tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách giúp điều hòa lưu lượng máu và ngăn canxi tích tụ trong động mạch, từ đó làm giảm nguy cơ hình thành mảng bám và huyết áp cao. Ngoài ra, vitamin K2 còn có tác dụng giảm stress oxy hóa và tình trạng viêm trong mạch máu. Điều này cũng có thể giúp ổn định huyết áp, giảm nguy cơ mắc các vấn đề liên quan tới tim.
Omega-3 và huyết áp cao
Cá hồi cũng là nguồn cung cấp tuyệt vời axit béo omega-3 như EPA và DHA. Express thông tin, omega-3 đã được chứng minh có tác dụng giảm tình trạng viêm trong cơ thể, giúp hạ cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương. Viêm nhiễm là một yếu tố có liên quan tới huyết áp cao.
Chuyên trang sức khỏe Healthline trích dẫn một bài đánh giá về 22 nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ thường xuyên axit béo omega-3 có thể cải thiện đáng kể chức năng của động mạch, từ đó giúp phòng ngừa huyết áp cao.
Lam Chi (Nguồn: Express)
