Loại hạt lọt top tốt nhất thế giới
Các loại hạt từ lâu đã nằm trong danh sách các thực phẩm lành mạnh vì có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ việc bổ sung chất dinh dưỡng lành mạnh, cải thiện sức khỏe tim mạch đến khả năng phòng ngừa ung thư.
Tháng 10 năm 2021, chuyên trang ẩm thực Anh BBC Good Food đã đăng tải danh sách 10 loại hạt tốt nhất thế giới, trong đó có sự xuất hiện của các loại hạt quen thuộc như hạt óc chó (10), hạt thông (8), hạt dẻ (4) và đứng đầu là hạt hạnh nhân.
Tuy nhiên, trong danh sách cũng xuất hiện một loại hạt quen thuộc với người Việt, đó là hạt điều xếp ở vị trí số 3.
Hạt điều là một trong 10 loại hạt tốt nhất thế giới.
Lợi ích của hạt điều
Trang BBC Good Food cho biết, một khẩu phần 30g hạt điều có thể cung cấp thể 172kcal; 5,3g chất đạm; 14,5g chất béo; 2,9g chất béo bão hòa; 8,3g chất béo không bão hòa đơn; 2,6g chất béo không bão hòa đa; 5,4g carbohydrate; 1,3g chất xơ; 81mg magiê; 1,86mg sắt; 1,77mg kẽm.
Hạt điều cung cấp một lượng protein lành mạnh và là nguồn cung cấp các khoáng chất hữu ích như sắt, kẽm, magiê. Các chất dinh dưỡng này giúp cải thiện trí nhớ và làm chậm quá trình lão hóa não bộ do tuổi tác.
Hạt điều là nguồn cung cấp magiê dồi dào. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nồng độ magiê trong máu cao hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ đột quỵ, trang BBC Good Food viết.
Hạt điều chứa folate và vitamin E giúp chống lại tình trạng tắc nghẽn hoặc hẹp động mạch (xơ vữa động mạch).
Ăn hạt điều cũng giúp giảm nồng độ axit amin Homocysteine (nồng độ cao axit amin Homocysteine có thể làm gây viêm và tăng nguy cơ mắc bệnh tim hoặc đột quỵ), giúp bảo vệ tim mạch hiệu quả.
Hạt điều là nguồn cung cấp magiê dồi dào, có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
Hạt điều cũng được chứng minh là có khả năng kiểm soát đường huyết. Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy việc tiêu thụ hạt điều hàng ngày giúp cải thiện độ nhạy insulin và do đó giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường. Điều này có thể là do hàm lượng protein và chất béo không bão hòa cao giúp thúc đẩy quá trình điều chỉnh lượng đường trong máu lành mạnh.
Một khẩu phần hạt điều rất giàu protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu như đồng, magiê, sắt, chất béo không bão hòa, chất chống oxy hóa như polyphenol và carotenoid. Những dưỡng chất này có thể giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ chống viêm, phòng tránh bệnh tật, nhờ đó đem lại lợi ích kéo dài tuổi thọ.
Việt Nam xuất khẩu điều đạt hơn 4 tỷ đô
Việt Nam là một trong những quốc gia có điều kiện khí hậu và đất đai phù hợp để trồng điều. Hiện nay, ở Việt Nam có hơn 20 tỉnh thành trồng điều. chẳng hạn như Bình Phước, Bình Dương, Tây Ninh, Đồng Nai, An Giang, Long An,... với tổng diện tích khoảng 300.000ha.
Quy trình chế biến hạt điều. (Ảnh: Tạp chí Doanh nghiệp và tiếp thị)
Theo số liệu thống kê của Tổng cục Hải quan, trong năm 2024, Việt Nam xuất khẩu gần 724.000 tấn hạt điều nhân, thu về 4,34 tỷ USD. Với giá trị xuất khẩu năm 2024, ngành điều đã lập kỷ lục mới, đồng thời giữ vững vị trí số 1 thế giới trong suốt 18 năm qua khi chiếm trên 80% tổng sản lượng nhân điều xuất khẩu toàn cầu, báo Chính phủ đưa tin.
Về thị trường xuất khẩu, trong năm 2024, Mỹ đa chi 1,15 tỷ USD để nhập khẩu gần 192.200 tấn hạt điều của Việt Nam. Hạt điều của Việt Nam cũng chiếm khoảng 98% trong tổng giá trị nhập khẩu mặt hàng này của thị trường Mỹ.
Mộc Miên
