Nếu bạn muốn làm mới việc mua sắm hàng tuần của mình, có một loại thực phẩm bạn có thể cân nhắc. Các ông chủ tại Holland & Barrett đã nêu bật một loại rau ít được biết đến không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn có thể giúp bạn trông trẻ hơn.
Kim chi là món bắp cải lên men của Hàn Quốc đang trở thành món ăn được ưa chuộng trong gia đình. Được biết đến với hàm lượng probiotic cao, kim chi thường có bắp cải là thành phần chính, nhưng cũng có thể bao gồm nhiều loại rau như củ cải, cà rốt và hành tây.
Hương vị đặc trưng và thơm ngon của kim chi đến từ rau được nêm nếm bằng các loại gia vị như ớt, sau đó để lên men trong lọ từ 3-21 ngày.
Một chủng vi khuẩn thường thấy trong thực phẩm lên men như kim chi được gọi là Lactobacillus plantarum. Nghiên cứu đã liên kết vi khuẩn này với chức năng miễn dịch tốt hơn. Ví dụ, một nghiên cứu trên chuột cho thấy nó giúp giảm mức độ của một dấu hiệu viêm, cho thấy mối liên hệ tiềm ẩn giữa Lactobacillus plantarum và hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Ngoài ra, nhờ hàm lượng probiotic cao, các chuyên gia tại WebMD khẳng định rằng kim chi có thể góp phần giúp tim khỏe mạnh hơn. Họ giải thích: "Probiotic có thể cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol và tình trạng viêm. Chất xơ, chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng trong kim chi cũng có thể giúp hạ đường huyết và mức cholesterol, từ đó tăng cường sức khỏe tim mạch".
Kim chi có thể giúp bạn trông trẻ hơn không?
Các chuyên gia y tế tại Holland & Barrett cho biết có bằng chứng cho thấy "kim chi có hiệu quả trong việc làm chậm quá trình lão hóa". Điều này là do "nó có thể giúp kéo dài tuổi thọ của tế bào. Ví dụ, trong một thí nghiệm, các tế bào người được xử lý bằng kim chi và các thử nghiệm sau đó trên các tế bào này cho thấy chúng đã được tăng cường khả năng sống, kéo dài tuổi thọ của chúng".
Nguồn và ảnh: Express.co.uk
Mỹ Diệu
