Loại “thần dược” được ví “vua bổ gan” nhiều người không biết còn ngó lơ

Thứ 7, 21/09/2024 02:20
Kỷ tử có tác dụng thanh lọc gan và cải thiện thị lực, dưỡng ẩm cho ruột và nhuận tràng, làm mềm mạch máu, tăng cường miễn dịch.

Vì sao nói kỷ tử là “thần dược” siêu bổ gan

Khi nói đến việc nuôi dưỡng gan, nhiều người nghĩ đến quả kỷ tử - “con cưng của sức khỏe” trong xã hội hiện đại. Nó không chỉ dùng làm thuốc mà còn dùng để chế biến các món ăn bổ dưỡng như cháo, hầm gà...

Nhưng mọi người không biết rằng, ngoại trừ quả, lá kỷ tử cũng là loại rau quý.

Loại “thần dược” được ví “vua bổ gan” nhiều người không biết còn ngó lơ - 1

 

Chất dinh dưỡng trong lá kỷ tử và trái kỷ tử về cơ bản là giống nhau, có thể giảm hỏa, bảo vệ gan. Theo các nghiên cứu, các vi chất như canxi, sắt, thiamine, niacin... trong lá kỷ tử còn cao hơn quả. Đặc biệt những người thiếu máu, ăn loại rau này rất tốt.

Loại rau này có tác dụng thanh lọc gan và cải thiện thị lực, dưỡng ẩm cho ruột và nhuận tràng, làm mềm mạch máu, tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa, hạ đường huyết và hạ lipid máu.

Nghiên cứu dược lý hiện đại cho thấy lá kỷ tử có chứa betaine, choline, atropine, scopolamine và các alkaloid khác, flavonoid, terpenoid và các hợp chất steroid.

Nó cũng giàu protein, axit amin, vitamin và khoáng chất. Loại rau này có tác dụng chống oxy hóa, chống thiếu oxy, chống mệt mỏi và hạ lipid máu.

Loại rau này có thể được sử dụng để điều trị mệt mỏi và sốt, chứng chảy nước mắt, mắt đỏ và mờ, quáng gà, băng huyết, bệnh bạch cầu, vết loét do nhiệt độc...

Lá kỷ tử ít người ăn nhưng một số siêu thị đã bán loại rau này. Nếu bạn bắt gặp thì đừng bỏ qua nhé.

Cách làm món ngon với kỷ tử

Loại “thần dược” được ví “vua bổ gan” nhiều người không biết còn ngó lơ - 2

 

Nguyên liệu làm Canh câu kỷ tử

Thịt thăn heo 100 gr 

Quả câu kỷ tử khô 100 gr 

Lá câu kỷ tử 100 gr 

Trứng gà 2 quả 

Nước tương 2 thìa cà phê 

Gia vị 1 ít(muối/ tiêu xay)

Cách làm

100gr trái câu kỷ tử khô bạn ngâm vào nước khoảng 15 phút cho nở ra rồi rửa sạch lại với nước.

100gr lá câu kỷ tử rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng 10 phút sau đó vớt ra, rửa lại lần nữa, để ráo.

100gr thịt thăn rửa sạch, cắt khối vuông nhỏ hoặc băm nhuyễn.

Đun sôi 500ml nước, cho vào phần thịt heo và 1/2 thìa cà phê tiêu, 1.5 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước tương, khuấy đều rồi đun sôi trở lại.

Hạ lửa nhỏ, đập vào nồi canh 2 quả trứng gà, đun sôi lăn tăn đến khi thấy trứng chín thì cho quả câu kỷ tử và lá câu kỷ tử vào nồi, khuấy nhẹ.

Đun sôi trở lại thêm 5 phút là hoàn tất.

Canh câu kỷ tử đậm đà, thơm ngọt, nhiều chất dinh dưỡng, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy, trẻ em, người lớn tuổi.

Cùng chuyên mục

Vụ sát hại mẹ ruột, vùi thi thể trong vườn điều: Người mua bò khai gì?

Thứ 6, 11/10/2024 12:25
Sau khi sát hại mẹ ruột, Nguyễn Văn Tiến gọi điện thoại cho người đàn ông ở địa phương đến, bán hết bò và dê của gia đình.

Thăm dò bầu cử Tổng thống Mỹ 2024: Bà Harris xóa bỏ lợi thế của ông Trump

Thứ 6, 11/10/2024 12:15
Theo phân tích về các cuộc thăm dò của Reuters/Ipsos, Phó Tổng thống Mỹ Kamala Harris đã xóa bỏ lợi thế của cựu Tổng thống Mỹ Donald Trump ở nhóm cử tri này.

"Đu trend "chặt biển số xe của người lạ, nhóm thanh thiếu niên bị khởi tố

Thứ 6, 11/10/2024 12:15
Tại cơ quan công an các đối tượng trên khai nhận, sau khi xem được nội dung “chặt biển số xe người lạ mặt đi đường” trên titkok, cả nhóm quyết định làm theo.

Nóng: Cháy tầng hầm Nhà hát Trưng Vương Đà Nẵng, khói đen bốc mù mịt

Thứ 6, 11/10/2024 12:02
Ngay sau khi nhận được tin báo cháy tầng hầm Nhà hát Trưng Vương Đà Nẵng, khói đen bốc mù mịt, lực lượng chức năng đã có mặt để chữa cháy, cứu nạn.

Lý do người bán cá ưa chuộng túi màu đen

Thứ 6, 11/10/2024 12:00
Túi nilon màu đen là hình ảnh quen thuộc tại các chợ cá, cửa hàng hải sản. Nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao người bán cá lại ưa chuộng loại túi này đến vậy?
     
Nổi bật trong ngày

Bà trùm Oanh "Hà" và những thủ đoạn "độc" điều hành đường dây ma túy xuyên quốc gia

Thứ 6, 11/10/2024 06:36
Lập tài khoản mạng xã hội với cái tên Colombia, bà 'trùm' Oanh Hà đang trốn truy nã nhưng vẫn điều hành mạng lưới tuồn ma túy từ Campuchia về Việt Nam tiêu thụ.

Vụ 40 học sinh, sinh viên Trường Cao đẳng Lào Cai nhập viện: Bộ Y tế chỉ đạo "nóng"

Thứ 6, 11/10/2024 07:48
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế yêu cầu tạm ngừng hoạt động của căng tin nơi có nghi ngờ xảy ra ngộ độc thực phẩm cho hàng chục học sinh, sinh viên ở Lào Cai.

Bi kịch Tình -Tiền: Lạnh người với dã tâm "chiều chồng" lúc nửa đêm của người đàn bà ngoại tình

Thứ 6, 11/10/2024 09:00
Doan từng có một người chồng tốt và 2 đứa con ngoan. Nhưng một ngày, chị đã sa vào lưới tình với Mạnh, một người kém mình 5 tuổi…

Biển báo cấm xe gắn máy trông thế nào?

Thứ 6, 11/10/2024 09:45
Biển cấm xe gắn máy có dạng hình tròn, viền màu đỏ và nền màu trắng. Trong nền thì có một chiếc xe gắn máy màu đen và bị gạch chéo.

“Kẻ giấu mặt” gây tăng men gan bất ngờ ẩn náu trong món ăn ưa thích hàng ngày

Thứ 6, 11/10/2024 10:53
Thật ngạc nhiên khi một số món ăn tưởng chừng vô hại, thậm chí được nhiều người yêu thích lại có thể là "thủ phạm" âm thầm khiến men gan tăng cao.
xe.nguoiduatin.vn