Món bún được khách Tây tấm tắc khen "hương vị độc nhất": Ăn Tết quá hợp

Thứ 4, 31/01/2024 18:26
Món ăn này được chế biến từ nguyên liệu đơn giản, nhưng hương vị không thể chê vào đâu được.

Bún măng vịt là một món ăn truyền thống và phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là trong các bữa ăn gia đình hoặc quán ăn dân dã. Món này ghi điểm nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt vịt và vị giòn sần sật của măng, cùng với nước dùng đậm đà, gia vị vừa phải và các loại rau sống tươi ngon.

Brandon Hurley (còn được biết đến với biệt danh Phúc Mập) – một blogger du lịch người Mỹ, đã không tiếc lời khen ngợi món bún này. Anh miêu tả món bún măng vịt là "hương vị độc nhất". Anh chia sẻ rằng món bún không chỉ ngon miệng mà còn là nguồn cảm hứng bất tận cho những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam.

Một tô bún măng vịt ngon miệng, ngọt nước, đậm đà là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu và cách chế biến khéo léo. Dưới đây là chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà.

Món bún được khách Tây tấm tắc khen "hương vị độc nhất": Ăn Tết quá hợp- Ảnh 1.

Hình minh họa. Ảnh: Internet

Nguyên liệu:  

- Thịt vị khoảng nửa ký 

- 200g măng tươi 

- 1 củ gừng 

- 8 củ hành tím bào mỏng 

- Bún tươi 

- Rau nêm: hành ngò, rau răm, ớt 

- Rau ăn kèm: rau muống bào, bắp chuối bào, giá 

- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn 

Cách thực hiện: 

- Sơ chế

Măng tươi rửa sạch, cắt lát và ngâm trong nước lạnh qua đêm để khử độc và giảm vị đắng. Thịt vịt làm sạch, ướp với gừng, muối, giấm để khử mùi, sau đó chặt thành từng miếng và ướp với hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu khoảng 15 phút. 

- Xào thịt vịt

Phi thơm hành tím bào trong dầu ăn, sau đó cho thịt vịt vào xào cho đến khi săn lại và thấm gia vị. 

Món bún được khách Tây tấm tắc khen "hương vị độc nhất": Ăn Tết quá hợp- Ảnh 2.

Hình minh họa. Ảnh: Internet

- Nấu nước dùng

Đun sôi nước, cho thịt vịt đã xào cùng xương vịt vào nồi và nấu cho đến khi mềm. 

- Xào măng

Phi thêm một ít hành tím rồi xào măng với hạt nêm và đường cho thấm, sau đó cho măng vào nồi nước dùng cùng thịt vịt. 

- Nước chấm

Pha nước chấm với gừng, ớt, đường, nước mắm và chanh theo khẩu vị. 

Cuối cùng, bạn bày bún và rau sống ra tô, đặt miếng thịt vịt và măng lên trên, chan nước dùng và thêm hành phi cùng rau nêm.

Để nấu được một nồi bún măng vịt có nước dùng trong và thơm ngon, cần lưu ý những điểm sau:

- Sơ chế thịt vịt kỹ lưỡng: Thịt vịt cần được làm sạch sẽ, chà xát với gừng và muối để khử mùi hôi và rửa sạch với nước. Một số người còn sử dụng giấm hoặc rượu trắng để làm sạch thịt vịt hơn nữa.

- Luộc măng đúng cách: Măng tươi cần ngâm qua đêm trong nước lạnh rồi luộc sơ qua nước sôi để loại bỏ độc tố và vị chát. Nước luộc măng sau đó cần được đổ đi, không sử dụng để nấu nước dùng.

- Ninh nước dùng: Đun sôi nước và cho thịt vịt vào nấu ở lửa nhỏ để nước dùng không bị đục. Trong khi đun, nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và sạch.

- Đun nước dùng với gừng và hành: Thêm gừng đập dập và hành tím phi thơm vào nồi nước dùng giúp tạo hương vị thơm ngon và giảm mùi hôi của thịt vịt.

- Xào thịt vịt trước khi nấu: Xào thịt vịt với hành tím đã phi cho thơm trước khi cho vào nước dùng sẽ giúp thịt vịt giữ được độ ngọt và không bị khô xơ khi ninh.

Món bún măng vịt khi hoàn thành sẽ có hương thơm của thịt vịt quyện với vị ngọt tự nhiên của măng và nước dùng đậm đà. Đây chắc chắn sẽ là một bữa sáng hoàn hảo, đủ sức làm ấm lòng người thưởng thức ngay cả trong những ngày se lạnh.

Tổng hợp

Minh Anh

Cùng chuyên mục

Né được cường địch vì thảm bại, U23 Việt Nam hoang mang tiến vào tứ kết

Thứ 4, 24/04/2024 00:29
HLV Hoàng Anh Tuấn khó lòng kê cao gối ngủ và người hâm mộ cũng chẳng thể hài lòng sau trận thua “lấm lưng trắng bụng” của U23 Việt Nam.

Phát hiện hòn đảo chỉ cách đất liền 25km, nơi duy nhất ở Việt Nam có bãi tắm đôi nóng - lạnh khiến giới trẻ mê mẩn

Thứ 4, 24/04/2024 00:01
Bạn sẽ ngỡ ngàng khi đặt chân đến bãi tắm đôi, một bên nóng một bên lạnh, ở giữa là bãi cát trắng trải dài này.

Công ty con của “gã khổng lồ” Abbott trên sàn chứng khoán Việt Nam lãi lớn quý 1, tiếp tục truyền thống cổ tức “đều như vắt tranh”

Thứ 3, 23/04/2024 23:59
Abbott hoàn tất thâu tóm doanh nghiệp dược phẩm của Việt Nam vào năm 2016 với số tiền bỏ ra ước tính khoảng 400 tỷ. Đến nay, giá trị số cổ phần này đã lên đến 1.150 tỷ đồng, gấp gần 3 lần khoản đầu tư ban đầu, chưa kể cổ tức "khủng" hàng năm với tỷ lệ cao.

Một trường quốc tế “chuẩn như phim Mỹ” tại Hà Nội: học phí hơn nửa tỷ đồng/năm, dạy đủ các môn quý tộc như bắn cung, mới hoạt động đã có học sinh đỗ Yale, Stanford

Thứ 3, 23/04/2024 23:53
Trong vài năm qua, các học sinh của trường đã trúng tuyển vào hàng loạt trường top đầu nước Mỹ.

HLV Uzbekistan lộ biểu cảm khó tả, không cười dù đội nhà liên tục sút tung lưới U23 Việt Nam

Thứ 3, 23/04/2024 23:44
U23 Uzbekistan liên tiếp ghi tới 3 bàn thắng vào lưới U23 Việt Nam chỉ trong hiệp 1. Tuy nhiên HLV Timur Kapadze lại đón nhận điều này một cách khá bình thản.
     
Nổi bật trong ngày

Quà lớn của Mỹ chưa đến tay, Tổng thống Ukraine nhận tin xấu từ tiền tuyến: "Lỗ hổng khổng lồ" xuất hiện

Thứ 3, 23/04/2024 07:11
"Cảm ơn nước Mỹ!", ông Zelensky cho biết quyết định của Washington sẽ giữ "lịch sử đi đúng hướng" nhưng hiện trên tiền tuyến Ukraine đang phải đối mặt với một khó khăn vô cùng lớn.

HLV Hoàng Anh Tuấn nói lời úp mở, U23 Việt Nam sẽ chỉ tung quân dự bị đấu Uzbekistan?

Thứ 3, 23/04/2024 09:25
HLV Hoàng Anh Tuấn thẳng thắn thừa nhận U23 Việt Nam cần tính toán để có lực lượng tốt nhất cho trận tứ kết, trong bối cảnh đội đã cầm chắc tấm vé đi tiếp.

Nơi công sở, khi sếp nói 3 câu này chính là đang "đào hố" chờ bạn nhảy: Người EQ cao thường không dại mắc mưu!

Thứ 3, 23/04/2024 10:48
Môi trường công sở là nơi rất phức tạp, không phải bất kỳ lúc nào bạn cũng nên tin 100% lời người khác nói, đặc biệt là với lãnh đạo.

Đi họp lớp cấp 3, tôi âm thầm thanh toán toàn bộ tiền tiệc rồi về sớm: Ai ngờ lại bị bạn cũ chỉ trích, tôi ngậm ngùi nhận ra 2 sự thật sâu cay!

Thứ 3, 23/04/2024 12:26
Vì thấy “ngại” khi về sớm, người phụ nữ đã âm thầm thanh toán toàn bộ tiền bữa ăn rồi ra về. Khi về đến nhà, đọc tin nhắn trong nhóm lớp, người phụ nữ không thể ngờ hành động của mình lại bị các bạn cũ “chê trách”.

Vì sao Ireland là quốc gia duy nhất trên thế giới không có rắn cư ngụ?

Thứ 3, 23/04/2024 15:03
Bạn có biết rằng Ireland đã và đang hoàn toàn không có sự hiện diện của loài rắn trong suốt nhiều thế kỷ qua.
xe.nguoiduatin.vn