Mua trứng về có nên rửa sạch trước khi cho vào tủ lạnh? Vấn đề đơn giản nhưng không phải ai cũng biết

Thứ 2, 01/04/2024 15:31
Một số người cho rằng việc rửa trứng trong nước sẽ làm mất đi lớp màng bảo vệ tự nhiên của quả trứng. Điều này có đúng hay không?

Trứng gà hay trứng vịt, đều là một phần không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình. Nó không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn linh hoạt trong nhiều cách chế biến, giúp đem lại những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Tuy nhiên, câu hỏi về việc có nên rửa trứng trước khi bảo quản trong tủ lạnh vẫn còn nhiều tranh cãi và không phải ai cũng nắm rõ.

Có nên rửa trứng mua ở chợ về trước khi cho vào tủ lạnh để bảo quản?

Theo các chuyên gia thực phẩm và dinh dưỡng, việc rửa trứng trước khi cất vào tủ lạnh cần phải được xem xét kỹ lưỡng. Vỏ trứng tự nhiên có chứa một lớp bảo vệ chống lại vi khuẩn xâm nhập, nhưng khi đã mua về từ siêu thị hay chợ, trứng có thể đã tiếp xúc với nhiều tác nhân gây ô nhiễm như bụi bẩn, vi khuẩn, và thậm chí là phân gà.

Mua trứng về có nên rửa sạch trước khi cho vào tủ lạnh? Vấn đề đơn giản nhưng không phải ai cũng biết- Ảnh 1.

(Ảnh minh họa)

Trả lời phóng viên báo Tổ Quốc, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, một chuyên gia về an toàn thực phẩm, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết, trứng khi mới được đẻ ra sẽ có một lớp phấn hồng để bảo vệ cho vi khuẩn không xâm nhập vào trong quả, để tăng khả năng nở.

Tuy nhiên, lớp sáp này chỉ có thể bảo vệ trứng bên trong chứ không có khả năng tiêu diệt vi khuẩn bám bên ngoài vỏ. Trong khi đó có thể vỏ trứng sẽ chứa các vi khuẩn từ phân gà, trấu hoặc vi khuẩn từ quá trình vận chuyển, mua bán… nhất là trứng được bán tại các chợ dân sinh. 

Do đó, chuyên gia Nguyễn Duy Thịnh khuyến nghị rằng trứng mua từ chợ cần được rửa sạch bằng nước muối nhạt hoặc nước sạch, sau đó lau khô trước khi đặt vào tủ lạnh. Điều này giúp loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn trên bề mặt vỏ trứng, giảm nguy cơ lây nhiễm chéo trong tủ lạnh, đồng thời bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Tuy nhiên, nếu trứng được mua từ siêu thị, nơi mà chúng thường đã được vệ sinh sẵn, bạn có thể không cần phải rửa lại. Điều quan trọng là phải tuân theo hướng dẫn bảo quản của nhà sản xuất để đảm bảo chất lượng trứng được duy trì.

Những lưu ý trong việc bảo quản trứng

Bên cạnh việc rửa trứng trước khi đưa vào tủ lạnh, việc bảo quản trứng cũng cần có những lưu ý quan trọng nhằm kéo dài thời gian sử dụng và đảm bảo dinh dưỡng.

Trước hết, trứng sau khi được làm sạch nên được sắp xếp gọn gàng trong khay chuyên dụng hoặc một hộp đựng kín để tránh ám mùi từ thực phẩm khác trong tủ lạnh. Việc này cũng góp phần ngăn chặn vi khuẩn từ trứng lây lan sang thực phẩm khác, đặc biệt là khi chúng ta thường xuyên mở cửa tủ lạnh lấy thực phẩm.

Mua trứng về có nên rửa sạch trước khi cho vào tủ lạnh? Vấn đề đơn giản nhưng không phải ai cũng biết- Ảnh 2.

Nên để trứng trong các hộp nhựa để bảo quản trong tủ lạnh. (Ảnh minh họa)

Tiếp theo, không nên để trứng ở các kệ cửa tủ lạnh vì nhiệt độ ở đây thường không ổn định và mát mẻ như kệ trong cùng của tủ lạnh. Điều này có thể ảnh hưởng đến tuổi thọ của trứng.

Ngoài ra, không nên bảo quản trứng cùng với thực phẩm có mùi mạnh như hành tây, cá hay các loại thảo mộc, vì vỏ trứng có khả năng thấm mùi, điều này có thể ảnh hưởng đến hương vị của chúng khi chế biến.

Cuối cùng, việc kiểm tra định kỳ trứng trong tủ lạnh cũng rất quan trọng. Nếu phát hiện trứng có dấu hiệu nứt vỡ hoặc mùi lạ, bạn nên loại bỏ ngay lập tức để tránh nguy cơ ô nhiễm chéo và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bằng cách tuân thủ các lưu ý trên, người tiêu dùng có thể yên tâm hơn về chất lượng cũng như độ an toàn của trứng khi bảo quản chúng trong tủ lạnh tại gia đình. 

Nga My

Cùng chuyên mục

Nam giới thận yếu thường có 3 dấu hiệu này khi thức dậy, kiểm tra ngay xem bạn có không

Thứ 7, 27/07/2024 06:22
Một số dấu hiệu cảnh báo thận suy yếu có thể xuất hiện ngay khi nam giới vừa thức dậy vào buổi sáng.

Thị trường bất động sản vào chu kỳ mới, đầu cơ, lướt sóng còn “cửa sống”?

Thứ 7, 27/07/2024 06:20
TS Nguyễn Văn Đính - Chủ tịch Hội Môi giới Việt Nam (VARS) cho rằng, sau khi trải qua một thời kỳ thanh lọc của thị trường, các nhà đầu tư, khách hàng đang ngày càng thông thái hơn, kinh nghiệm hơn nên hoạt động đầu tư kinh doanh trên thị trường sẽ theo hướng thực chất hơn, ổn định hơn. Do đó, hoạt động đầu cơ, lũng đoạn thị trường khó có đất sống ở thời kỳ này.

Honda Scoopy vừa có thêm bản Hello Kitty: Thiết kế đẹp lấn át SH Mode, giá chỉ hơn 40 triệu đồng

Thứ 7, 27/07/2024 06:09
Với chỉ 2.000 chiếc được sản xuất, mỗi chiếc Honda Scoopy phiên bản Hello Kitty đều mang một số thứ tự riêng biệt, làm tăng giá trị độc quyền cho người sở hữu.

Những khoảnh khắc đáng nhớ tại lễ khai mạc Olympic 2024: Tình yêu tràn ngập Paris và màn trở lại đáng nhớ

Thứ 7, 27/07/2024 05:59
Lễ khai mạc Olympic 2024 đã mang đến cho khán giả một màn trình diễn không thể quên.

Những món đồ từng là hot trend một thời ai cũng muốn có, giờ có cho cũng không ai thèm, tiệm đồ cũ còn chê

Thứ 7, 27/07/2024 05:47
Từng là những món đồ mà nhiều người muốn phải sở hữu cho bằng được, giờ đây các vật dụng này lại phải nằm đóng bụi ở góc nhà mà chẳng biết đến bao giờ mới lại được chủ nhân sờ đến.
     
Nổi bật trong ngày

Đánh bom ở Moscow: Hé lộ "dấu vết Ukraine" và danh tính nghi phạm – Hình ảnh sĩ quan Nga gây sốt sau vụ nổ

Thứ 6, 26/07/2024 06:45
Các tình tiết mới về vụ đánh bom ở Moscow nhằm vào xe của một sĩ quan Bộ Tổng tham mưu Nga đã được công bố. Đáng lưu ý, khả năng nghi phạm trong vụ này không hành động một mình.

Kia K4 lộ kiểu dáng mới: Thực dụng hơn nhờ cốp to nhưng về Việt Nam dễ kén khách

Thứ 6, 26/07/2024 08:54
Kia có thể sắp mở rộng thị trường của K4 với mục tiêu cạnh tranh Volkswagen Golf, Toyota Corolla hay Peugeot 308.

Từng thông báo ngừng phát hành, tựa game này bất ngờ “quay xe” mở cửa trở lại sau khi bị cộng đồng lên án nặng nề

Thứ 6, 26/07/2024 10:37
Nước đi có “1-0-2” của NPH đang khiến tựa game này thành tâm điểm chú ý.

Cây điều lớn nhất thế giới có diện tích hơn 8.000 mét vuông

Thứ 6, 26/07/2024 11:32
Cây điều Pirangi ở Rio Grande do Norte, Brazil, được coi là cây điều lớn nhất thế giới với chu vi khoảng 500 mét và diện tích bao phủ 8.400 mét vuông. Cây khổng lồ này không chỉ là một biểu tượng tự nhiên mà còn là một điểm thu hút du lịch quan trọng của khu vực.

Rộ tin đồn tuyển Việt Nam thay đổi lớn, sẽ có HLV mới sau thất bại cay đắng

Thứ 6, 26/07/2024 13:44
Bị loại ngay từ vòng bảng giải U19 Đông Nam Á, U19 Việt Nam được cho là sắp có thay đổi ở vị trí "lái trưởng".
xe.nguoiduatin.vn