Mua trứng về có nên rửa sạch trước khi cho vào tủ lạnh? Vấn đề đơn giản nhưng không phải ai cũng biết

Thứ 2, 01/04/2024 15:31
Một số người cho rằng việc rửa trứng trong nước sẽ làm mất đi lớp màng bảo vệ tự nhiên của quả trứng. Điều này có đúng hay không?

Trứng gà hay trứng vịt, đều là một phần không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình. Nó không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn linh hoạt trong nhiều cách chế biến, giúp đem lại những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Tuy nhiên, câu hỏi về việc có nên rửa trứng trước khi bảo quản trong tủ lạnh vẫn còn nhiều tranh cãi và không phải ai cũng nắm rõ.

Có nên rửa trứng mua ở chợ về trước khi cho vào tủ lạnh để bảo quản?

Theo các chuyên gia thực phẩm và dinh dưỡng, việc rửa trứng trước khi cất vào tủ lạnh cần phải được xem xét kỹ lưỡng. Vỏ trứng tự nhiên có chứa một lớp bảo vệ chống lại vi khuẩn xâm nhập, nhưng khi đã mua về từ siêu thị hay chợ, trứng có thể đã tiếp xúc với nhiều tác nhân gây ô nhiễm như bụi bẩn, vi khuẩn, và thậm chí là phân gà.

Mua trứng về có nên rửa sạch trước khi cho vào tủ lạnh? Vấn đề đơn giản nhưng không phải ai cũng biết- Ảnh 1.

(Ảnh minh họa)

Trả lời phóng viên báo Tổ Quốc, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, một chuyên gia về an toàn thực phẩm, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết, trứng khi mới được đẻ ra sẽ có một lớp phấn hồng để bảo vệ cho vi khuẩn không xâm nhập vào trong quả, để tăng khả năng nở.

Tuy nhiên, lớp sáp này chỉ có thể bảo vệ trứng bên trong chứ không có khả năng tiêu diệt vi khuẩn bám bên ngoài vỏ. Trong khi đó có thể vỏ trứng sẽ chứa các vi khuẩn từ phân gà, trấu hoặc vi khuẩn từ quá trình vận chuyển, mua bán… nhất là trứng được bán tại các chợ dân sinh. 

Do đó, chuyên gia Nguyễn Duy Thịnh khuyến nghị rằng trứng mua từ chợ cần được rửa sạch bằng nước muối nhạt hoặc nước sạch, sau đó lau khô trước khi đặt vào tủ lạnh. Điều này giúp loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn trên bề mặt vỏ trứng, giảm nguy cơ lây nhiễm chéo trong tủ lạnh, đồng thời bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Tuy nhiên, nếu trứng được mua từ siêu thị, nơi mà chúng thường đã được vệ sinh sẵn, bạn có thể không cần phải rửa lại. Điều quan trọng là phải tuân theo hướng dẫn bảo quản của nhà sản xuất để đảm bảo chất lượng trứng được duy trì.

Những lưu ý trong việc bảo quản trứng

Bên cạnh việc rửa trứng trước khi đưa vào tủ lạnh, việc bảo quản trứng cũng cần có những lưu ý quan trọng nhằm kéo dài thời gian sử dụng và đảm bảo dinh dưỡng.

Trước hết, trứng sau khi được làm sạch nên được sắp xếp gọn gàng trong khay chuyên dụng hoặc một hộp đựng kín để tránh ám mùi từ thực phẩm khác trong tủ lạnh. Việc này cũng góp phần ngăn chặn vi khuẩn từ trứng lây lan sang thực phẩm khác, đặc biệt là khi chúng ta thường xuyên mở cửa tủ lạnh lấy thực phẩm.

Mua trứng về có nên rửa sạch trước khi cho vào tủ lạnh? Vấn đề đơn giản nhưng không phải ai cũng biết- Ảnh 2.

Nên để trứng trong các hộp nhựa để bảo quản trong tủ lạnh. (Ảnh minh họa)

Tiếp theo, không nên để trứng ở các kệ cửa tủ lạnh vì nhiệt độ ở đây thường không ổn định và mát mẻ như kệ trong cùng của tủ lạnh. Điều này có thể ảnh hưởng đến tuổi thọ của trứng.

Ngoài ra, không nên bảo quản trứng cùng với thực phẩm có mùi mạnh như hành tây, cá hay các loại thảo mộc, vì vỏ trứng có khả năng thấm mùi, điều này có thể ảnh hưởng đến hương vị của chúng khi chế biến.

Cuối cùng, việc kiểm tra định kỳ trứng trong tủ lạnh cũng rất quan trọng. Nếu phát hiện trứng có dấu hiệu nứt vỡ hoặc mùi lạ, bạn nên loại bỏ ngay lập tức để tránh nguy cơ ô nhiễm chéo và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bằng cách tuân thủ các lưu ý trên, người tiêu dùng có thể yên tâm hơn về chất lượng cũng như độ an toàn của trứng khi bảo quản chúng trong tủ lạnh tại gia đình. 

Nga My

Cùng chuyên mục

Chồng nạn nhân bị cây đè tử vong ở Hà Nội: "Tôi dặn vợ nếu mưa to quá thì mai hãy về"

Thứ 7, 07/09/2024 22:03
Khi được báo vợ và em trai gặp tai nạn, anh Linh vẫn mong là có sự nhầm lẫn. Nhưng khi tới bệnh viện, người chồng đau xót nhận tin vợ đã không qua khỏi.

Mang "bụng bia" vào sân, Rooney vẫn trình diễn tuyệt kỹ khiến các đàn em tại MU phải ngước nhìn

Thứ 7, 07/09/2024 21:54
Dù đã giải nghệ khá lâu, Rooney vẫn giữ được phẩm chất kỹ thuật đặc biệt.

Khi có gió to nên đóng hay mở cửa kính: Rất nhiều người đang hiểu sai

Thứ 7, 07/09/2024 21:34
Xử lý đúng sẽ giúp hạn chế được thiệt hại về tài sản trong nhà vào những ngày mưa bão đi kèm gió lớn.

Tìm ra mối liên hệ bất ngờ giữa tính cách và tuổi thọ: Người hướng nội hay hướng ngoại, ai có khả năng sống thọ hơn?

Thứ 7, 07/09/2024 21:00
Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa tính cách và tuổi thọ, cho thấy phần lớn người sống thọ đều mang nhiều đặc điểm như lạc quan, cởi mở, thích kết nối mối quan hệ xã hội…

VFF từng phải hoãn trận Việt Nam – Thái Lan vì trận mưa lụt lịch sử 16 năm trước

Thứ 7, 07/09/2024 20:55
Trận đấu giữa tuyển Việt Nam và Thái Lan ban đầu dự kiến diễn ra vào ngày 1/11/2008. Tuy nhiên do ảnh hưởng của mưa lớn và ngập lụt, VFF phải lùi lịch lại đến 2 tuần sau.
     
Nổi bật trong ngày

Game thủ Việt đua nhau mua Black Myth: Wukong "offline" với mức giá... siêu rẻ

Thứ 7, 07/09/2024 10:10
Rất nhiều người đang lựa chọn sử dụng Black Myth: Wukong phiên bản "offline" với mức giá rất phải chăng này.

140 triệu người xem "kính chiếu yêu" bóc Triệu Lộ Tư "dao kéo", Lưu Diệc Phi lão hoá ở sự kiện xa xỉ

Thứ 7, 07/09/2024 14:55
Không hẹn mà gặp, cả Lưu Diệc Phi và Triệu Lộ Tư đều bị "kính chiếu yêu" cam thường hé lộ nhan sắc thật khác với ảnh tự đăng.

VFF từng phải hoãn trận Việt Nam – Thái Lan vì trận mưa lụt lịch sử 16 năm trước

Thứ 7, 07/09/2024 20:55
Trận đấu giữa tuyển Việt Nam và Thái Lan ban đầu dự kiến diễn ra vào ngày 1/11/2008. Tuy nhiên do ảnh hưởng của mưa lớn và ngập lụt, VFF phải lùi lịch lại đến 2 tuần sau.

Cấm 100.000 tài khoản hack cheat mỗi tháng, bom tấn một thời vẫn bị tàn phá nặng nề, sắp sụp đổ "nối gót" PUBG

Thứ 7, 07/09/2024 10:20
Sau PUBG, lại chuẩn bị có thêm một tựa game sinh tồn nữa bị tàn phá nặng nề bởi vấn nạn hack cheat.

Thịt, rau để được trong tủ lạnh bao lâu? Nhiều người mua về tích trữ nhưng không hề biết

Thứ 7, 07/09/2024 15:10
Thực tế việc tích trữ quá nhiều, quá lâu lượng rau, thịt trong tủ lạnh không hề tốt như một số người vẫn nghĩ.
xe.nguoiduatin.vn