Mới đây, báo Anh Surrey Live đưa tin về một loại đồ uống có thể có lợi cho những người muốn giảm mỡ máu.
Mỡ máu cao là tình trạng gia tăng cholesterol xấu (lipoprotein tỷ trọng thấp – LDL) hay chất béo trung tính hoặc cả hai ở trong máu. Việc tích tụ quá nhiều cholesterol xấu có thể dẫn đến sự hình thành các mảng bám trong động mạch, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Các nghiên cứu cho thấy một loại đồ uống có thể có lợi cho những người muốn giảm cholesterol xấu. Cụ thể, sữa yến mạch – một lựa chọn giàu dinh dưỡng – có thể hỗ trợ giảm mỡ máu nhờ vào hàm lượng beta-glucan cao.
Beta-glucan là một dạng chất xơ hòa tan có trong nhiều loại thực phẩm như ngũ cốc (bao gồm yến mạch, lúa mạch, lúa mạch đen, và lúa mì), nấm, men và tảo. Loại và lượng beta-glucan có thể thay đổi đáng kể tùy theo nguồn thực phẩm. Trong sữa yến mạch, một cốc (240 ml) có thể chứa tới 1,2 gram beta-glucan.
Beta-glucan tạo thành một lớp gel trong hệ tiêu hóa. Lớp gel này có thể ngăn chặn cholesterol xấu hấp thụ vào máu. Do đó, sữa yến mạch có thể là một phần quan trọng trong chế độ ăn bảo vệ tim mạch.
Các nghiên cứu nói gì về sữa yến mạch?
Một nghiên cứu trên 66 người đàn ông có mức cholesterol cao cho thấy rằng việc uống ba cốc (750 ml) sữa yến mạch mỗi ngày trong năm tuần giúp giảm 3% tổng lượng cholesterol và 5% cholesterol xấu LDL.
Một phân tích tổng hợp từ 58 nghiên cứu, chủ yếu với người có cholesterol cao, phát hiện rằng tiêu thụ khoảng 3,5 gram beta-glucan mỗi ngày trong vòng 5–6 tuần dẫn đến giảm 4% mức cholesterol xấu và giảm 2% mức apolipoprotein B – một loại protein liên kết với cholesterol xấu LDL và được coi là chỉ số chính xác hơn về nguy cơ bệnh tim so với LDL đơn lẻ.
Một nghiên cứu năm 2018 đăng trên tạp chí Food and Function cho thấy tiêu thụ đồ uống làm từ yến mạch có thể giúp giảm cholesterol bền vững hơn so với ăn yến mạch thông thường.
Sữa yến mạch còn có lợi ích nào khác?
Không chỉ hỗ trợ giảm cholesterol, sữa yến mạch còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác như cải thiện tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và phòng ngừa ung thư. Nhờ có beta-glucan, sữa yến mạch giúp làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate, từ đó điều hòa lượng đường trong máu.
Sữa yến mạch giàu vitamin nhóm B. Nó cũng chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như kali, magie và kẽm – rất quan trọng cho sức khỏe xương.
Hàm lượng chất xơ cao trong sữa yến mạch giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu – từ đó có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Đối với những người không dung nạp lactose hoặc dị ứng với sữa bò, sữa yến mạch là lựa chọn thay thế tuyệt vời.
Một số lưu ý khi sử dụng sữa yến mạch
Mặc dù sữa yến mạch mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng cũng có một số điều cần lưu ý. Nhiều loại sữa yến mạch đóng gói có thêm đường hoặc hương liệu, có thể chứa lượng đường bổ sung cao – điều này có thể làm giảm hiệu quả giảm cholesterol. Do đó, nên chọn loại không đường.
Việc tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và làm mất tác dụng tốt của beta-glucan.
Ngoài ra, nếu bạn đang dùng thuốc hoặc có tình trạng sức khỏe đặc biệt, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn. Để quản lý mức cholesterol hiệu quả, nên tham khảo ý kiến chuyên gia y tế.
Tóm lại, việc kết hợp sữa yến mạch vào một chế độ ăn uống lành mạnh cho tim mạch – gồm trái cây, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc – là một lựa chọn thông minh.
Trà My
Theo Surrey Live
