Cá thường được ca ngợi vì chứa axit béo omega-3 và có nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, một dược sĩ mới đây đã đưa ra cảnh báo rằng một số loại cá có thể làm trầm trọng thêm tình trạng tăng huyết áp – một yếu tố dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng như đau tim và đột quỵ, báo Anh Surrey Live đưa tin.
Dược sĩ Abbas Kanani, từ hiệu thuốc trực tuyến Chemist Click Online Pharmacy, Anh, cảnh báo rằng việc ăn cá khô và cá hun khói có thể cản trở việc kiểm soát huyết áp ở mức khỏe mạnh. Những người bị cao huyết áp được khuyên nên cân nhắc việc tiêu thụ các loại cá này. Mặc dù giàu protein và chất dinh dưỡng, nhưng cá khô và cá hun khói có thể làm tăng huyết áp do hàm lượng natri cao.
Dược sĩ Abbas nói: "Những người bị cao huyết áp nên hạn chế hai loại cá này vì hàm lượng muối cao. Ăn quá nhiều muối có thể dẫn đến tăng huyết áp. Cơ thể sẽ giữ nước khi chúng ta ăn muối. Khi ăn quá nhiều, lượng nước dư thừa trong máu sẽ gây áp lực thêm lên thành mạch máu, làm huyết áp tăng cao."
Tổ chức từ thiện Huyết áp Vương quốc Anh (Blood Pressure UK) xác định rằng việc tiêu thụ muối quá mức là "nguyên nhân đơn lẻ lớn nhất" gây tăng huyết áp.
Để kiểm soát muối tốt hơn, tổ chức từ thiện này khuyên nên kiểm tra nhãn thực phẩm và tránh các sản phẩm có hàm lượng muối cao, đặc biệt là những loại chứa từ 1.5g muối trở lên trên mỗi 100g thực phẩm.
Blood Pressure UK cũng đưa ra cảnh báo rằng cá khô có "hàm lượng muối đặc biệt cao", vì vậy tốt nhất nên "cố gắng tránh" loại thực phẩm này hoặc chọn các phiên bản ít muối hơn.
Cá hun khói cũng chứa lượng muối đáng kể, với một nửa gói thường chứa khoảng 1.5g muối – tương đương với 1/4 lượng muối tối đa được khuyến nghị hằng ngày cho một người trưởng thành – theo bà Sheena Bhageerutty, chuyên viên dinh dưỡng hỗ trợ tại tổ chức Consensus Action on Salt, Sugar and Health.
Sheena cũng khuyến cáo nên giảm tiêu thụ các thực phẩm có nhiều muối khi có thể và lựa chọn các loại cá ít muối hơn, chẳng hạn như cá hộp hoặc cá tươi – những loại này vẫn cung cấp đủ protein và omega-3 nhưng có hàm lượng muối thấp hơn.
Chuyên gia dinh dưỡng Jenny Shea Rawn, đến từ Mỹ, khuyên rằng chỉ nên ăn các món được ướp muối hoặc hun khói vào một vài dịp nhất định và nên kết hợp với thực phẩm nguyên chất, ít muối hơn.
Bà chia sẻ với chuyên trang dinh dưỡng Mỹ EatingWell: "Chìa khóa để tận hưởng và nhận được lợi ích sức khỏe từ hải sản là chọn nhiều loại hải sản khác nhau trong tuần – như cá tươi, cá đông lạnh, cá hộp và cá hun khói."
Cách ăn này cũng được chuyên gia dinh dưỡng Sarah Pflugradt – một nhà giáo dục dinh dưỡng đến từ Mỹ – khuyến nghị, đặc biệt nếu bạn đang cố gắng kiểm soát lượng natri trong chế độ ăn bằng cách tránh các thực phẩm siêu chế biến.
Trà My
Theo Surrey Live
