1. Súp gà nóng hổi
Không phải ngẫu nhiên mà súp gà được mệnh danh là "thuốc kháng sinh tự nhiên" ở nhiều nền văn hóa phương Tây, và cháo gà cũng rất phổ biến tại Việt Nam. Đây là món ăn đứng đầu bảng trong thực đơn phòng và trị cảm cúm.
Trong thịt gà có chứa nhiều axit amin cysteine. Khi được nấu chín thành dạng lỏng như súp hoặc cháo, chất này có tác dụng làm loãng chất nhầy trong phổi và họng, giúp đường hô hấp thông thoáng hơn. Nước hầm gà nóng hổi cũng giúp cơ thể bù nước, giữ ấm từ bên trong và ngăn ngừa tình trạng mất nước do sốt nhẹ hoặc do thời tiết hanh khô. Bạn có thể thêm cà rốt, nấm hương để tăng cường vitamin A và kẽm, giúp bạch cầu hoạt động mạnh mẽ hơn.
Nhắc đến các món ăn giải cảm dân gian Việt Nam, không thể bỏ qua cháo hành tía tô.
2. Cháo hành tía tô
Nhắc đến các món ăn giải cảm dân gian Việt Nam, không thể bỏ qua cháo hành tía tô. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa tinh bột dễ tiêu hóa và các loại gia vị có tính ấm, kháng khuẩn cao.
Hành lá: Chứa nhiều allicin có tác dụng diệt khuẩn mạnh, giúp thông mũi và giảm đau họng.
Tía tô: Theo đông y, tía tô có tính ấm, vị cay, giúp cơ thể toát mồ hôi (giải biểu), từ đó thải độc tố và hạ sốt hiệu quả.
Tiêu đen: Một chút tiêu rắc lên bát cháo nóng sẽ kích thích lưu thông máu và làm ấm phổi.
Một bát cháo hành tía tô nóng hổi ăn ngay khi vừa nấu xong sẽ giúp người đang chớm lạnh cảm thấy nhẹ nhõm và tỉnh táo hơn rất nhiều.
3. Các món ăn có nhiều tỏi
Tỏi không chỉ là gia vị quen thuộc mà còn là một vị thuốc quý trong việc phòng ngừa cảm cúm mùa rét. Hợp chất allicin trong tỏi (được giải phóng khi đập dập hoặc băm nhỏ) có khả năng kháng khuẩn, kháng virus và kháng nấm cực mạnh.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người thường xuyên ăn tỏi có nguy cơ mắc bệnh cảm cúm thấp hơn hẳn so với người không ăn. Bạn có thể thêm tỏi vào các món xào, món kho, hoặc pha nước chấm. Tuy nhiên, để giữ được dược tính tốt nhất, nên cho tỏi vào sau cùng khi nấu ăn để tránh nhiệt độ cao làm mất đi các chất quý giá, hoặc có thể ngâm tỏi với mật ong để dùng dần vào buổi sáng.
4. Canh gừng hoặc trà gừng
Gừng có tính nhiệt, giúp làm ấm cơ thể cực nhanh, rất thích hợp cho những ngày đông giá rét. Gừng tươi chứa sesquiterpenes - một chất có tác dụng chống lại các virus gây bệnh cảm lạnh. Ngoài ra, gừng còn giúp giảm cảm giác buồn nôn và làm dịu các cơn đau dạ dày thường đi kèm khi cơ thể mệt mỏi.
Bạn có thể chế biến món gà kho gừng, canh cải nấu gừng hoặc đơn giản là một cốc trà gừng ấm pha với mật ong và chanh vào buổi sáng. Thức uống này không chỉ giúp cổ họng dễ chịu mà còn kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Gừng có tính nhiệt, giúp làm ấm cơ thể cực nhanh, rất thích hợp cho những ngày đông giá rét.
5. Các loại trái cây họ cam quýt
Vitamin C là chìa khóa vàng để tăng cường hệ miễn dịch. Mặc dù vitamin C không thể chữa khỏi cảm cúm ngay lập tức, nhưng việc duy trì nồng độ vitamin C ổn định trong cơ thể sẽ giúp rút ngắn thời gian bị bệnh và giảm nhẹ các triệu chứng.
Vào mùa rét, cam, quýt, bưởi là những loại trái cây sẵn có và rất ngon. Hãy bổ sung chúng vào bữa phụ hàng ngày. Nếu bạn ng ngại ăn lạnh, có thể vắt lấy nước và pha thêm chút nước ấm. Ngoài ra, ổi và kiwi cũng là những nguồn cung cấp vitamin C dồi dào không kém gì cam chanh.
6. Sữa chua nguyên chất
Đường ruột khỏe mạnh là nền tảng của một hệ miễn dịch vững chắc, vì 70% tế bào miễn dịch nằm ở đường tiêu hóa. Sữa chua cung cấp hàng tỷ lợi khuẩn (probiotics) giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, từ đó hỗ trợ cơ thể chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn có hại.
Khi chọn sữa chua, hãy ưu tiên các loại ít đường hoặc sữa chua Hy Lạp để nhận được lượng protein cao hơn. Tránh các loại sữa chua quá nhiều hương liệu nhân tạo. Bạn có thể ăn kèm sữa chua với một chút hạt ngũ cốc hoặc trái cây tươi để tăng thêm hương vị và dưỡng chất.
