CNN vừa công bố danh sách 20 món ăn có nước dùng ngon nhất thế giới năm 2024. Đây được coi là gợi ý dành cho các du khách đam mê ẩm thực có thể thưởng thức trong những chuyến du lịch sắp tới.
Tiêu chí lựa chọn ngoài mức độ nổi tiếng của món ăn tại địa phương còn có hương vị thơm ngon và độc đáo trong nước dùng, cùng tác dụng bồi bổ cơ thể, tốt cho sức khỏe.
Món phở bò của Việt Nam được ghi danh trong danh sách trên, khẳng định vị thế không thể thiếu của phở trong nền ẩm thực toàn cầu.
Phở bò nằm trong 20 món ăn có nước dùng ngon nhất thế giới năm 2024. Ảnh minh họa
Theo đài CNN, phở bò là một trong những món súp truyền thống đậm đà hương vị, được ưa chuộng trên toàn cầu. Món ăn này không chỉ đặc sắc bởi hương vị riêng biệt mà còn thể hiện sự tinh tế trong cách chế biến nước dùng, với sự hòa quyện hoàn hảo của các loại gia vị như quế, hồi, thảo quả cùng nước hầm từ xương bò trong nhiều giờ liền.
Phở bò nổi tiếng với sợi phở mềm mại và nước dùng trong veo, đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Việt Nam. Dù hiện nay phở có nhiều biến thể khác nhau, nhưng theo Andrea Nguyen - tác giả cuốn "The Pho Cookbook" - phiên bản phở bò nguyên bản được phục vụ với những lát thịt bò sống, sau đó nhúng vào nước dùng nóng.
Trong thập niên 1930, phở bò được chế biến với những lát thịt bò sống tươi ngon, đặt vào bát và chan nước dùng nóng lên trên, làm thịt chín dần trong nước dùng. Đến nay, phở bò vẫn giữ nguyên hương vị gốc với các lựa chọn như phở tái, phở chín, phở nạm, gân bò hay bắp bò, khiến món ăn này trở thành sự lựa chọn yêu thích của không chỉ người Việt mà còn của du khách quốc tế.
Phở không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Theo Janet Clarkson - tác giả cuốn "Soup: A Global History", súp và các món tương tự từ lâu đã được coi là thực phẩm bổ dưỡng, giúp phục hồi sức khỏe. Đặc biệt, nước dùng từ xương bò cung cấp collagen và các khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Với hương vị đậm đà và sự kết hợp tinh tế của các gia vị, phở bò không chỉ là một món ăn bình dân mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Phở bò không chỉ phổ biến ở các quán ăn trong nước mà còn xuất hiện tại nhiều quốc gia trên thế giới, từ Mỹ, Pháp, Úc cho đến các nước Đông Nam Á.
Phở không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng
Dù ngày nay có rất nhiều món súp nổi tiếng trên toàn cầu, từ các món hầm truyền thống đến những món súp mang phong cách hiện đại, phở bò vẫn giữ được vị trí đặc biệt nhờ hương vị đặc trưng và sự hấp dẫn khó cưỡng.
Phở bò có mặt trong danh sách này không chỉ thể hiện sự nổi bật của món ăn mà còn phản ánh sự quan tâm ngày càng lớn từ cộng đồng quốc tế đối với ẩm thực Việt Nam. Món phở đã trở thành một phần của văn hóa toàn cầu, là minh chứng rõ ràng cho sự sáng tạo và tinh tế trong ẩm thực của người Việt.
Ngoài phở bò Việt Nam, các món súp nổi tiếng như món súp Banga của Nigeria, Borscht của Ukraine, Bouillabaisse của Pháp, Caldo verde của Bồ Đào Nha, Chupe de camarones của Peru, Gazpacho của Tây Ban Nha, Gumbo của Mỹ, Súp mì bò Lan Châu của Trung Quốc... cũng lọt vào top 20 món súp ngon nhất thế giới.
