Tháng 7, đại sứ ẩm thực Việt bất ngờ ghi danh trong top 10 món ăn đường phố ngon nhất châu Á

Trang ẩm thực quốc tế uy tín TasteAtlas mới đây đã công bố danh sách món ăn đường phố ngon nhất châu Á, trong đó có bánh mì Việt Nam, một món ăn quen thuộc mà nhiều người Việt dùng mỗi ngày bất ngờ ghi danh vào top 10 và đứng ở vị trí thứ 6.

Bánh mì – Sự hòa quyện tinh tế giữa Pháp và Việt

Theo báo Thanh Niên, bánh mì Việt Nam, còn được biết dưới tên "Vietnamese baguette", được các chuyên gia ẩm thực quốc tế đánh giá là sự kết hợp "không thể phát minh nơi nào khác" giữa vỏ bánh mì baguette giòn kiểu Pháp và nhân bánh phong phú mang đậm tinh hoa Việt: pate gan, thịt nguội, chả lụa, đồ chua, rau thơm và nước sốt mayonnaise hoặc tương ớt tùy khẩu vị.

The Guardian từng xếp bánh mì ở vị trí thứ hai trong danh sách "World's Best Street Foods", mô tả rõ đây là món sandwich đường phố tuyệt vời, được bán khắp các góc phố, gắn với hình ảnh những chiếc ghế nhựa thấp và phong cách phục vụ nhanh, gọn đặc trưng.

Vì sao CNN xem bánh mì là "hiện tượng toàn cầu"?

CNN gọi bánh mì Việt Nam là "hiện tượng toàn cầu" không chỉ vì hương vị đặc biệt mà còn nhờ khả năng thích nghi và lan tỏa mạnh mẽ trên khắp thế giới. Trong bài viết đăng tải tháng 6/2025, CNN Travel đã xếp bánh mì ở vị trí thứ 6 trong danh sách 25 món sandwich ngon nhất thế giới, đồng thời ca ngợi món ăn này là "khiêm tốn nhưng có sức hút toàn cầu".

Theo CNN, điểm hấp dẫn của bánh mì nằm ở lớp vỏ baguette giòn ruộm cùng phần nhân đa dạng, từ thịt nướng, chả lụa, pate đến rau thơm và nước sốt đậm đà. Bên cạnh bản gốc truyền thống, bánh mì còn có nhiều biến thể như bánh mì gà xé, bánh mì chay, bánh mì trứng… dễ dàng chinh phục khẩu vị của người bản xứ tại nhiều quốc gia. Mạng lưới tiệm bánh mì Việt tại Mỹ, Úc, Pháp, Nhật Bản ngày càng phát triển là minh chứng cho việc món ăn này đã vượt qua biên giới, trở thành biểu tượng ẩm thực Việt được thế giới công nhận.

Giá rẻ – tiện lợi – phong phú

Tại Việt Nam, một ổ bánh mì đường phố được bán phổ biến với giá rất phải chăng: khoảng 15.000 – 30.000 đồng tại các thành phố lớn, hoặc chỉ 10.000 đồng tại các khu sinh viên và vùng nông thôn. Với giá này, người mua nhận được một chiếc bánh đầy đặn đủ chất: pate, thịt nguội, rau, đồ chua và nước sốt, rất hợp khẩu vị cho cả bữa sáng, trưa hoặc xế chiều. Sự tiện lợi giúp bánh mì trở thành lựa chọn yêu thích của tất cả mọi người, từ học sinh, sinh viên đến dân văn phòng và du khách quốc tế.

Sự lan tỏa mạnh mẽ khắp thế giới

Không chỉ phổ biến trong nước, bánh mì Việt Nam đã và đang lan tỏa mạnh mẽ ra khắp thế giới, trở thành món ăn được yêu thích tại nhiều quốc gia. Tại Mỹ, chuỗi Lee's Sandwiches do người Việt sáng lập đã đưa bánh mì vào thực đơn hàng triệu người, đặc biệt tại các bang có cộng đồng gốc Á đông đúc như California và Texas. Ở Pháp, nơi khởi nguồn của bánh mì baguette, bánh mì Việt lại được đón nhận như một món ăn đường phố độc đáo mang dấu ấn Đông Dương. Tại Nhật Bản, Hàn Quốc hay Úc, bánh mì cũng xuất hiện ngày càng nhiều trong các khu chợ châu Á và nhà hàng quốc tế.

Ở mỗi nơi, bánh mì đều có sự điều chỉnh để phù hợp khẩu vị địa phương, nhưng vẫn giữ được tinh thần cốt lõi: vỏ bánh giòn, nhân đậm đà, tươi mới. Sự hiện diện ngày càng rộng rãi trên bản đồ ẩm thực toàn cầu cho thấy bánh mì không chỉ là món ăn của người Việt, mà đang dần trở thành biểu tượng giao thoa ẩm thực được thế giới yêu thích và công nhận.

Nhận định từ truyền thông quốc tế

Truyền thông quốc tế nhiều lần dành lời khen ngợi cho bánh mì Việt Nam như một biểu tượng ẩm thực đường phố độc đáo. Tờ The Guardian (Anh) từng xếp bánh mì vào vị trí thứ hai trong danh sách những món ăn đường phố ngon nhất thế giới, đồng thời nhấn mạnh rằng chiếc sandwich tuyệt vời này không đến từ Rome hay New York, mà từ những góc phố náo nhiệt ở Việt Nam. Tờ báo ca ngợi sự hòa quyện hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn rụm kiểu Pháp và phần nhân đậm đà mang phong vị châu Á.

Trong khi đó, CNN Travel không chỉ đưa bánh mì vào top 25 loại sandwich ngon nhất toàn cầu, mà còn gọi đây là "hiện tượng toàn cầu" nhờ hương vị độc đáo, giá cả phải chăng và khả năng thích nghi với khẩu vị quốc tế.

Cùng với đó, nhiều chuyên trang du lịch và ẩm thực như Condé Nast Traveler, TripAdvisor hay Lonely Planet cũng thường xuyên nhắc đến bánh mì như một món "nhất định phải thử" khi đến Việt Nam.

Những đánh giá tích cực này đã góp phần nâng tầm bánh mì, từ một món ăn đường phố bình dân trở thành "đại sứ ẩm thực" được thế giới công nhận.

Người nước ngoài nói gì về bánh mì?

Không chỉ được truyền thông quốc tế ca ngợi, bánh mì Việt Nam còn chiếm trọn cảm tình của đông đảo du khách và người nước ngoài từng sinh sống tại Việt Nam. Trên các diễn đàn như Reddit, TripAdvisor hay các nhóm du lịch quốc tế, hàng nghìn bài đăng chia sẻ trải nghiệm lần đầu ăn bánh mì tại Việt Nam đều tràn ngập lời khen. Một du khách người Mỹ viết trên Reddit: "Tôi đã ăn bánh mì mỗi sáng trong suốt 2 tuần ở Đà Nẵng. Chỉ với 1 đô la, tôi được một bữa sáng ngon không tưởng." Một người dùng khác nhận xét: "Không gì tuyệt hơn việc được ăn bánh mì nóng hổi ngay trên vỉa hè Sài Gòn, với vị pate béo ngậy và rau thơm tươi mát."

Trên chuyên trang TripAdvisor, nhiều người đánh giá bánh mì là món "đỉnh nhất" trong số các món ăn đường phố châu Á. Một thực khách đến từ Pháp, cái nôi của baguette nhận định: "Tôi không ngờ Việt Nam có thể sáng tạo ra phiên bản sandwich vừa thân thuộc vừa hoàn toàn mới mẻ đến vậy."

Chuyên gia ẩm thực quá cố Anthony Bourdain, người từng dẫn chương trình khám phá ẩm thực cùng cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama tại Hà Nội cũng từng khẳng định: “Bánh mì Việt Nam là món sandwich ngon nhất hành tinh.”

Những đánh giá tích cực ấy không chỉ xuất phát từ hương vị thơm ngon mà còn từ trải nghiệm văn hóa đặc biệt mà bánh mì mang lại là ăn nhanh, gọn, giá rẻ, nhưng đầy ắp cảm giác địa phương. Đối với nhiều người nước ngoài, bánh mì không đơn thuần là món ăn, mà là biểu tượng sống động của nhịp sống Việt Nam hiện đại và gần gũi.

Tóm lại, việc bánh mì Việt Nam liên tiếp xuất hiện trong các bảng xếp hạng uy tín như Top 10 món ăn đường phố ngon nhất thế giới (TasteAtlas) hay Top 25 sandwich ngon nhất toàn cầu (CNN) không chỉ là niềm tự hào ẩm thực, mà còn là minh chứng cho sức hút ngày càng lan tỏa của văn hóa ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới. Với lớp vỏ giòn đặc trưng, phần nhân đa dạng, giá cả phải chăng và sự tiện lợi tối đa, bánh mì đã chinh phục hàng triệu thực khách trong nước lẫn quốc tế. Từ một món ăn bình dân ven đường, bánh mì nay đã trở thành "đại sứ văn hóa" mang hương vị Việt vươn xa khắp năm châu.

Nguyệt Phạm (Theo CNN, TasteAtlas, Thanh Niên)