Nhắc đến những món ăn quen thuộc, được xem là truyền thống xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết của các gia đình Việt, chắc chắn không thể bỏ qua cái tên thịt gà luộc. Trung bình, vào dịp Tết Nguyên đán, mỗi gia đình đều có ít nhất 1 đĩa gà luộc nguyên con. Còn có những gia đình thậm chí có nhiều hơn, từ 2 đến 3 đĩa.
Gà luộc được xem là lễ vật "nhất định phải có" trong những mâm cơm cúng vào các thời điểm trọng đại như khoảnh khắc giao thừa, mâm cơm mồng 1, mâm cơm hoá vàng... Tuy nhiên, cũng bởi số lượng nhiều nên có không ít gia đình thừa nhận, họ không thể ăn hết số gà đã luộc trong dịp Tết Nguyên đán. Từ đó, để tránh lãng phí, các gia đình này sẽ đem cất gà đi, có thể bảo quản trong nhiệt độ phòng thường hoặc bảo quản trong ngăn mát, ngăn đá tủ lạnh.
Thịt gà luộc là món ăn quen thuộc với các gia đình Việt ngày Tết (Ảnh minh hoạ)
Vậy, thịt gà đã luộc thì để thêm được bao lâu? Đây cũng là băn khoăn chung của nhiều gia đình.
Chuyên gia đưa ra lời khuyên về thời gian bảo quản thịt gà chín
Thịt gà đã luộc, hoặc chiên rán, cụ thể là thịt gà đã chế biến, nấu chín tốt nhất chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày. Đây là chia sẻ từ Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA). Còn theo Healthline - chuyên trang về y tế và sức khoẻ của Mỹ, thịt gà chín có thể bảo quản được vài ngày lên tới vài tháng. Tuy nhiên, muốn bảo quản trong thời gian dài, người dùng cần lưu trữ thịt gà trong tủ đông.
Là loại thực phẩm tạo ra những món ăn ngon miệng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho con người, thịt gà cũng là một nguồn dễ nhiễm khuẩn, dẫn tới hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Bởi vậy, để bảo quản thịt gà luộc nói riêng hay thịt gà đã chín tốt nhất trong các loại tủ lạnh, tủ đông, người dùng cần đảm bảo lưu trữ thịt gà trong các loại hộp đóng kín.
Dù các chuyên gia đã nói rằng thời gian bảo quản thịt gà chín có thể kéo dài lên tới vài tháng nếu đựng trong túi, hộp kín và đặt trong tủ đông, song người dùng vẫn nên cân nhắc thật kỹ vấn đề này. Bởi cũng giống như bao loại thực phẩm khác, đặc biệt là thực phẩm đã làm chín, việc để lại càng lâu thì hàm lượng giá trị dinh dưỡng và độ ngon sẽ đều giảm đi đáng kể.
Thịt gà chín để lâu trong tủ lạnh sẽ mất đi giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon ban đầu (Ảnh minh hoạ)
Vì vậy, thời điểm lý tưởng nhất cho các gia đình để lại thịt gà luộc hoặc thịt gà đã chế biển chỉ nên khoảng vài ngày, từ 2-3 ngày. Còn đối với thịt gà sống, có thể bảo quản lên tới 1 năm với ngăn đông tủ lạnh và cũng trong hộp, túi đóng kín.
Khi bảo quản thịt gà cả sống và chín, nếu gia đình phát hiện những dấu hiệu lạ thì tốt nhất nên bỏ đi, không nên tiếc rẻ mà tiếp tục sử dụng. Các dấu hiệu bao gồm thịt gà thay đổi màu sắc như xanh xám, xanh lục hay các đốm mốc thâm đen; thịt gà có mùi khó ngửi như mùi amoniac; kết cấu thịt gà lỏng lẻo, nhầy nhụa.
Những món ngon với thịt gà luộc
Để tận dụng hiệu quả thịt gà luộc còn thừa, giúp hạn chế việc thịt gà bị hỏng, phải bỏ đi một cách lãng phí, các gia đình có thể tham khảo một số công thức chế biến những món ăn ngon sau đây.
1. Salad, gỏi gà
Là một món ăn nhẹ nhàng và giàu dinh dưỡng. Người dùng chỉ cần xé nhỏ thịt gà và trộn lẫn với các loại rau xanh tuỳ theo sở thích như dưa chuột, cà chua bi, hành tây, rau mùi, bắp cải thái sợi, xà lách... Tương tự như vậy với các loại sốt. Có gia đình sẽ thích ăn các loại sốt ngậy béo như mayonnaise, có gia đình lại thích các loại sốt thanh đạm hơn như dầu giấm, dầu oliu, có gia đình lại thích sự đậm đà của nước mắm, đường, chanh và ớt...
Ảnh minh hoạ
Mỗi nhóm nguyên liệu khác nhau khi hoà quyện với nhau sẽ tạo nên hương vị đặc trưng khác biệt cho món ăn. Song trên hết, món salad hay gỏi gà đều có thể dụng tốt lượng thịt gà luộc thừa và là món ăn giải ngấy hiệu quả trong những ngày Tết.
2. Bánh mì gà, cơm gà
Thêm một lựa chọn tận dụng thịt gà luộc tốt nữa đó là làm món bánh mì gà hoặc cơm gà. Người dùng chỉ cần xé nhỏ thịt gà, trộn với một số loại rau rồi cho hỗn hợp vào kẹp bánh mì, hoặc bát cơm nóng. Thêm vài loại gia vị yêu thích như tương ớt, tương cà chua, xì dầu... Những món này phù hợp là món ăn sáng hoặc ăn trưa cho các thành viên trong gia đình.
Có một công thức nữa để làm cơm gà từ thịt gà luộc thừa đó là làm món cơm rang gà. Thịt gà sau khi xé sợi sẽ được đưa vào chảo nóng, đảo cùng cơm và một vài nguyên phụ liệu như đậu Hà Lan, cà rốt, dầu hào...
Ảnh minh hoạ
3. Phở gà
Nếu các thành viên trong gia đình yêu thích những món nước thì phở gà là một lựa chọn rất đáng tham khảo. Bên cạnh thịt gà luộc thừa có thể tận dụng để xé hoặc thái nhỏ, người dùng cũng có thể sử dụng chính xương gà để ninh nước dùng. Kết hợp cùng hành tây và gừng cũng có thể tạo ra hương vị thơm ngon. Khi ăn, chắc chắn không thể thiếu sự bổ sung của các gia vị như rau thơm, chanh, ớt.
Ảnh minh hoạ
4. Súp gà
Cuối cùng là súp gà - món ăn quen thuộc và phổ biến trong mọi bữa tiệc. Súp gà được đánh giá là món ăn dễ ăn, phù hợp cho mọi đối tượng, lứa tuổi. Để súp gà được đa dạng hương vị, đừng quên cho thêm vào chút ngô, đậu Hà Lan, cà rốt. Nêm thêm chút muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm tuỳ theo khẩu vị, vậy là đã hoàn thành nồi súp nóng hổi để đãi cả gia đình dịp Tết.
