"Thủ phạm" khiến 71 người bị ngộ độc thực phẩm ở Lâm Đồng
PLO dẫn nguồn tin từ Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng cho biết, liên quan đến vụ ngộ độc thực phẩm do ăn bánh mì đường phố tại Phan Thiết, Viện Pasteur Nha Trang vừa thông báo kết quả kiểm nghiệm mẫu liên quan đến ngộ độc thực phẩm.
Các bệnh nhân trong vụ ngộ độc bánh mì đang được điều trị. Ảnh: PLO.
Theo đó, kết quả kiểm nghiệm mẫu thu thập của bữa ăn nghi ngờ ngộ độc thực phẩm phát hiện vi khuẩn Salmonella.spp trong nem chua và thịt xá xíu.
Như tin đã đưa, lúc 9h ngày 13/12, sở Y tế nhận được thông tin từ Bệnh viện Đa khoa An Phước về việc có nhiều trường hợp nhập viện với các triệu chứng đau bụng, tiêu chảy nhiều lần, buồn nôn, nôn ói nhiều lần, sốt; chẩn đoán nhiễm trùng đường ruột do vi khuẩn, theo dõi ngộ độc thức ăn.
Qua điều tra ban đầu, chủ xe bán bánh mì B bán trên lề đường Nguyễn Thị Minh Khai, Phan Thiết không đăng ký kinh doanh và không có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
Các nguyên liệu làm nên ổ bánh mì nghi ngờ gây ngộ độc có nguồn gốc phức tạp: Bánh mì được mua từ một lò tại Phan Thiết; chả lụa, thịt nguội, chà bông, nem được cung cấp từ hai cơ sở ở TP.HCM. Đặc biệt, pa tê, bơ, thịt xá xíu, đồ chua, nước sốt lại do chính chủ cơ sở tự làm tại nhà, nguồn nguy cơ cao nhất.
Cơ quan chức năng đã tiến hành niêm phong, lấy các mẫu thực phẩm còn lại như jambong, chả lụa, nem chua, pa tê, thịt xá xíu và khẩn trương gửi đến Viện Pasteur Nha Trang để kiểm nghiệm, xác định chính xác "thủ phạm" gây ngộ độc.
Theo Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng, vụ ngộ độc thực phẩm có đến 71 trường hợp phải nhập viện.
Liên quan đến vụ việc, cơ quan chức năng đã tạm ngưng hoạt động cơ sở kinh doanh bánh mì đường phố B nói trên.
Cục An toàn thực phẩm Bộ Y tế cũng yêu cầu truy xuất nguồn gốc thực phẩm để xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu; xử lý nghiêm các vi phạm về an toàn thực phẩm (nếu có) và công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.
Như vậy, sau kết quả kiểm nghiệm của Viện Pasteur Nha Trang thì nem chua có nguồn gốc từ một cơ sở ở TP.HCM và thịt xá xíu do chủ xe bánh mì đường phố tự làm tại nhà đều chứa vi khuẩn gây ngộ độc.
Sau bữa ăn, nhiều người nhập viện nghi ngộ độc rượu
Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), ngày 21/12, đơn vị đã nhận được báo cáo của Sở Y tế TP Hải Phòng về vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm do rượu xảy ra tại phường Tứ Minh của thành phố này.
Theo báo cáo, sau bữa ăn tại gia đình ông C.N.C, nhiều người xuất hiện các triệu chứng hoa mắt, chóng mặt, khó thở và đã được đưa đi cấp cứu, điều trị tại các cơ sở y tế.
Đến nay có 1 trường hợp đã tử vong, nguyên nhân ban đầu nghi liên quan đến ngộ độc methanol trong rượu.
Ảnh minh họa.
Trước tình hình trên, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế Hải Phòng phối hợp với Sở Công Thương và các cơ quan chức năng tiến hành truy xuất tận cùng nguồn gốc rượu nghi ngờ gây ngộ độc, dừng ngay việc lưu thông sản phẩm liên quan. Phát hiện và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật (nếu có).
Đồng thời, tăng cường kiểm soát hoạt động sản xuất, kinh doanh rượu tại địa phương và giám sát an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh. Đặc biệt, chú trọng đến các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu nhỏ lẻ, nấu rượu thủ công, nhằm ngăn chặn kịp thời các loại rượu sản xuất, pha chế không bảo đảm an toàn, rượu không rõ nguồn gốc, không nhãn mác đưa ra lưu thông trên thị trường.
Ngộ độc rượu chứa cồn công nghiệp chứa methanol liên tiếp xảy ra, tuy nhiên, loại cồn công nghiệp này vẫn được bán trôi nổi để trà trộn pha chế thành rượu. Theo TS.BS Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, cồn Methanol vào cơ thể, hấp thụ rất nhanh, chuyển hóa thành formaldehyde, sau đó lại chuyển hóa thành axit formic, gây ứ đọng lên não, làm cơ thể co giật hôn mê, thậm chí tử vong. Có những trường hợp còn tích lũy lên võng mạc, tổn thương thần kinh thị giác, gây mù loà.
Những trường hợp ngộ độc cồn Methanol qua đường uống là người vô tình uống phải loại thức uống độc hại này hoặc những đối tượng nghiện rượu cố tình sử dụng rượu giả pha từ cồn Methanol để tăng độ "phê".
Để tránh uống phải dung dịch chứa cồn công nghiệp Methanol, BS Nguyên khuyến cáo người dân chỉ nên sử dụng các loại rượu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không lạm dụng rượu bia để đảm bảo sức khỏe.
