Súp lơ trắng hoặc xanh
Đây là thực phẩm hàng đầu cần bổ sung trong thực đơn của người bệnh thận do chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu vitamin C, K, folate, chất xơ cho cơ thể. Súp lơ còn chứa hợp chất chống viêm giúp tăng sức đề kháng, các hợp chất tự nhiên như glucosinolate được cho là có tác dụng chống ung thư. Các nghiên cứu cho thấy ăn súp lơ thường xuyên có thể tăng cường sức khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh, nhất là bệnh thận, ung thư.
Rau bắp cải
Là một trong những loại rau được khuyến nghị cho người thận yếu vì lượng kali thấp hơn nhiều so với nhiều loại rau khác nhưng vẫn cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa.
Một số nghiên cứu chỉ ra, rau họ cải chứa sulforaphane, hợp chất chống viêm và chống oxy hóa có thể giúp giảm stress oxy hóa ở tế bào thận, từ đó hỗ trợ bảo vệ cấu trúc và chức năng của thận.
Chất xơ hòa tan trong bắp cải giúp cải thiện môi trường đường ruột, qua đó giảm lượng chất độc phải lọc qua thận và hỗ trợ giảm viêm hệ thống - một yếu tố quan trọng trong bệnh thận mạn tính.
Chất xơ hòa tan trong bắp cải giúp cải thiện môi trường đường ruột, qua đó giảm lượng chất độc phải lọc qua thận.
Cà rốt
Cà rốt là loại củ có hàm lượng kali trung bình, phù hợp cho chế độ ăn thân thiện với thận. Nửa chén cà rốt sống khoảng 60 gram chỉ chứa khoảng 195 - 200 mg kali. Mức này vẫn được chấp nhận trong chế độ ăn kiểm soát kali, theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health (Mỹ).
Cà rốt giàu beta-caroten, tức tiền chất của vitamin A. chất này giúp giảm căng thẳng ô xy hóa và viêm trong mô thận. Đây là 2 yếu tố làm tăng nguy cơ suy giảm chức năng thận.
Ngoài ra, chất xơ trong cà rốt cũng cải thiện hệ vi sinh đường ruột, gián tiếp giúp giảm độc chất và a xít chuyển hóa trong cơ thể, từ đó giảm tải cho thận. Với người đang dùng thuốc dài ngày, ăn cà rốt luộc hoặc hấp là cách đơn giản để bổ sung dinh dưỡng mà không làm tăng áp lực khoáng chất cho thận.
Cần tây và dưa chuột
Hydrat hóa đóng vai trò không thể thiếu để thận duy trì quá trình tống cung dịch lọc chất thải đều đặn.
Rau như cần tây và dưa chuột chứa lượng nước rất cao và có thể giúp tăng lượng nước nạp vào mà không cần thêm muối hay đường - điều mà người thận yếu cần hạn chế.
Hydrat hóa đủ giúp thận duy trì lưu lượng nước tiểu, qua đó hỗ trợ đào thải độc tố và giảm áp lực kết tinh trong đường tiết niệu.
Củ cải
Hàm lượng kali và phospho thấp trong củ cải giúp giảm áp lực lên thận trong quá trình lọc máu, hỗ trợ chức năng thận. Củ cải còn chứa nhiều vitamin C tự nhiên, chống oxy hóa làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đục thủy tinh thể.
Hàm lượng kali và phospho thấp trong củ cải giúp giảm áp lực lên thận trong quá trình lọc máu, hỗ trợ chức năng thận.
Đậu que
Đậu que là một trong những loại thực vật có hàm lượng kali và phốt pho thấp nhất, rất thích hợp cho người cần bảo vệ thận. Nửa chén khoảng 60 gram đậu que chín chỉ chứa khoảng 90 mg kali và 18 mg phốt pho.
Lượng khoáng chất thấp giúp giảm bớt gánh nặng cho thận trong việc đào thải chất điện giải. Đồng thời, chất xơ trong đậu que còn cải thiện quá trình tiêu hóa và cân bằng đường huyết.
Ăn đậu que thường xuyên giúp giảm lượng a xít trong cơ thể mà thận phải trung hòa mỗi ngày, nhờ đó góp phần bảo vệ mô thận khỏi tổn thương mạn tính. Khi chế biến, nên luộc hoặc hấp đậu que, hạn chế chiên xào và thêm muối để tránh làm tăng lượng natri, gây áp lực cho thận.
Bí xanh
Bí xanh chứa nhiều nước điều hòa cân bằng nước, muối, hỗ trợ thận đào thải chất dư thừa ra khỏi cơ thể. Loại thực phẩm này có tính mát, lợi tiểu, giúp hạn chế tích nước, giảm phù nề. Tuy nhiên, người đã mắc bệnh thận, nhất là suy thận giai đoạn cuối, cần hạn chế ăn bí xanh do lúc này chức năng lọc và bài tiết nước tiểu đã suy giảm, nếu ăn nhiều sẽ tăng lượng nước đưa vào cơ thể, gây ứ nước, phù.
Ớt chuông
Ớt chuông, đặc biệt là ớt chuông đỏ, rất giàu vitamin A, C nhưng có hàm lượng kali thấp, rất tốt cho người cần bảo vệ thận. Ớt chuông là chứa ít kali nhưng giàu chất chống ô xy hóa, giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe mạch máu.
Vitamin C trong ớt chuông có tác dụng tăng cường sản xuất nitric oxide, chất có vai trò duy trì sự giãn nở mạch máu, hỗ trợ lưu thông máu đến thận. Trong khi đó, vitamin A bảo vệ biểu mô ống thận, theo Verywell Health.
Ớt chuông, đặc biệt là ớt chuông đỏ, rất giàu vitamin A, C nhưng có hàm lượng kali thấp, rất tốt cho người cần bảo vệ thận.
Rau lá xanh đậm
Nhiều chất chống oxy hóa, các khoáng chất, kali trong rau xanh có thể ngăn ngừa viêm nhiễm, bảo vệ thận khỏi tổn thương. Tuy nhiên, người mắc bệnh thận nặng, giai đoạn 4 hoặc 5 nhưng chưa chạy thận, cần hạn chế ăn các loại rau như bina (chân vịt), cải bó xôi do chứa nhiều kali và oxalat.
