Cà phê là loại đồ uống được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là nhân viên văn phòng bởi hương vị thơm ngon, giúp tăng khả năng tập trung và tỉnh táo. Cà phê cũng được biết đến bởi những lợi ích cho sức khỏe như ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2, ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và thúc đẩy quá trình giảm cân.
Nhiều người có thói quen uống cà phê ngay sau khi thức dậy để bắt đầu ngày mới một cách tỉnh táo. Tuy nhiên theo bác sĩ Michael Mosley, chuyên gia dinh dưỡng người Anh, việc này lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại, nhất là khi uống vào thời điểm bụng đói. Sau khi ngủ dậy là khoảng thời gian hormone căng thẳng cortisol của cơ thể đang ở mức cao nhất.
“Uống cà phê khi bụng đói sẽ kích hoạt giải phóng các hormone gây căng thẳng như adrenaline và cortisol. Vậy nên thay vì uống cà phê ngay khi dậy, hãy cố gắng nhịn cho đến sau bữa sáng”, Bác sĩ Mosley chia sẻ.
Uống cà phê khi cortisol ở mức cao nhất có thể làm tăng nồng độ hormone này cao hơn nữa. Nồng độ cortisol tăng cao trong thời gian dài có thể làm suy giảm hệ thống miễn dịch của chúng ta, gây ra các vấn đề về sức khỏe.
Bác sĩ này cho biết thêm: “Mặc dù cortisol rất cần thiết để giúp chúng ta tỉnh táo vào buổi sáng, nhưng hấp thụ quá nhiều chất này ngay từ khi mới thức dậy có thể dẫn đến tình trạng cơ thể bị kích thích quá mức và sinh ra phản ứng căng thẳng không mong muốn. Điều này có thể gây ảnh hưởng xấu đối với đường ruột, hormone, tuyến thượng thận và khiến tâm trạng chúng ta xấu đi”.
Bác sĩ Mosley khẳng định để bụng đói uống cà phê sẽ có thể kích thích cortisol, làm tăng lượng đường trong máu. “Lượng đường trong máu tăng cao đột biến có thể khiến chúng ta rơi vào tình trạng thiếu hụt đường huyết suốt thời gian còn lại trong ngày, gây mệt mỏi, kiệt sức”, chuyên gia dinh dưỡng Gabi làm việc với Tiến sĩ Mosley cho biết.
Theo bác sĩ Michael Mosley, mọi người nên đợi ít nhất 90 phút sau khi thức dậy để uống ly cà phê đầu tiên. 90-120 phút từ lúc tỉnh giấc cũng là thời điểm thích hợp mà giáo sư tại Trường Y Đại học Stanford (Mỹ) Andrew Huberman khuyên mọi người nên uống cà phê.
Khoảng thời gian vàng được nhiều chuyên gia đánh giá là thời điểm thích hợp để uống cà phê là từ 9h30 đến 11h30 sáng, khi nồng độ cortisol bắt đầu giảm. Khi đó người uống sẽ hưởng lợi nhiều hơn từ tác dụng kích thích thần kinh của cà phê.
Với những người muốn tăng hiệu suất tập luyện thể thao, có thể uống cà phê từ 30-60 phút. Bên cạnh đó, vì tác dụng kích thích của caffeine từ cà phê kéo dài từ 3–5 giờ tùy thuộc vào cơ địa của mỗi người, khoảng một nửa tổng lượng caffeine tiêu thụ vẫn còn trong cơ thể sau 5 tiếng uống, không nên uống cà phê sau 12h trưa.
Uống cà phê sau khoảng thời gian này làm ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ, gây mất ngủ hoặc rối loạn nhịp sinh hoạt. Thiếu ngủ có thể gây ra một số vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe như bệnh tim, bệnh thận, huyết áp cao, tiểu đường, đột quỵ, béo phì và trầm cảm.
Dù được chứng minh có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng loại cà phê phổ biến mọi người thường uống là cà phê hòa tan hoặc những loại cà phê chứa nhiều đường, kem, bột sữa... có hàm lượng calo cao, gây tăng cân, béo phì, thậm chí là tiểu đường. Vậy nên các bác sĩ luôn khuyên mọi người nên uống cà phê nguyên chất và hạn chế đường, sữa nhất có thể.
Kim Linh (Theo Express)
