Trong vô số loại cá quen thuộc của người Việt, có một loại nhỏ bé, bình dị nhưng lại hay bị bỏ qua. Đó chính là cá diếc. Nhiều người chê cá diếc nhiều xương nên không chọn mua. Thế nhưng trong y học cổ truyền, loại cá này lại được xếp vào nhóm “đại bổ”, giúp kiện tỳ, ích khí, phục hồi cơ thể suy nhược và đặc biệt rất có lợi cho nam giới.
Không phải ngẫu nhiên mà cá diếc được coi là “đại bổ”
Các thư tịch cổ mô tả cá diếc là vật phẩm được ưa chuộng từ xa xưa. Đây lại là một trong những loại cá lành nhất, phù hợp cho hầu hết mọi lứa tuổi: từ trẻ nhỏ, người cao tuổi cho đến người vừa trải qua thời gian điều trị bệnh.
Đông y gọi cá diếc là tức ngư, là một trong 499 vị Nam dược thần hiệu (sách của Tuệ Tĩnh). Cá có vị ngọt, tính bình, quy vào tỳ, vị và đại tràng. Cá có công năng kiện tỳ, hành thủy lợi thấp, khai vị, hạ khí, thông nhũ, thanh nhiệt giải độc.
Ở góc độ dinh dưỡng, cá diếc là nguồn protein chất lượng cao với các axit amin dễ hấp thu hơn nhiều loại thịt khác. Kết cấu đạm của cá diếc giúp cơ thể hấp thụ nhanh, hỗ trợ tái tạo cơ và nâng cao sức đề kháng. Nhờ những tác dụng này, cá diếc được dùng cho người suy nhược, cần hồi phục sức khỏe, ăn uống kém.
Theo báo Vietnamnet, trong 100g cá diếc có chứa khoảng 1,8mg chất béo; 70mg canxi; 152mg phốt pho; 0,8mg sắt… Ngoài ra, cá diếc còn chứa lượng chất béo tốt đáng kể, bao gồm omega-3, axit eicosapentaenoic cùng nhiều vitamin quan trọng như A, D, E, B1, B2 và niacin. Những dưỡng chất này góp phần chống oxy hóa, hỗ trợ phòng ngừa xơ vữa động mạch và một số bệnh lý mạn tính khác.
Nghiên cứu hiện đại cũng ghi nhận cá diếc có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy bụng, lợi tiểu, giảm phù nề, hỗ trợ điều trị bệnh thận và giúp phụ nữ sau sinh phục hồi sức khỏe, hỗ trợ điều trị rối loạn cương dương, xuất tinh sớm. Ngoài ra, cá diếc còn có khả năng chống kết tập tiểu cầu, tốt cho tim mạch, cải thiện trí nhớ, hỗ trợ giấc ngủ, giảm viêm và tăng cường miễn dịch.
Thử làm món cá diếc nấu bí đao
Một trong những món ngon, dễ nấu và phát huy hiệu quả công năng của cá diếc là cá diếc nấu bí đao.
Nguyên liệu:
Cá diếc: 250g
Bí đao: 100g
Sinh địa hoàng: 10g
Gừng thái sợi
Hành
Gia vị vừa đủ
Cách làm:
Làm sạch cá diếc, ướp gia vị khoảng 30 phút.
Rửa bí đao, giữ nguyên vỏ, cắt khúc vừa ăn.
Xếp bí đao vào chõ, đặt cá diếc lên trên.
Thêm gừng và hành rồi đem hấp đến khi cá chín mềm.
Phần nước hấp cá cho sinh địa hoàng vào.
Khi ăn dùng cả nước lẫn cái.
Có thể ăn cách ngày, duy trì trong khoảng một tháng.
Công dụng:
Món cá diếc nấu bí đao mang vị thanh, dễ hấp thu, tính mát rất phù hợp cho người suy nhược, tỳ vị yếu hoặc mới ốm dậy. Món ăn cũng có tác dụng hỗ trợ điều trị xuất tinh sớm, yếu sinh lý.
Lam Chi
Tổng hợp
