Việt Nam có loại rau bình dân, xưa mọc đầy vườn không ai thèm ăn nhưng là “thuốc quý” cho gan, dạ dày, phòng ung thư

Việt Nam có loại rau bình dân, xưa mọc đầy vườn không ai thèm ăn nhưng là “thuốc quý” cho gan, dạ dày, phòng ung thư

Thứ 4, 29/01/2025 10:48
Từng chỉ dùng để chăn nuôi là chủ yếu nhưng loại rau này giàu dinh dưỡng, nhiều lợi ích cho sức khỏe và thậm chí còn được nhiều nơi gọi là “rau trường thọ”.

Bác sĩ Qian Zhenghong là một chuyên gia về tiêu hóa và gan mật tụy tại Đài Loan (Trung Quốc). Ông chia sẻ, có không ít thực phẩm bình dân nhưng nếu biết tận dụng thì mang lại nhiều lợi ích cho gan, thậm chí có thể góp phần đẩy lùi ung thư gan. Rau lang - phần lá và ngọn cây khoai lang là một trong số đó.

Trong số các bệnh nhân của ông, có một phụ nữ ngoài 50 tuổi mắc ung thư gan giai đoạn sớm. Bên cạnh các liệu pháp y tế, bà có một bí quyết đặc biệt để kiểm soát bệnh hiệu quả. Đó là ăn rau lang - nhất là phần lá mỗi ngày theo lời khuyên từ bác sĩ. Cách chế biến rất đơn giản: bà luộc lá khoai lang với chút muối, dầu ô liu hoặc ép thành nước uống. Bà cũng ăn táo gần như mỗi ngày.

Việt Nam có loại rau bình dân, xưa mọc đầy vườn không ai thèm ăn nhưng là “thuốc quý” cho gan, dạ dày, phòng ung thư- Ảnh 1.

Ảnh minh họa

Hơn một năm sau, kết quả kiểm tra cho thấy các chỉ số ung thư gan AFP của bà đã giảm từ mức đáng báo động 4.935 xuống chỉ còn 5,3. Bác sĩ Qian cho biết, trước khu rau lang từng bị xem là loại rau dại, chỉ dùng để chăn nuôi ở nhiều quốc gia nhưng ngày nay, nó đã được chuyên gia công nhận về mặt dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe. Thậm chí được gọi là “rau trường thọ” ở Châu Âu và nhiều nơi.

Đối với gan, loại rau này giống như thuốc quý vì chứa nhiều chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương và giảm viêm. Hàm lượng vitamin A, C trong rau hỗ trợ tăng cường chức năng giải độc của gan. Ngoài ra, các hợp chất tự nhiên trong rau lang còn giúp ngăn ngừa sự tích tụ mỡ ở gan, giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ và hỗ trợ phòng ngừa ung thư gan.

Một số lợi ích sức khỏe của rau lang

Tốt cho tiêu hóa

Lá khoai lang có đặc tính chống viêm và giàu chất xơ hòa tan, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều hợp chất có lợi cho hệ vi sinh đường ruột, giúp cân bằng hệ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Chống ung thư, đặc biệt là ung thư gan

Theo bác sĩ Qian, lá khoai lang chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như polyphenol, flavonoid và beta-carotene. Những hợp chất này có khả năng trung hòa gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư gan. Chúng cũng giàu chất xơ, kháng viêm, chất dinh dưỡng tăng cường miễn dịch để góp phần vào giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư một cách tổng thể.

Có lợi cho sức khỏe tim mạch

Lá khoai lang rất giàu kali - một khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Kali giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, từ đó hạn chế tình trạng huyết áp cao. Bên cạnh đó, các chất chống viêm và chất xơ trong lá khoai lang cũng góp phần bảo vệ hệ tim mạch.

Kiểm soát đường huyết

Lá khoai lang có chỉ số đường huyết thấp và chứa nhiều hợp chất giúp cơ thể kiểm soát lượng đường trong máu. Chất xơ trong rau giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, giảm nguy cơ tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn. Do đó, bác sĩ Qian nhấn mạnh đây là thực phẩm rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ tiểu đường.

Tốt cho xương và da

Lá khoai lang là nguồn cung cấp canxi, magie và sắt – những khoáng chất quan trọng giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương. Ngoài ra, vitamin A, C và các chất chống oxy hóa trong lá khoai lang còn giúp bảo vệ da khỏi lão hóa, duy trì làn da tươi trẻ và hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào da.

Một số lưu ý khi ăn rau lang

Mặc dù rất bổ dưỡng, nhưng khi ăn rau lang, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau:

- Không ăn quá nhiều rau lang sống: Lá khoai lang có thể chứa chất oxalate, dễ gây sỏi thận nếu tiêu thụ với số lượng lớn. Nếu ăn sống, hãy rửa sạch và chế biến đúng cách.

- Không ăn khi đói bụng: Hàm lượng chất xơ cao có thể gây đầy hơi hoặc khó chịu nếu ăn khi đói.

- Nên luộc hoặc xào nhẹ: Để hấp thụ tối đa dinh dưỡng, bạn nên luộc hoặc xào nhanh với dầu oliu thay vì chiên rán nhiều dầu mỡ.

Việt Nam có loại rau bình dân, xưa mọc đầy vườn không ai thèm ăn nhưng là “thuốc quý” cho gan, dạ dày, phòng ung thư- Ảnh 2.

Ảnh minh họa

- Thực phẩm không nên kết hợp: Không nên ăn cùng trứng (giảm hấp thụ protein), khoai lang/bắp (gây đầy hơi) và đồ chua (dễ kích ứng tiêu hóa).

- Người nên ăn ít hoặc không ăn: Người bị sỏi thận nên ăn ít vì rau lang chứa oxalate dễ gây sỏi. Người tiêu hóa kém hoặc huyết áp thấp cũng không nên ăn nhiều để tránh đầy bụng và tụt huyết áp. Phụ nữ mang thai không nên ăn quá nhiều.

Nguồn và ảnh: HK01, ETtoday

Ngọc Ái

Bình luận tiêu biểu (0)

Sắp xếp theo lượt thích | Sắp xếp theo ngày
Chưa có bình luận. Hãy là người đầu tiên bình luận bài viết này.
Cùng chuyên mục

Việt Nam có 1 ‘hải sản nhà giàu’ được Trung Quốc bao mua 99%: Dinh dưỡng ấn tượng, lợi ích vô kể

Thứ 4, 19/02/2025 10:42
Loại hải sản này không chỉ là mặt hàng xuất khẩu giá trị lớn mà còn có hồ sơ dinh dưỡng vô cùng ấn tượng với rất nhiều lợi ích sức khỏe.

Volvo XC60 2026 ra mắt: Màn hình lên 11,2inch, mượt gấp đôi bản đang bán ở Việt Nam, có chi tiết như XC90

Thứ 4, 19/02/2025 10:40
Volvo XC60 2026 được tinh chỉnh thiết kế, nâng cấp trang bị, song dự kiến ngày phiên bản này về Việt Nam còn xa.

Cửa sổ máy bay Thai Airways chở 270 người bị vỡ khi đang bay trên trời, phi công phải hạ cánh khẩn cấp

Thứ 4, 19/02/2025 10:32
Chuyến bay từ Bangkok (Thái Lan) đến Singapore đã phải quay đầu khẩn cấp.

Bác sĩ cảnh báo 1 vật dụng KHÔNG BAO GIỜ nên dùng chung dù thân thiết cỡ nào: Nó có thể khiến bạn phải ngồi xe lăn

Thứ 4, 19/02/2025 10:31
Một người phụ nữ Úc đã phải ngồi xe lăn vì mượn thứ này từ bạn mình.

Đường về gian nan của nạn nhân bị lừa sang Campuchia trong ổ nhóm lừa đảo

Thứ 4, 19/02/2025 10:23
Khi nạn nhân không thực hiện các công việc lừa đảo theo yêu cầu của đối tượng thì lập tức bị đánh dã man và phải gọi điện cho gia đình mang tiền chuộc.
    Xem thêm
Nổi bật trong ngày

Toyota làm chung xe mui trần giá rẻ với Suzuki, có thể ra mắt năm sau cạnh tranh Mazda MX-5

Thứ 3, 18/02/2025 07:30
Daihatsu, Toyota và Suzuki được cho là đang hợp tác phát triển xe thể thao mui trần giá rẻ, phát triển từ một bản concept đã được giới thiệu trước đó.

Con trai 6 tuổi đi bóng điệu nghệ, ghi bàn tinh tế, Messi đã có truyền nhân?

Thứ 3, 18/02/2025 10:33
Ciro Messi đã gây ấn tượng mạnh với một tình huống ghi bàn mang đậm phong cách của người cha nổi tiếng Lionel Messi.

Kiểm tra 1 tin nhắn hủy dịch vụ, người phụ nữ bị "dắt mũi" mất sạch 1.000 tỷ đồng, kẻ lừa đảo còn "tốt bụng" gửi lại 35 triệu làm "sinh hoạt phí"

Thứ 3, 18/02/2025 11:29
Thực chất, đây chỉ là một chiêu trò nhằm đánh lạc hướng và giúp chúng có thời gian tẩu tán số tiền chiếm đoạt.

Chìm ghe chở gạch đang đậu trên sông, một phụ nữ tử vong: Xót xa tiếng người chồng hốt hoảng gọi "vợ ơi"

Thứ 3, 18/02/2025 14:18
Ghe chở gạch đang dừng để đổ nhiên liệu thì bất ngờ lật, chìm xuống kênh Xà No khiến một người phụ nữ tử vong thương tâm.

Lướt điện thoại quá nhiều khiến người trẻ không còn mặn mà với điều này...

Thứ 3, 18/02/2025 15:41
Một chuyên gia mới đây cảnh báo việc lướt điện thoại, xem phim quá nhiều đã khiến người trẻ hờ hững với 1 điều...
xe.nguoiduatin.vn