Ngày 10/5, trao đổi với phóng viên trên báo Dân trí, ông Nguyễn Văn Lợi, Chủ tịch UBND xã Diễn Châu (Nghệ An), cho biết cơ quan chức năng đã ra quyết định xử phạt tiệm bánh mì Q. trên địa bàn xã số tiền 18 triệu đồng. Theo lãnh đạo địa phương, cơ sở này bị xử phạt do vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm trong quá trình kinh doanh, chế biến thức ăn phục vụ khách hàng.
Trước đó, vụ việc hàng chục người có biểu hiện đau bụng, nôn ói, tiêu chảy sau khi ăn bánh mì tại tiệm bánh mì Q. khiến dư luận đặc biệt quan tâm. Nhiều người phải nhập viện điều trị, theo dõi sức khỏe.
Có 64 bệnh nhân phải nhập viện sau khi ăn bánh mì của tiệm bánh mì Q. Ảnh: Báo Xây dựng
Qua thống kê, có tổng cộng 64 người xuất hiện triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm sau khi sử dụng bánh mì tại cơ sở này. Sau khi sự việc xảy ra, ngành y tế và cơ quan chức năng đã kiểm tra cơ sở, lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm để xét nghiệm, yêu cầu tạm dừng hoạt động nhằm phục vụ công tác điều tra.
Trong 7 mẫu bệnh phẩm được lấy để xét nghiệm, có 5 mẫu cho kết quả dương tính với vi khuẩn Salmonella. Các mẫu này gồm pate, thịt nướng, xúc xích, ruốc bông và củ cải muối. Hai mẫu còn lại là giò lợn và tương cà không phát hiện vi khuẩn này.
Kết quả xét nghiệm sau đó xác định nguyên nhân vụ việc liên quan vi khuẩn Salmonella - tác nhân thường gây ngộ độc thực phẩm đường ruột.
Đại diện ngành y tế nhận định nguồn lây nhiễm ban đầu nhiều khả năng xuất phát từ pate và thịt nướng, sau đó lan sang các thực phẩm khác do nhiễm chéo trong quá trình chế biến.
Hiện các bệnh nhân liên quan đến vụ việc đã hồi phục, được xuất viện.
Trước đó, ngày 29/4, Báo Xây dựng đã thông tin, từ ngày 17/4, Bệnh viện đa khoa Diễn Châu tiếp nhận nhiều bệnh nhân với các biểu hiện như nôn ói, đau bụng, tiêu chảy, một số trường hợp sốt cao, nghi liên quan đến ngộ độc thực phẩm.
Salmonella là tác nhân phổ biến gây nhiễm khuẩn tiêu hóa, thường khởi phát sau 16 - 48 giờ với các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng, sốt, buồn nôn và mệt mỏi.
Đa số trường hợp tự hồi phục sau 4 - 7 ngày, nhưng ở trẻ nhỏ, người cao tuổi hoặc suy giảm miễn dịch, bệnh có thể gây biến chứng nặng như nhiễm trùng huyết, viêm màng não, đe dọa tính mạng nếu không điều trị kịp thời.
Vi khuẩn thường tồn tại trong đường tiêu hóa động vật, lây sang người qua thực phẩm nhiễm khuẩn như trứng, thịt gia cầm chưa nấu chín, sữa chưa tiệt trùng, rau sống hoặc do nhiễm chéo trong chế biến.
