Thịt lợn từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, không chỉ vì giá cả hợp lý mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao. Mỗi 100g thịt lợn chín cung cấp khoảng 26g chất đạm, 21g chất béo, cùng các vitamin B1, B6, B12, và khoáng chất như sắt và kẽm, giúp cải thiện trao đổi chất, tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa thiếu máu.
Protein trong thịt lợn, đặc biệt là các axit amin thiết yếu, giúp duy trì cơ bắp và giảm nguy cơ thoái hóa cơ khi về già. Thịt lợn cũng cung cấp sắt dễ hấp thu và selen, hỗ trợ chức năng tuyến giáp. Một khẩu phần 170g thịt lợn có thể đáp ứng đủ lượng selen cần thiết mỗi ngày, góp phần duy trì sức khỏe toàn diện.
Tuy quen là vậy, rất nhiều người vẫn không biết có 3 phần thịt lợn “quý như nhân sâm” vì đã ngon lại bổ nhưng lại có rất ít, khó mua:
1. Má đào
Ảnh minh họa
Má đào là phần thịt nằm bên trong má lợn, có gân mềm mịn đan xen với mỡ, tạo nên một hương vị béo ngậy mà không hề ngấy. Mặc dù mỗi con lợn chỉ có khoảng 200 - 300g má đào, nhưng đây lại là phần thịt rất quý giá vì độ ngon và hàm lượng collagen cao. Collagen không chỉ tốt cho làn da, giúp duy trì sự đàn hồi, mà còn hỗ trợ cho các mô liên kết trong cơ thể.
Chưa kể, chất béo trong má đào chủ yếu là chất béo không bão hòa, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Thịt má đào cũng rất giàu vitamin B12, sắt, magie và kẽm, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, đặc biệt là cho người già hoặc những người mới ốm dậy. Do đó, má đào là món ăn lý tưởng cho những ai muốn duy trì sức khỏe và vẻ đẹp từ bên trong.
2. Lưỡi lợn
Lưỡi lợn là một phần thịt không phải ai cũng yêu thích, nhưng nếu đã thử qua, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được hương vị khác biệt. Lưỡi lợn có thịt mềm, ngọt, không có xương và không bị dai như những phần thịt khác. Đây là món ăn lý tưởng cho những người lớn tuổi hoặc trẻ em vì dễ ăn và không gây khó khăn khi nhai.
Lưỡi lợn là một phần thịt không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein và vitamin B12.Đặc biệt, phần thịt này rất dễ chế biến với nhiều món ngon như lưỡi lợn xào sả ớt hay lưỡi lợn nướng, mang lại hương vị tuyệt vời, không thể bỏ qua.
3. Thăn nội
Thăn nội lợn hay còn gọi thăn chuột của lợn là phần cơ (về bản chất sinh học là mô cơ vân) nằm dọc cột sống, nổi bật với độ mềm mịn và ít mỡ, khác biệt hoàn toàn so với những phần thịt khác. Đây là món thịt rất dễ chế biến, từ chiên xào đến nướng, luôn mang lại những món ăn đầy hấp dẫn.
Ảnh minh họa
Thăn nội không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, chứa nhiều protein chất lượng cao, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng và duy trì sức khỏe tốt. Đặc biệt, thăn nội cũng chứa ít mỡ, phù hợp với những người muốn ăn thịt lợn nhưng vẫn giữ được vóc dáng thon gọn. Phần thịt này thường rất ít có ở các chợ vì chỉ mỗi con lợn có một ít, do đó, nếu thấy thăn nội, bạn hãy nhanh tay mua ngay kẻo hết!
Nguồn và ảnh: NetEase Health, Sohu
Ngọc Ái
