Nóng gan là tình trạng gan bị quá tải, không thể thực hiện chức năng thải độc hiệu quả do bị tắc nghẽn hoặc chịu tác động của các yếu tố như chế độ ăn uống không hợp lý, ô nhiễm môi trường, hay căng thẳng kéo dài. Còn gọi là suy giảm - rối loạn chức năng gan.
Mùa hè, khi nhiệt độ tăng cao, cơ thể dễ bị mất nước, hệ tiêu hóa và gan phải làm việc nhiều hơn để đào thải độc tố. Điều này dễ khiến gan bị "nóng", làm giảm sức khỏe và khả năng phòng ngừa các bệnh lý. Vì vậy, việc bổ sung những thực phẩm giúp thanh nhiệt, giải độc gan là rất quan trọng. Dưới đây là 4 loại rau củ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc gan tuyệt vời, đặc biệt trong mùa hè oi ả.
1. Mướp đắng (khổ qua)
Ảnh minh họa
Mướp đắng là một trong những loại rau có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc gan tốt nhất. Mướp đắng chứa alkaloids, saponins và cucurbitacin - những hợp chất có tác dụng làm sạch gan và hỗ trợ gan trong việc giải độc. Ngoài ra, mướp đắng còn giúp tăng cường chức năng gan, cải thiện lưu thông máu và giảm viêm. Mướp đắng có tính hàn, giúp giảm nhiệt cho cơ thể, đặc biệt là gan, làm mát cơ thể hiệu quả trong những ngày hè nóng bức.
Cách ăn tốt nhất cho gan là ăn sống hoặc ép lấy nước uống. Nhưng nếu bạn không quen với vị đắng, có thể làm canh hoặc xào nhẹ để giảm bớt vị đắng nhưng vẫn giữ được tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho gan.
2. Cải xoong
Cải xoong là loại rau giàu vitamin A và C, giúp bảo vệ gan khỏi các tác động tiêu cực của môi trường và hỗ trợ quá trình thải độc của gan. Cải xoong có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và làm mát cơ thể, giúp gan không bị quá tải trong mùa hè. Đặc biệt, cải xoong có khả năng kích thích tiêu hóa và giúp đào thải độc tố ra ngoài, cải thiện chức năng gan.
Cải xoong có thể ăn sống trong salad, giúp giữ nguyên các vitamin và khoáng chất có lợi cho gan. Bạn cũng có thể xào hoặc chế biến thành canh để tận dụng hiệu quả nhất công dụng giải độc, thanh nhiệt.
Ảnh minh họa
3. Rau muống
Rau muống không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa ăn gia đình mà còn là một thực phẩm rất tốt cho gan. Rau muống có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất hiệu quả, giúp gan loại bỏ độc tố trong cơ thể. Các hợp chất trong rau muống hỗ trợ cải thiện chức năng gan, giảm viêm và bảo vệ gan khỏi các bệnh lý như viêm gan. Rau muống cũng giúp làm mát cơ thể, giảm nhiệt và mẩn ngứa trong mùa hè.
Rau muống có thể chế biến thành các món canh mát, xào hoặc nấu cháo. Những món này giúp giữ lại dưỡng chất trong rau muống, phát huy tối đa tác dụng thanh nhiệt và giải độc cho gan. Ngoài ra, rau muống cũng có thể làm nước ép để thanh nhiệt và làm mát cơ thể.
4. Rau bina
Rau bina (rau chân vịt, cải bó xôi…) là một trong những loại rau xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin A, C, K, và các khoáng chất quan trọng như sắt, mangan và magie, giúp bảo vệ gan khỏi các tác động xấu từ môi trường và cải thiện chức năng gan. Rau bina cũng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, đồng thời giúp phục hồi tổn thương tế bào gan. Sử dụng rau bina giúp gan hoạt động hiệu quả hơn trong việc đào thải các chất độc hại và tăng cường khả năng miễn dịch.
Ảnh minh họa
Cách ăn tốt nhất cho gan là ăn salad (sau khi chần qua) để tận dụng các vitamin và khoáng chất có lợi cho gan. Ngoài ra, rau bina cũng có thể được chế biến thành canh, xào hoặc làm nước ép để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và phát huy tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Tuy nhiên không nên ăn quá nhiều, nhất là ăn sống vì có thể gây gánh nặng cho thận.
Nguồn và ảnh: Sohu, Family Doctor
Ngọc Ái
