Thực phẩm xung quanh chúng ta vô cùng dồi dào, đa dạng. Tuy nhiên, chúng ta cần biết đâu là thực phẩm tốt cho sức khỏe, nên tiêu thụ và đâu là những món ăn cần hạn chế. Dưới đây là những thực phẩm thường hại gan, hại thận nhưng nhiều người vẫn chủ quan và tiêu thụ nhiều.
1. Thực phẩm bị nấm mốc
Theo Chất lượng cuộc sống, khi để quá lâu không dùng tới mà không bảo quản cẩn thận, một số thực phẩm có thể bị nấm mốc. Tuy nhiên, nhiều người vì tiếc rẻ nên vẫn cố gắng tận dụng mà không biết rằng đây là "thuốc độc" cho gan, thận, sức khỏe. Theo nghiên cứu, thực phẩm nấm mốc sẽ sản sinh ra aflatoxin vô cùng độc hại có thể ảnh hưởng tới gan, làm các tế bào gan bị thoái hóa, thậm chí là ung thư gan.
Một số loại nấm mốc cũng sản sinh mycotoxins khiến chúng ta có thể đối mặt với tình trạng suy gan, suy thận. Hơn nữa, chúng cũng là tác nhân gây ung thư phổ biến.
Vì vậy, trước khi tiêu thụ bất cứ thực phẩm nào, chúng ta cần kiểm tra kỹ xem chúng có bị nấm mốc hay không. Nếu có tình trạng này xảy ra, bạn nên bỏ các thực phẩm này đi ngay.
2. Thực phẩm nhiều dầu mỡ
Nhiều bạn trẻ, nhất là trẻ em thường thích các loại thức ăn chế biến ngập trong dầu mỡ. Đây là thực phẩm phổ biến trong mâm cơm gia đình, ngoài hàng quán nhưng chúng ta không nên tiêu thụ nhiều, tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.
Thực phẩm nhiều dầu mỡ ảnh hưởng trực tiếp lên gan, tăng nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ. Về lâu dài, chức năng gan suy giảm và gây nhiều bệnh lý nguy hiểm về gan. Chưa hết, loại thực phẩm nhiều người ưa chuộng này còn tác động tiêu cực tới thận nên cần cân nhắc trước khi ăn.
Đồ ăn nhiều dầu mỡ cũng làm gia tăng cholesterol, tăng nguy cơ thừa cân, béo phì, thậm chí còn "mở đường" cho các bệnh lý về mỡ máu, tim mạch. Vì vậy, dù ưa chuộng thực phẩm dầu mỡ chúng ta cũng cần đảm bảo ăn uống cân đối, lành mạnh, khoa học, tăng cường rau xanh trong khẩu phần ăn.
3. Thực phẩm muối chua
Một trong những thực phẩm được nhiều người ưa chuộng là muối chua, điển hình là dưa muối. Tuy nhiên, đây là loại thực phẩm có thể hại gan hại thận, thậm chí còn tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư. Trong đồ muối chua có hàm lượng nitrit và muối cao dễ tăng gánh nặng lên gan, thận, khiến các bộ phận này trở nên suy yếu.
Khi thực phẩm lên men, nitrat trong rau dưa biến đổi thành nitrit. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, nitrit là chất gây ung thư loại 2A. Khi đi đến dạ dày, nitrat sẽ kết hợp với một số axit amin tạo thành nitrosamine có hại cho gan, tăng nguy cơ ung thư gan và dạ dày. Lượng muối lớn trong thực phẩm muối chua cũng có thể làm gia tăng các bệnh về thận, tim mạch, huyết áp...
4. Thực phẩm nhiều muối
Theo nhiều nghiên cứu, ăn mặn sẽ tác động tiêu cực tới thận của chúng ta. Lúc này, cơ thể cần nhiều nước hơn, tuần hoàn máu đến cầu thận tăng và nhu cầu lọc máu nhiều hơn. Thận sẽ phải làm việc cật lực, có thể suy giảm chức năng khi chúng ta ăn quá nhiều thực phẩm nhiều muối.
Thực phẩm nhiều muối cũng có tác động không mấy tích cực tới gan. Các tế bào gan bị thay đổi dễ dẫn đến tình trạng xơ hóa gan. Vì thế, trước khi tiêu thụ những thực phẩm quá mặn, chúng ta cần nghĩ tới sức khỏe của mình. Mỗi người nên duy trì chế độ ăn vừa phải, không ăn mặn để ảnh hưởng xấu tới sức khỏe, tuổi thọ.
Hai việc nên để cứu gan
Tập thể dục nhiều hơn
Theo VTC News, ngồi lâu có thể gây béo phì, làm chậm quá trình trao đổi chất và lưu thông máu, đồng thời khiến lượng lớn độc tố và chất thải tích tụ trong cơ thể, từ đó gây ra hàng loạt bệnh tật. Vì vậy, bạn nên tập thể dục nhiều hơn và giảm thời gian ngồi để cải thiện chức năng gan.
Nghỉ ngơi hợp lý
Thức khuya trở thành thói quen của những người trẻ tuổi, nhưng từ 11h đêm đến 3 h sáng mới là thời gian phục hồi tế bào gan. Nếu trong khung thời gian này bạn vẫn không ngủ, thì chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến quá trình phục hồi tế bào gan. Vì vậy, bạn phải đảm bảo ngủ đủ giấc, tránh thức khuya và đi ngủ trước 11h đêm.
