Tăng cường sức khỏe không chỉ đơn giản là dùng thuốc hay các biện pháp nhanh chóng – mà điều quan trọng thực sự nằm ở những gì bạn ăn, theo lời bác sĩ người Nhật Bản Hiroshi Takeda, chuyên gia về hệ miễn dịch.
Hợp tác cùng các chuyên gia tại Wellness Drips – đơn vị chuyên về liệu pháp truyền dịch tĩnh mạch (IV) và tư vấn dinh dưỡng nhằm tăng cường miễn dịch – bác sĩ Takeda tiết lộ ba loại thực phẩm hàng đầu giúp hệ miễn dịch luôn khỏe mạnh.
1. Nấm hương
Giàu beta-glucans và lentinan, nấm hương là một “siêu thực phẩm” giúp củng cố hệ thống phòng vệ tự nhiên của cơ thể. Những hợp chất này được biết đến với khả năng kích hoạt các tế bào miễn dịch và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Bác sĩ Takeda thường xuyên đưa nấm hương vào khẩu phần ăn của mình. “Tôi ăn nấm hương ít nhất hai lần một tuần – thường là xào hoặc nấu với nước dùng miso,” ông chia sẻ. “Chúng giúp cân bằng miễn dịch, đặc biệt trong những giai đoạn căng thẳng hoặc thay đổi thời tiết.”
2. Kimchi
Các món lên men như kimchi chứa nhiều lợi khuẩn (probiotics) có tác dụng điều hòa miễn dịch và kiểm soát viêm nhiễm.
Bác sĩ Takeda nói thêm: “Một phần kimchi nhỏ trong bữa trưa giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột của tôi,” và nhấn mạnh tầm quan trọng của sức khỏe đường ruột đối với chức năng miễn dịch tổng thể. “Khi đường ruột khỏe, hệ miễn dịch cũng thường hoạt động tốt theo.”
3. Trái cây họ cam quýt – bao gồm cả lớp cùi trắng
Bác sĩ Takeda tin tưởng vào lợi ích sức khỏe của việc ăn toàn bộ trái cây họ cam quýt như cam, chanh – bao gồm cả lớp cùi trắng – vì chúng chứa nhiều bioflavonoid như hesperidin và quercetin, những hợp chất nổi tiếng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và chống lại stress oxy hóa.
“Tôi ăn cả trái – cả cùi trắng – và thường cho lát chanh (kèm vỏ) vào nước nóng,” ông giải thích. “Đó là cách đơn giản để bổ sung thêm những hợp chất có tác dụng âm thầm nhưng mạnh mẽ.”
Nấm hương, kimchi và trái cây họ cam quýt đều là những thực phẩm bạn có thể dễ dàng mua tại các siêu thị, chợ dân sinh Việt Nam.
Ít bị ốm hơn và tràn đầy năng lượng
Sau hơn một năm duy trì chế độ ăn tăng cường miễn dịch này, bác sĩ Takeda đã nhận thấy sự cải thiện rõ rệt về sức khỏe, đặc biệt là việc bị ốm ít hơn hẳn.
“Kể từ khi tôi đưa những thực phẩm này vào chế độ ăn thường xuyên, số ngày tôi bị ốm đã giảm một nửa,” ông chia sẻ. “Tôi cảm thấy dẻo dai hơn, hồi phục nhanh hơn và có nhiều năng lượng hơn trong cả tuần. Điều này thật sự tạo nên khác biệt rõ rệt trong cuộc sống cá nhân cũng như công việc của tôi.”
Wellness Drips – đơn vị dẫn đầu tại Anh trong liệu pháp truyền dịch tăng miễn dịch – cũng đồng tình với tầm quan trọng của dinh dưỡng trong việc tăng cường hệ miễn dịch. Họ khuyến khích ưu tiên thực phẩm, nhưng cũng nhấn mạnh vai trò thiết yếu của các vi chất dinh dưỡng cơ bản như Vitamin A, D, E, K1 và nhóm Vitamin B (B1–B12).
“Cách tiếp cận của bác sĩ Takeda đối với thực phẩm chính là điều mà chúng tôi luôn khuyến khích,” một đại diện từ Wellness Drips cho biết. “Những lựa chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng và đều đặn có thể âm thầm xây dựng một hệ miễn dịch mạnh mẽ hơn theo thời gian.”
Bác sĩ Takeda cũng nhấn mạnh sự đơn giản trong việc lựa chọn thực phẩm, và nói thêm: “Không cần phải phức tạp. Đây là những loại thực phẩm tôi tin tưởng và ăn thường xuyên. Khi bạn đưa ra những lựa chọn nhỏ nhưng thông minh mỗi ngày, hệ miễn dịch của bạn sẽ luôn trong trạng thái sẵn sàng – mà không cần đến những biện pháp can thiệp lớn.”
Trà My
Theo Express
