Theo các quy định hiện hành, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm, tùy theo tính chất, mức độ vi phạm mà bị xử lý vi phạm hành chính, hoặc bị truy cứu trách nhiệm hình sự; Nếu gây thiệt hại thì phải bồi thường và khắc phục hậu quả.
Về trách nhiệm hành chính
Nghị định số 115 năm 2018 (được sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định số 124 năm 2021) quy định mức phạt tiền tối đa về an toàn thực phẩm là 100 triệu đồng đối với cá nhân, và 200 triệu đồng đối với tổ chức.
Về trách nhiệm hình sự
Bộ luật Hình sự quy định hành vi chế biến, kinh doanh thực phẩm mà gây hậu quả nghiêm trọng như nhiều người bị thương, nhập viện, thậm chí tử vong hoặc vi phạm quy định về an toàn thực phẩm dẫn đến ngộ độc hàng loạt... có thể bị xử lý về tội Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.
Ảnh minh họa.
Về trách nhiệm dân sự
Đây là trách nhiệm bắt buộc của chủ cơ sở kinh doanh gây ngộ độc thực phẩm. Theo đó người sử dụng thực phẩm bị ngộ độc được xác định là người tiêu dùng và chủ cơ sở phải bồi thường thiệt hại cho người tiêu dùng do sản phẩm không an toàn gây ra.
Chủ cơ sở phải bồi thường các thiệt hại về sức khỏe, chi phí hợp lý cho việc cứu chữa, điều trị, phục hồi sức khỏe (tiền thuốc, viện phí, chi phí khám bệnh, chữa bệnh...).
Đồng thời phải bồi thường các khoản thu nhập thực tế bị mất hoặc bị giảm sút do nghỉ việc điều trị, chăm sóc; chi phí hợp lý và phần thu nhập thực tế bị mất của người chăm sóc trong thời gian điều trị; thiệt hại về tài sản khác (nếu có). Chủ cơ sở còn phải bồi thường tổn thất về tinh thần do sức khỏe bị xâm phạm.
