Bộ phận của gà nhiều cholesterol gấp gần 5 lần mỡ lợn: Thích đến mấy cũng phải hạn chế

Bộ phận của gà nhiều cholesterol gấp gần 5 lần mỡ lợn: Thích đến mấy cũng phải hạn chế

Thứ 4, 05/11/2025 18:00
Nhiều người không ngờ bộ phận này của gà lại có hàm lượng cholesterol cao đến thế.

Câu 1:

Thịt gà có lợi cho những đối tượng nào?

A. Người mắc bệnh gout hoặc nóng trong

B. Người bị viêm da cơ địa

C. Người tập gym, ăn kiêng hoặc đang hồi phục sức khỏe ✅

D. Người bị rối loạn mỡ máu

Đáp án đúng: C – Người tập gym, ăn kiêng hoặc đang hồi phục sức khỏe.

Giải thích: Thịt gà, đặc biệt ức gà không da, giàu protein nạc – ít béo, giúp cung cấp năng lượng lành mạnh, xây dựng cơ bắp, giảm mỡ, phục hồi cơ sau luyện tập; vitamin nhóm B (B3, B6) hỗ trợ chuyển hóa năng lượng.

Đối với người vừa ốm dậy hoặc đang phục hồi, thịt gà dễ tiêu hóa, giàu vitamin B3, B6 giúp kích thích ăn ngon, hỗ trợ miễn dịch, tăng đề kháng. Súp gà nóng còn giúp giảm mệt mỏi, bổ sung năng lượng, nhanh lấy lại thể lực.

Câu 2:

Bộ phận nào của gà gây bất ngờ vì nhiều cholesterol hơn cả mỡ lợn?

A. Da gà

B. Gan gà ✅

C. Cánh gà

D. Phao câu

Đáp án đúng: B – Gan gà.

Giải thích: Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 100g gan gà chứa 440mg cholesterol, cao gấp 4,6 lần mỡ lợn (chỉ 95mg). Dù gan gà giàu sắt và vitamin A, ăn thường xuyên có thể làm tăng cholesterol máu, dẫn đến xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và bệnh tim mạch.

PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm – nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia – khuyến cáo: Người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ 50–70g gan gà/lần, trẻ em dưới 50g/lần và không nên dùng thường xuyên. Những người cao tuổi hoặc mắc bệnh lý như tăng huyết áp, gút, bệnh gan, bệnh thận… không nên sử dụng gan gà để tránh làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.

Câu 3:

Khi chế biến thịt gà, nên loại bỏ bộ phận nào sau đây?

A. Cổ gà

B. Phao câu gà ✅

C. Lòng gà

D. Da gà

Đáp án đúng: B – Phao câu gà.

Giải thích: Phao câu là vùng dễ tích tụ mỡ, vi khuẩn, virus và độc tố. Dù rửa sạch kỹ vẫn khó loại bỏ hoàn toàn mầm bệnh. Ăn thường xuyên có thể gây rối loạn tiêu hóa, tăng mỡ máu, béo phì. Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo nên bỏ hoàn toàn phần phao câu khi chế biến để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Câu 4:

Vào mùa nào cần đặc biệt lưu ý khi ăn thịt gà?

A. Mùa xuân

B. Mùa thu

C. Mùa hè ✅

D. Mùa đông

Đáp án đúng: C – Mùa hè.

Giải thích: Theo y học cổ truyền, thịt gà có tính ôn, bổ khí huyết, tốt cho người hư nhược nhưng dễ gây nóng trong nếu ăn nhiều vào mùa hè – khi dương khí thịnh, hỏa vượng. Ăn quá mức có thể gây mụn nhọt, mất ngủ, viêm da hoặc đầy bụng.

Để cân bằng, nên chế biến cùng các nguyên liệu thanh nhiệt như bí đao, mướp, củ sen, rau má, đậu xanh… Những món như cháo gà rau má, gà hầm củ sen vừa giúp giải nhiệt vừa giữ được hương vị thanh mát, dễ tiêu hóa.

Câu 5:

Thịt gà bị hỏng thường có dấu hiệu nào sau đây?

A. Màu xanh xám, mùi hôi hoặc mùi amoniac, bề mặt nhớt nhát ✅

B. Màu hồng tươi, mùi nhẹ, da săn chắc

C. Màu trắng sáng, khô và chắc

D. Có mùi thơm nhẹ của gia vị

Đáp án đúng: A – Màu xanh xám, mùi hôi hoặc mùi amoniac, bề mặt nhớt nhát.

Giải thích: Đây là dấu hiệu vi khuẩn (Salmonella, Campylobacter) phát triển mạnh, khiến thịt gà có mùi tanh hôi, nhớt nhát. Ăn phải có thể gây ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, đau bụng, nôn mửa. Khi thấy dấu hiệu này, không nên “rửa lại cho đỡ phí” vì vi khuẩn vẫn tồn tại trong mô thịt – cần vứt bỏ ngay để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Lam Chi

Cùng chuyên mục

Tiến hành khám xét khẩn cấp chỗ ở của Trương Thị Trúc Ly

Thứ 4, 14/01/2026 10:37
Khám xét khẩn cấp chổ ở của đối tượng Ly, tổ công tác thu giữ nhiều tang vật.

Phát hiện 1 chiếc ô tô dưới kênh cùng bộ hài cốt bên trong, nghi của người đàn ông mất tích từ năm 2023

Thứ 4, 14/01/2026 10:30
Khi nhận được thông tin về bộ hài cốt của người có thể là chồng mình, người phụ nữ ở Thái Lan đã vô cùng sốc và đau khổ.

Mới đầu tháng 1/2026, Cuba đã lập một kỷ lục cho cả quý I: Thành quả đến từ nước láng giềng của Mỹ

Thứ 4, 14/01/2026 10:21
Các quan chức du lịch Cuba cho biết lượng du khách Canada đến quốc đảo này vẫn rất đông.

Chi tiết lịch cấm đường mới nhất ở Hà Nội, tất cả người tham gia giao thông cần biết

Thứ 4, 14/01/2026 10:20
Công an Hà Nội đã thông báo phân luồng giao thông phục vụ Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng.

Cựu tiền đạo U23 Việt Nam bất ngờ có bến đỗ mới, đầu quân cho đội cuối bảng V.League

Thứ 4, 14/01/2026 10:18
Đây được xem là sự tăng cường quan trọng để đội bóng này đua trụ hạng V.League.
     
Nổi bật trong ngày

U23 Việt Nam thiết lập cột mốc lịch sử, HLV Kim Sang-sik khẳng định: Tiếp tục viết tiếp kỳ tích ở giải châu Á

Thứ 3, 13/01/2026 07:08
HLV Kim Sang-sik khen ngợi học trò sau trận thắng U23 Ả Rập Xê Út.

Bắt tạm giam ông chủ bán cây cau giống Trịnh Văn Dương

Thứ 3, 13/01/2026 10:28
Bị can Trịnh Văn Dương bị cáo buộc lừa 40 người mua cây cau giống, tổng số tiền chiếm đoạt khoảng 150 triệu đồng.

Nghe như đùa: Ao cá tại Trung Quốc được cho ăn 5 tấn ớt mỗi ngày, điểm lạ chỉ lộ ra khi thu hoạch

Thứ 3, 13/01/2026 13:00
Thông tin ao cá được cho ăn 5 tấn ớt mỗi ngày nghe qua tưởng chừng khó tin này nhanh chóng lan truyền trên mạng xã hội và thu hút sự quan tâm lớn từ dư luận.

"Siêu phẩm" One Punch Man: World chính thức dừng hoạt động sau 2 năm... dù từng là dự án rất tiềm năng

Thứ 3, 13/01/2026 15:35
Cộng đồng game thủ lại phải chứng kiến một tựa game hay "biến mất".

Giật mình né xa khi có ai đó bất ngờ chạm vào người: Đó là dấu hiệu tâm lý gì?

Thứ 3, 13/01/2026 15:21
Không ít người cảm thấy khó chịu khi bị người khác - đặc biệt là người không thân - chạm vào, cho dù chỉ là chạm qua quần áo.
xe.nguoiduatin.vn