Sáng 8/5, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm quận Cầu Giấy, TP.Hà Nội đã kiểm tra đột xuất cơ sở quán Lòng Chát tại địa chỉ số 18 Trần Thái Tông (phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy), quán ăn nổi tiếng với món điểm nhấn là lòng se điếu.
Nguồn tin trên Đài Phát thanh và Truyền hình Hà Nội cho biết, làm việc với đoàn kiểm tra, ông Ngô Quyền Thế (chủ cơ sở) thông tin cơ sở chuyên kinh doanh chế biến các món về lòng chứ không riêng món lòng se điếu.
Ông Thế cũng gửi lời xin lỗi đến khán giả về đã nói quá về bộ lòng se điếu dài 40m trong đọan clip đăng tải trên mạng trước đó.
Sáng 8/5, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm quận Cầu Giấy, TP.Hà Nội đã kiểm tra đột xuất cơ sở quán Lòng Chát tại cơ sở Cầu Giấy.
“Trong nội dung video đó, tôi làm quảng cáo nên cũng nói hơi quá. Tôi bước 27 bước chân, trong đầu nghĩ là mình bước sải dài, một bước chân khoảng 1m2 - 1m3. Tôi bước 30 bước nên trong clip có nói là bộ lòng dài gần 40m.
Khi tôi nghĩ lại thì một bước chân của mình cũng chỉ tầm 80 - 90cm, nên bản chất bộ lòng đó cũng chỉ rơi vào khoảng 25-27m thôi. Vì vậy tôi rất xin lỗi mọi người về video lòng se điếu 40m.
Ông Thế xin lỗi vì nói hơi quá về bộ lòng se điếu dài 40m như trong clip quảng cáo trên mạng xã hội. (Ảnh: Đài Phát thanh và Truyền hình Hà Nội)
Còn đâu các bộ lòng thì cũng có bộ 1kg, 1,5kg hoặc 2kg. Về lòng se điếu thì tôi khẳng định cửa hàng tôi không phải lúc nào cũng có. Khách gọi đặt lòng se điếu nhiều tôi cũng không bao giờ hứa trước mà đến sáng hôm đó nếu có thì tôi mới báo khách. Đó là quan điểm kinh doanh của tôi từ trước đến nay”, ông Thế nói.
Quản lý quán nói bộ lòng đúng gần 40m
Tuy nhiên trước đó trong phóng sự trên VTC News, anh Trần Trung Tuyến (quản lý quán Lòng Chát cơ sở Tôn Thất Tùng, quận Đống Đa, Hà Nội) thì khẳng định bộ lòng dài gần 40m trong đoạn clip quảng cáo 100% là có thật, nhập trên lò mổ Thạch Bích, đoạn clip được quay từ năm 2024.
Lòng se điếu là món ăn nhận được rất nhiều sự quan tâm của dư luận những ngày qua.
Theo anh Tuyến, hôm đó anh Thế đi nhập được bộ lòng se điếu từ con lợn nặng gần 2 tạ nên đăng lên để khoe. Anh Tuyến cũng khẳng định bộ lòng se điếu trong clip đúng là dài gần 40m. Anh Tuyến nói thêm, lòng se điếu cũng không có nhiều, có ngày nhập được 1-2kg, có ngày 3-4kg, chia đều cho mỗi cơ sở một ít.
“Thường có bàn 5-6 khách cũng chỉ gọi 1-2 lạng, hoặc khách gọi nhiều hơn thì mình tư vấn khéo để khách gọi sang thêm món khác. Nếu chỉ bán lòng se điếu thì không đủ để bán. Khách ăn quen của nhà tôi sẽ biết là không có số lượng nhiều để bán đâu. Giá lòng se điếu dao động từ 2 - 3,8 triệu đồng/kg, tùy vào độ dày và giá nhập từng hôm.
Tôi muốn nói với mọi người hãy kiểm duyệt thông tin cho chính xác rồi mới đăng lên để đỡ ảnh hưởng đến tất cả các nhà hàng. Chúng tôi cam kết không làm gì trái lương tâm, trái pháp luật”, quản lý quán Lòng Chát nói.
Lam Giang (Tổng hợp)
